鲜竹笋炒肉,独特的清新口感,成为了许多家庭餐桌上的常客

1.**热锅凉油**:锅中倒入适量食用油,油温五成热时,先下姜丝和蒜片爆香,炒出香味。2.**炒制肉片**:随后倒入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。此过程中可加入少量老抽上色,使肉片色泽诱人。3.**加入竹笋**:待肉片炒至七八分熟时,倒入焯水后的竹笋片,继续翻炒均匀。竹笋的清新与肉片的醇厚在此...

山药炒肉片,家常做法,山药又脆又香又入味,味道真的很不错!

1.山药处理:山药去皮后切成薄片,将山药片放入沸水中焯水5分钟,捞出后沥干水分。2.肉片腌制:猪里脊肉切成薄片,加入1勺生抽、1勺淀粉和1勺油,少许老抽拌均匀。3.炒肉片:起锅烧油,油热后放入姜蒜末爆香,倒入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。4.混合炒制:将焯水后的山药片放入锅中翻炒,倒入炒好...

炒肉丝时,别只会用淀粉腌制,牢记这3点,肉质鲜嫩入味还不粘锅

有些蔬菜含草酸,得先焯水再下锅炒;有些肉类食材有腥味或膻味,也得先焯水才能炒。不过焯水不难,像菠菜、生菜、豆角,还有牛肉、羊肉、五花肉、猪肋排这些,焯水时起码不用操心会影响蔬菜或肉类的口感。为啥我觉得炒肉丝是最费劲的呢?让人头疼的不是过程本身,而是咋能让肉丝吃着滑嫩,这里面不好控制的地方太多了...

蘑菇炒肉片,到底要不要焯水,大厨教你正确做法,好吃还解馋

鸡蛋别再只番茄炒了,教你一招学会这样做出锅太香了2024-10-016643|02:36猪肉别炒着吃了,教你锤肉片汤,10块钱出一锅,汤鲜肉香还营养2024-09-213.0万|01:19葱香十足巨下饭的葱烧豆腐简单到有手就会3评论2024-10-074.7万|02:25一个鱼头2斤配半个芋头,这吃法鲜嫩入味,让人越吃越爱吃,...

春天一定要吃的 8 种“芽”,错过再等一年!

水芹(Oenanthejavanica)又称野芹菜、水芹菜,嫩茎叶可以作为蔬菜食用,鲜嫩的水芹有一股淡淡的清香味,一般可以洗净焯水后加入生抽、盐、糖、味精、蚝油等调料凉拌,也可以清炒、蒜蓉、炒肉片等方式烹饪。07马兰图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷马兰(Asterindicus),味道微苦,一般会将嫩叶洗净,放入开水中焯一...

中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意

4、倒入肉片,放适量老抽上色,撒入葱段炒匀出锅(www.e993.com)2024年11月8日。三、清蒸大闸蟹食材:大闸蟹、料酒、生姜、小葱1、新鲜大闸蟹放入盆中,不解绳子,拿刷子刷干净螃蟹外壳、蟹脚。2、蒸锅添加清水,水中放两勺料酒,几片姜,葱结,大火煮沸后放入螃蟹。注意要蟹肚朝上,在盘子和蟹肚再铺上姜片或紫苏。

“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?

例如做“缹(fǒu)茄子”,也就是油焖茄子的时候,要选种子还没有成熟的茄子,切块焯水,再把葱白切成细丝,下油中炒香(用苏子油更好),将香酱清汁、葱白和茄子一起下到锅里,油焖至熟,最后放花椒和姜末,一道油焖茄子就做好了。紫苏。来源/pixabay

夏末秋初,建议女人要多吃八道补血菜,补血养颜,调养气色入秋天

1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、黑豆提前泡发,然后和海马、黄精、黄芪、麦冬一起放入炖锅中。3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。4、最后往里加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。

湿气最怕4种菜!隔三差五吃1次,健脾祛湿,一身轻松,夏天要多吃

4、调味加盐、鸡精、生抽、一点点老抽和蚝油,再加点清水煮一会儿,冬瓜煮到软烂的程度就可以了,关火撒葱花出锅。2、洋葱推荐食谱洋葱炒鸡蛋1、洋葱切成块状、青红椒各一个也切成块;2、一小块猪肉切成片,小米椒斜着切圈;3、洗净的木耳放入锅中提前焯一下水;...

八道家常菜,低脂低卡,随便吃不长肉,荤素搭配,营养好吃还掉称

1、西兰花剪成小朵,放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净。2、鸡胸肉清洗干净切成小块,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。4、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下,炒至变色后放入...