日媒:食材价格上涨,日本拉面或将告别“3美元时代”
据《日经亚洲》网站15日报道,日本总务省称,6月日本一碗拉面的平均价格为617日元(约合人民币31元),是2000年以来最高。俄乌冲突导致小麦、猪肉等食材价格高涨,引发拉面涨价潮。这不仅波及私人拉面店铺,也对一些大型拉面连锁店产生了影响。日本知名拉面连锁店日高屋社长青野敬成称:“到目前为止,我们尽力不涨价,但也...
飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
在竞争瞬息万变的美国拉面激战区纽约,一碗拉面的价格通常大概为2000日元的拉面变得司空见惯,即便如此,急性子的纽约人仍然愿意大排长龙。在法国巴黎,猪板油恰恰系浓厚拉面作为上好的凝脂汤拉面成为人气产品。日本拉面是怎样传播到美国呢?从日本国民饮食成长为全球饮食的拉面,这股全球热潮大约开始于20年前。据说这是...
把一碗大骨汤面卖到全球120城,味千拉面获“全球面馆第一的品牌...
1996年,中国企业家潘慰在日本偶然吃到一碗味千拉面,便深深爱上,于是正式将味千拉面引入中国,之后味千中国成为了味千集团最重要的部分并引领了味千的发展。多维并举,深耕中国味千拉面在中国的战略,与其全球化战略一脉相承,在门店、供应链和产品层面可圈可点。比如,在门店上,味千拉面也采取积极的扩张策略,不仅...
日本进入消费降级时代:上班族连牛肉饭和拉面都快吃不起了
日本帝国资料调查公司指出,2023年至今,日本共有195家主要食品及饮料业者生产的超过3.2万项产品涨价,创下1990年代泡沫经济后新高。然而,近半日本男性上班族平日午餐开销不到500日元(约合人民币25元),对于他们来说,午餐除了近年涨声四起的吉野家牛肉饭和拉面,也没有什么更多的选择了。即便是最普通的牛肉饭,...
一碗面40元,却用假骨汤糊弄食客,曾经的网红日式拉面终于不香了
1996年,潘慰在香港开起了第一家中国分店。此时的味千可没有一点后来网红店的样子。她要争取的第一批食客,就是在大街小巷中奔波的出租车司机。靠着“10块吃饱,20吃好”的口号,味千拉面迅速出圈,成为了无数司机师傅最喜欢的快餐店。仅凭这一家店,潘慰就在年底实现了60万纯利润。而她的目标,也绝不仅限于此。
日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
即便是最普通的牛肉饭,留给上班族们的涨幅空间也不多了(www.e993.com)2024年10月25日。今年7月26日,吉野家就宣布,一碗标准牛肉饭的价格将从468日元(约合人民币23元),上涨至498日元(约合人民币24元)。牛肉饭图源:吉野家官网据《日本经济新闻》报道,已经有约30%的日本上班族开始工作日不吃午饭,还有15%的上班族一周有3天以上...
大学退学踏足餐饮,一碗乌冬面,粟田贵也赚得10亿美元身家
福布斯近日发布的2024日本富豪榜,有五位新面孔上榜,其中就包括日本最大的乌冬面餐厅运营商东利多控股的创始人兼经营者粟田贵也,上榜身家为10亿美元,并成为日本富豪榜排名第49大富豪。现年62岁的粟田贵也,21岁大学退学创业,开过烤鸡店但一无所成,然而,凭借来自家乡一碗乌冬面的灵感,让他获得巨大的成功。除了...
爆红的“味千拉面”,为啥逐渐凉了,网友:花30元,吃一碗方便面
价格高昂,难以接受。味千拉面的价格相对较高,一碗普通的拉面价格可能在二三十元,对于许多人来说,难以承受。相较于日常普通的面条,价格的高昂成为其逐渐失宠的原因之一。2.口感普通,甚至难以下咽。尽管初次尝试可能是为了新奇,但第二次之后很多人便不再光顾。味千拉面的口感普通,甚至有人认为难以下咽。因此,很多人尝试...
网红牛肉面朋友圈“化缘”,起价50万
不要说二三线城市,就是在陈香贵的“主阵地”上海,该区域门店的消费者留言里,也不乏“有点贵”“还是贵了”“性价比不是很高”等评价。除了消费者,日本同行也给出了“参考答案”。今年8月,日经中文网调查报道称,日本拉面在上海很受欢迎,但一碗“浓厚鸡豚骨生姜拉面”要卖52元,和比较便宜的中国面食竞争,日本...
吃过一碗88元的日本“一兰拉面”,真的有这么好吃吗?让我来告诉你...
一开始以为里面会有肉,毕竟是88元一碗的,但事实再一次证明“鸡蛋面里没鸡蛋,牛肉面里没牛肉”。泡好的一蘭拉面,就是奶黄色的汤,有点像是加了花生酱的感觉,里面什么东西都没有就只有面和汤,连点葱花都没有,尝一下,面较硬,没有劲道感,有点芝麻酱的味道,喝口汤,怎么说呢,味道还可以,有点微辣。总体评价,...