新鲜笋怎么保存?好多人弄不清楚的,学会我这样做,放再久也可以

冷藏与冷冻法,让我们能够随时享受到笋的鲜美;腌制与盐水保存法,则让时间成为了美味的催化剂;而干燥法,则赋予了笋一种超越时间的风味。每一种方法,都是人类智慧与自然馈赠的完美结合,它们共同编织出了一场关于美食与生活的盛宴。在这个快节奏的时代,不妨让我们放慢脚步,用心去感受每一份食材的独特魅力,用智慧和...

新鲜笋怎么保存时间最长,教你几招,让鲜笋放一年不变味的方法!

不过,需要注意的是,这种方法虽然能保鲜,但可能会略微影响竹笋的风味,让它的口感变得更加柔和。冷冻保存法:对于想要长期保存竹笋的你来说,冷冻法无疑是最佳选择。经过精心处理的竹笋,在冷冻室的低温环境下,可以沉睡数月甚至更久,待到需要时取出解冻,依然能保留住那份鲜嫩的口感。不过,解冻后的竹笋可能会有少量水分...

焦虑的火锅老板们,开始“种地”了|牛肉|新鲜|海鲜|乌鸡|虫草花|...

如川渝火锅赛道中,为了突出品牌的健康调性,珮姐重庆火锅不仅深入全国各原产地考察,选择各地地标级高品质食材,比如连续3年与金佛山景区合作,采摘景区特供的高山鲜笋每日直送门店,还以总部统筹的策略采取本地市场鲜送以及本地屠场每日直送的方式,保证门店菜品的新鲜。最近,火锅餐见还发现了江苏一个连锁品牌——扬之阿李...

优质淮扬蟹黄汤包3步工艺(熬蟹油、鸡汤冻、面皮、成形)15关键

蟹黄汤包馅心的比例不是固定的,蟹黄和皮冻的比例有4种:1:1,1:2,1:3,1:4都是可以的,但我个人认为,1:4效果最好,成本也好控制。有的酒店除了添加蟹黄和皮冻,还增加一点肉泥,减少蟹粉的用量,制成皮冻汤包。或者添加虾仁工笋丁等,调整口味。现在也有一种河豚蟹黄汤包很受欢迎,即将河豚肉制成蓉,调味...

淡水“海鲜”吃起来怎么样?

“一条鱼从养大起捕到冷链运输、上市销售,免不了受到各种污染。从食用安全角度,自然是做熟了吃为好。但大多数人喜欢把挪威三文鱼或虹鳟鱼做成刺身吃,如果选择生食的话,鱼一定要超低温冷冻,而且一次解冻后要尽快吃完。千万不能反复解冻、冷冻,否则会滋生细菌,加速鱼肉腐败。”...

雨水节气,这些传统美食你吃了吗?

俗话说“春捂秋冻”，雨水时节，温度开始回暖，降雨量会逐步增多，古人认为，这一时期随着降雨量增多，寒湿之邪最易困着脾脏，要预防因降雨引起的气温骤降，俗称“倒春寒”，人们不应急于减去冬衣，还需要注意保暖，在饮食上要少食生冷之物，以免受凉(www.e993.com)2024年11月21日。节气饮食常见春笋古人对二十四节气十分重视，每一个节气都会有...

营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!

有些蔬菜比较涩,草酸含量较高,比如菠菜、春笋等,焯烫后直接捞出来,平摊在大盘里就能很快降温,不需要过凉水。等不那么烫时分成几份,一份直接加调料拌着吃,其余分装在盒里冷藏或冷冻保存。过凉水后再加调料不易进味,而且蔬菜被从热水中捞出后突然过凉水,温度骤变会让蔬菜的质地变得坚韧,既难吃又损失可溶性营养素...

营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!_澎湃号·媒体...

有些蔬菜比较涩,草酸含量较高,比如菠菜、春笋等,焯烫后直接捞出来,平摊在大盘里就能很快降温,不需要过凉水。等不那么烫时分成几份,一份直接加调料拌着吃,其余分装在盒里冷藏或冷冻保存。过凉水后再加调料不易进味,而且蔬菜被从热水中捞出后突然过凉水,温度骤变会让蔬菜的质地变得坚韧,既难吃又损失可溶性营养素...

冬笋是没长大的春笋,但春笋不一定是冬笋

这里的冬笋是毛竹笋。毛竹(Phyllostachysedulis)也被称为孟宗竹,其名来自于《二十四孝》中“哭竹生笋”的故事。孟宗的母亲冬至时想吃竹笋,但彼时天寒地冻,孟宗找不到笋,只得在竹林中哭泣,结果孟宗的孝心感动了上天,竹笋竟在这时长了出来,孟宗因此可以为母亲达成心愿。

这个成都早春才有的土特产,如今要一年四季香飘万家

一大早,位于邛崃市临济镇道佐社区的“川熊猫”雷竹笋收购基地便热闹起来,农户们拉着一车车早上新鲜采摘的雷竹笋来到这里,检验、过秤、装筐……“这边刚收的是要发到大熊猫繁育研究基地的,那边冻库里是要走冷链发到北京的。”工作人员指着分装好的几十筐鲜笋告诉记者。山