杏仁酸、乳糖酸、水杨酸...刷酸护肤的“王者”是谁?
此外,乳糖酸还具有类似VC的作用效果,可以防止细胞膜被氧化而出现的衰老问题。1893年,化学家Fenton芬顿发现,过氧化氢(H2O2)与二价铁离子的混合溶液具有强氧化性,可以将当时很多已知的有机化合物如羧酸、醇、酯类氧化为无机态,氧化效果十分显著。乳糖酸可以通过螯合二价铁离子,减缓芬顿反应产生的羟自由基,从而起到抗...
茶叶中含有维生素吗?详细解析其原因与含量
这些有机酸具有酸味,可以增添茶叶的一类口感。同时,有机酸还具有抗氧化、抗菌、抗炎等生物活性作用,对人体健有一定益处。另外,茶叶中还含有一些无机酸,如磷酸、***、氯化物等。这些无机酸在茶叶中的溶解含量较低,不会对茶叶的功能风味产生明显影响。但是,无机酸在茶叶中有一定的胃肠重要作用,如调节茶叶中的...
《食品科学》:中国农业大学唐宁副教授等:肠道中钙和铁相互作用...
此外,钙的吸收会受到溶解度、生物利用度、钙摄入量、膳食因子、转运时间等因素的影响,钙需要以溶解的形式才可以被肠道吸收利用,钙与小肽结合时可以提高其在肠道中的溶解度,促进钙的吸收。肠腔中高浓度的钙会抑制钙的吸收,这是由于肠上皮细胞能够通过钙离子敏感受体(CaSR)监测顶膜和基底膜侧的钙离子浓度,CaSR激...
《食品科学》:宁夏大学金刚副教授等:真空冷冻干燥提高乳酸菌存活...
冻干过程中细胞会因为脱水导致细胞膜流动性降低,代谢功能受阻,菌株冻干存活率降低。脂肪酸对细胞膜的流动性起着至关重要的作用,其中较高的不饱和脂肪酸含量可提高细胞膜的流动性,从而增强细胞对逆境的抗性。为此,研究者们采用了多种方法,如通过调节培养基pH值、加入适当浓度的油酸、无机盐离子、吐温-80等组分可使不...
有机酸只能用于解毒?其实它有很多种用法!
有机酸具有保护藻和维持藻相平衡的作用:当水环境不良时,藻类会引起中毒,生长不良,衰老,死亡。使用有机酸后,能快速解毒,提供营养,稳定酸碱度,保护藻类和维持藻相平衡。八、抗菌、抑菌有机酸不仅可以降低环境中的pH值,还可以通过破坏细菌细胞膜、干扰细菌酶的合成、影响细菌DNA的复制等达到抑菌的目的。
Food Control | 基于NMR代谢组学对低浓度有机酸处理黄瓜片上沙门...
此前的研究表明,乙酸、柠檬酸和乳酸可以有效地抑制新鲜农产品中的食源性病原体(www.e993.com)2024年9月15日。此外,绿原酸可引起细胞膜通透性的不可逆变化,并且在蛋白质组学水平上阐明了苯乳酸和乳酸对蜡样芽孢杆菌的抗菌机制。然而,有机酸在代谢组学水平上的抗菌机制尚未被详细阐明。
你还敢喝这样的水吗?
√有效降低水中的有害有机污染物;√有效降低水中的铅、汞等重金属污染物由于净水过滤器通过除菌膜的拦截及活性炭的吸附作用去除水中各类有害物质的同时会保留水中各种无害物质,所以表征各类溶解性物质的水质指标在过滤前后不会有明显差异,如钙、镁化合物,氯化物,硫酸盐等,TDS值也不会有明显差异。
微生物健康,乳酸菌的主要抑菌机理有哪些
乳酸菌在代谢过程中会产生许多有机酸,主要包括乳酸及乙酸,还有一些短链的脂肪酸。当乳酸菌产生大量有机酸时,整个系统的PH值会下降,并且大量的H+会进入致病菌的细胞膜,使其细胞质酸化,从而导致致病菌无法正常生长,从而达到抑制致病菌的生长。2.产生细菌素...
生命六大元素首次集齐!土卫二发现磷元素,地外生命可能性剧增?|...
为什么说土卫二发现了磷元素,才在发现生命存在的道路上前进了一大步?其实,磷元素合成的磷酸盐是生命产生必不可少的要素之一,有了它,才有了DNA,有了RNA,有了细胞膜,有了细胞的通用载体(ATP),显然,离开了这些东西,人类的存在将成为很荒谬的事情。行星科学家弗兰克·波斯特贝格这么形容磷酸盐的重要性,他说:...
化妆品行业专题报告:国产原料兴起,助力本土美妆升级
天然特色植物活性成分往往具有优质的美白、抗衰老、保湿、防晒等功效,如马齿苋中含有黄酮成分、生物碱、萜类化合物、有机酸、多糖等,具有抗衰老、抗炎、抗菌以及促进伤口愈合等作用;红景天提取物含有红景天甙和黄酮类化合物,具有修复受损肌肤、抗衰老、体外抗氧化和抑制酪氨酸酶的能力等。近年来“CleanBeauty(...