连“锅气”都有香精了?真怀念没有科技与狠活的老味道
2024年7月23日 - 新浪
“燎”是用火烧,将猪肉带皮在火上燎到起小泡,经温水浸泡,刮去外层煳了的猪皮,放入锅中再煮。最吸引人的是“烧”——烧碟,内行称为“小烧”,实则为“炸”,这是烧燎白煮的重头戏。据说最早的小烧只有八个:炸排骨、炸里脊、炸腰花、炸脂油卷、炸肝尖、炸肥肠、烧紫盖、烧脸子。在这八种基础之上,人...
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“寒衣4菜不上供,财气安康不找来”,十月初一寒衣节,4菜记得上
2024年2月26日 - 网易
这道菜的主要材料是豆腐,加上花椒、辣椒和豆瓣酱等调料,烹制而成。品尝这道菜时,你会感受到豆腐的嫩滑口感和调料的麻辣香气,让人回味无穷。第二道:红烧肉红烧肉是一道经典的汉族菜肴,它的主要材料是猪肉,经过慢炖和调料的腌制,呈现出红亮的色泽和浓郁的香味。这道菜的味道鲜美,口感软糯,肥而不腻,非常适...
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北京人过年饭桌上怎么可能少了这些菜,这些您都吃过吗?
2020年1月21日 - 网易
切丝、切丁,加生葱炒之,用猪里脊或精致猪肉伴炒,如能用山鸡肉,就更好了。要用香油,肉须先用滚水焯过,葱须炒熟后再加。炒时加些白糖或冰糖,更是别具风味,可以下酒。炸藕盒、茄盒炸藕盒是味道香酥嫩爽,适于家庭烹饪,没有固定风格。将藕去皮切片,每两片不完全切开而成一藕夹,中夹葱姜肉馅,两片藕合...
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补心养血药膳五圆全鸡(附做法)
2010年10月12日 - 新浪新闻
(2)莲子加水发涨,去皮及心,煮熟,用花生油炸一下。(3)猪肉切成块,放沸水锅中氽后洗净。(4)将猪肉、鸽肉及桂皮、葱、生姜放入沙锅中,再放入黄酒、盐、冰糖、酱油,在旺火上烧开,撇去泡沫,移小火上煨,待九成烂时下莲子,煨至酥烂。(5)取出鸽子,翻入盘内,去葱、桂皮、猪肉,将原汁收浓,加味精,用湿...
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工厂用病死猪肉加工腊肉 五招识别病死猪肉
2016年8月30日 - 99健康网
2015年1月,徐某、王某共同策划收购病死猪肉加工成腊肠、腊肉销售到市场上供人食用,从中非法牟取利益。2015年4月,徐某、王某租赁福州市仓山区盖山镇某房屋作为腊肠、腊肉加工窝点,并到福清市城头镇向陈某、朱某购买病死猪肉,然后运回上述窝点加工成腊肠、腊肉,销售到市场上供人食用。
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