四川巴中30人食物中毒:村民误将亚硝酸钠当食盐

12月18日早晨,村民杜秀花在帮忙料理鲁保德后事做早饭时,误将白色晶体(亚硝酸钠晶体)当作食盐放入白菜豆腐汤内调味,导致帮忙料理丧事的亲友、村民30人食用后中毒。据悉,截至12月22日上午11时,此次事件住院治疗28人中,1名重症名人已从ICU(重症监护室)病房转入普通病房,2名病情相对较重的病人已脱离生命危险,28名病...

被央视曝光后,酸菜还能吃吗

即使是被加入了护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫等的“足踩发酵”酸菜,也能通过这一步骤去掉不少添加剂。“同时,在选择酸菜时要看一下配料表,最好挑选用乳酸菌发酵制作的酸菜,利用乳酸菌发酵可以在短时间内快速发酵产酸、抑制杂菌生长,因此其中添加的盐更少;并且乳酸菌发酵产生的乳酸能分解亚硝酸盐,其中亚硝酸盐含...

年夜饭后,你吃了几天剩菜?

一般如果冰箱冷藏3-5天后亚硝酸盐会达到峰值实验发现把叶菜类食材室温放置12小时后亚硝酸盐含量就明显上升有的超过了腌渍蔬菜的国家标准即亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)20mg/kg的上限量放置24小时后甚至部分达到了100mg/kg以上而鱼、肉、豆制品等隔夜一般不会有亚硝酸盐升高的风险但是这类食物富含蛋白...

广西一学生宿舍晕倒后死亡,校方:亚硝酸盐中毒,引发热议!

一般来说，正常饮食情况下，人体摄入的亚硝酸盐的量不会超过人体的代谢能力，不会造成危害。但是，如果食用了含硝酸盐较高的食物，如蔬菜、水果、肉类、奶制品等，或者食用了未经合格检验的食盐，或者食用了过期变质的食物，就会增加亚硝酸盐的摄入量，导致中毒。食品添加剂中的亚硝酸盐。亚硝酸盐作为一种食品添加剂...

春节饮食话健康——警惕亚硝酸盐中毒

亚硝酸钠和亚硝酸钾是我国食品安全标准允许使用的食品添加剂,常用作某些肉制品的护色剂和防腐剂,如火腿、香肠、腊肉等,但必须严格按照规定剂量,不得超量、超范围使用。由于食品从业者追逐利益,并未严格按照规定使用,从而引起食用后的亚硝酸盐中毒。因此,我们在选择肉制品时,一定到正规的厂家或者有信用的超市等进行购...

华西医生告诉你,亚硝酸盐中毒咋个办?

亚硝酸盐中毒后第一是要脱离中毒环境,医生会给予支持治疗:静脉输液、呼吸机支持治疗、抗癫痫等,甚至有患者需要入住ICU监测(www.e993.com)2024年11月1日。第二是解毒剂的使用——亚甲蓝,有早期缺氧临床症状(如超过轻度的头痛或嗜睡)和或高铁血红蛋白水平>30%的患者,可以用亚甲蓝治疗,5分钟内静脉给予1-2mg/kg。维生素C可降低高铁血红蛋白水平...

老夫妻吃了自制腌菜导致中毒 医生:自制腌菜最好一个月后再食用

刘晓歌解释,亚硝酸盐中毒常见的是亚硝酸钠、亚硝酸钾中毒,主要接触机会包括误将其作为食盐使用,或进食苦井水、放置过久的腌制食品,或添加剂超标的熟食肉类、大量食用富含硝酸盐和亚硝酸盐的新鲜腌制咸菜,或变质陈腐的韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜、莴苣等。“亚硝酸盐中毒可分为轻、中、重度中毒。一般在食后1~3小时...

山东媳妇因为一道菜和婆婆吵架,老公却乐开了花,咋回事?

亚硝酸盐摄入量到达一定量后,会引起人体急性中毒,而这个量一般是0.2-0.5克的亚硝酸盐,如果摄入3克的亚硝酸盐可能就会导致人体死亡,所以我国对于亚硝酸盐的残留是有严格标准规定的,一般每公斤的新鲜蔬菜水果中含有的亚硝酸盐量要低于4毫克,而每公斤新鲜肉类食材中含有的亚硝酸盐含量要低于3毫克。

中山市多部门防范亚硝酸盐食品安全风险

为杜绝因不规范食用亚硝酸盐导致食物中毒,规范亚硝酸盐的销售、储存、使用环节安全管理,守牢人民群众食品安全底线,近日,由中山市食品药品安全与高质量发展委员会办公室牵头,组织市市场监管局、市公安局、市应急局、市城市管理和综合执法局,在全市范围内联合开展亚硝酸盐专项整治行动。

普洱茶含不含氟化钠,探究普洱茶中是否含有氟化钠

亚硝酸盐主要来源于食品中的亚硝酸盐添加剂和亚硝酸化合物。亚硝酸盐添加剂一般用于加工肉制品,如腊肉、腊肠、火腿等,主要用于防腐熟化。亚硝酸化合物一般来源于亚硝酸钠等化学物质在食物中的环境化学反应,常见的亚硝酸化合物有亚硝酸亚铁、亚硝酸钠等。