蚕豆的新吃法,不蒸不炸,加一味香料简单一炒,好吃到爆

小时候的我其实不爱吃蚕豆的,吃的时候老是吐皮,没少被骂。有一次家里收蚕豆时,妈妈将嫩的蚕豆留下来,剥壳煮熟和芫荽(也叫香菜)一起炒,喷香扑鼻,特别好吃,从那以后,只有芫荽烩的蚕豆我就要吃一大盘。蚕豆营养丰富,含有调节大脑和神经组织的重要成分钙,锌,锰,磷脂等,丰富的胆石碱,有增强记忆力和健脑作用,...

嫩蚕豆怎么做?大厨教你“先煮再炒”,更入味绵甜,不用吐皮

大厨教你“先煮再炒”,更入味绵甜,不用吐皮大家好,我是小编欢迎阅读本期文章。不要觉得蚕豆小小的一颗,但是其中的营养成分可是超级丰富的。经常吃一些蚕豆能够开胃健脾,增加食欲,蚕豆中含有丰富的蛋白质以及各种微量元素,多吃一点对我们的身体健康是有很多好处的。蚕豆的做法也是多样,用来煲汤、油炸、炒着吃都超...

爱吃新蚕豆

这时的新蚕豆,不需要吐皮儿,也不用多嚼,自有蚕豆的软香劲道儿。家父壮年时,每当蚕豆炒咸菜盛上来,他便拿出酒瓶,倒上一大杯酒,自语道:“新蚕豆搭酒,到哪儿找呀!”一大杯喝下去,做重体力活儿的父亲脸上泛着红光,说话声音也高了起来。上世纪六十年代,还是孩子的我,和几个邻里小伙伴儿,用针线把一颗颗熟蚕...

用最简单的食材,吃最美味的佳肴

嫩嫩的很好吃,不需要边吃边吐皮。不过,我不喜欢。我喜欢用雪菜笋丝炒蚕豆瓣。不是矫情,而是喜欢强强联合后的综合口感。这时候的蚕豆不同于刚刚上市时的嫩,稍稍有点粉面。炒雪菜时,略略多翻几铲,笋丝的脆、雪菜特有的咸香配上蚕豆,每一口都值得用心感受。这样一盘菜,可以拌面、可以吃粥、下饭,最佳的组合我...

江之南,春色可餐

短短的七到十天里,吃蚕豆才可以不吐皮,嫩到连壳吃下,葱香与豆香交融——再晚上几天,一层皮就当场老给你看;再再晚上几天,剥蚕豆不仅得剥去厚厚的豆荚,还得连豆皮一起剥除,只余软滑的豆瓣,拿来炒番茄仍有蔬鲜;要是再晚下去呢,连豆瓣也变得硬如塑料小片,这时候就只能拿来油锅里炸上一炸,当作下酒的...

营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌

1、蚕豆也可以不去壳,除了入味儿差点儿,吃的时候还得吐皮哈~2、喜欢吃辣,可以多放泡椒,就别放盐了,泡椒越多味道越咸;3、确定自己吃鲜蚕豆没问题哈,有些人会对新鲜蚕豆过敏(www.e993.com)2024年11月19日。茄子豆角超级简单的当家菜今天这道茄子豆角用了圆茄子和白芸豆,超级简单。茄子软糯咸香,豆角清脆爽口,一次吃到两种蔬菜、两种...

鲜!@嘉定吃货!走~带你去摘胖乎乎的白蚕豆!你吃过伐?

因此是不用吐皮哒!▼等到皮苟缩起来,就剥出豆瓣来炒,可以随意搭配;再等到豆瓣都老而粉了,跟咸菜一起烧咸菜豆瓣汤。蚕豆当季的时节实在太短,所以拼命翻出花样续一续,从嫩吃到老不离不弃。目前,嘉定白蚕豆零售价在每500克3元左右。

欧洲饮食文化拾趣:欧洲人吃葡萄不吐皮

欧洲人吃葡萄不吐葡萄皮,也不吐葡萄核,一起嚼碎咽下去。开始我对此觉得十分惊讶,后来听人解释说,连皮带核一起吃营养好,是有科学根据的。的确,欧洲有一种名叫OPC-3的营养保健药,在美国广泛畅销,就是用高科技的手段,从葡萄籽和葡萄酒里提取的一种粉末状药,有抗氧化、助循环、保机体的作用,对糖尿病、高血压都...