成都人的夏天,有它才完整!
没有白菜包,就是一坨坨的辣椒面裹起。遇到感冒,就把白稀饭换成萝卜稀饭,下豆腐乳,发一身汗,好得快。@小拐家最近买了霉豆腐,做的就是这种豆腐乳。但是真正要说最配白稀饭的,她觉得应该是1角钱一包的大头菜。@小拐还在读小学的时候,就特别爱吃这种老式大头菜,一小包一小包地,麻辣的,丝丝。夏天吃稀饭...
江西女子炒了4个菜,婆婆却一脸皱眉,宁愿上班也不做家庭主妇了
第三个菜是辣椒炒肉,对于江西老一辈人而言,辣椒炒肉这道菜中辣椒和猪肉的比例应该是2:1,也就是说辣椒要多一倍以上的量。但廖静琳炒这道菜时却是辣椒更少,肉更多,毕竟吃太辣对身体也不太好,这样一道辣椒炒肉廖静琳很喜欢吃。但婆婆吃习惯了辣味十足的菜肴,看到这个辣椒炒肉只有一点点辣椒后,连筷子都不愿...
外婆的霉豆腐
腐乳又称豆腐乳、南乳、猫乳,据史料记载,已有一千多年的历史,有开胃消食的作用,是常吃的调味品,在贵州无论是炒菜还是做蘸水佐料,甚至凉拌折耳根都必不可少,只是贵州人更习惯叫霉豆腐。外婆做的霉豆腐味道十分细腻、鲜美异常。她先是要做豆腐,做豆腐前要选黄豆磨豆浆,幼年的我对一切都充满好奇,捡豆子、泡豆...
邵阳县城背村:90后青年让方寸腐乳走出大山
1月17日,在河伯乡城背村白三娘生态农业有限公司,工人们正熟练地将做好的豆腐一块一块放入筐内摊凉,摊凉后的豆腐块经过接种后放入恒温恒湿的发酵房内进行发酵。发酵间内,公司负责人刘豪良指导工人们将发酵好的腐乳称重加盐腌制,经过24小时腌制的腐乳,沥干水分后放入辣椒、姜丝拌匀,再一块块放瓶子里进行密封,一周...
江西这6道“特色怪菜”,本地人吃不腻,外地人直摇头:吃不习惯
盐蛋豆腐是江西赣南地区的特色菜肴,将豆腐加入盐捂住发霉状,吃的时候加入辣椒粉制作而成的辣椒汁,虽然闻起来很臭,但是吃起来却是香辣咸香,很适合下饭吃。这道菜跟霉豆腐有点类似,但是腌制的时间更短,豆腐其实并未长出霉菌,吃在嘴里感觉很咸,这是老一辈人的下饭下酒菜。
简单易做的湖南特色之霉豆腐,让人吃了还想吃
1、市售霉豆腐2、食盐用中小火翻炒一小会(也可不炒,炒了更香)3、食盐冷却后加入辣椒粉混合均匀(www.e993.com)2024年9月8日。4、霉豆腐放入白酒中浸一下。5、捞出放漏勺上,用筷子抹去每块豆腐四周毛毛上多余的白酒。6、浸过白酒的豆腐放一个稍大的容器中,全部完成后倒入辣椒粉。
土家族大姐祖传发酵霉豆腐,用辣椒花椒做配料,看着忍不住流口水
男子坚持用同一号码买2年彩票,以为中450万,领奖时被告知是3.5亿6月17日17:53彩票中奖彩票7桌面HiFi退烧款,HIFIMANEF400解码耳放体验6月17日10:00耳放HiFi湖北孝感40岁男子持刀砍杀邻居的太婆和男童,村干部:也没啥仇啊?6月18日10:19校园安全男子持刀男童3美国在叙利亚的非法驻军偷盗叙利亚粮食资...
女子在家做霉豆腐长黑毛网友提醒不要吃 当事人:已经吃了几十年
一女子在家自制霉豆腐长黑毛,网友看到后劝她不要吃。当事人叶女士称,??视频里的豆腐是发酵5天后的样子,并没有变质,变质后会有一种臭味,自己这个是带有霉豆腐特有的香味,豆腐发霉黑色的地方口味非常好。叶女士表示,自己从小就一直这样吃,已经吃了几十年了,发酵好后会泡在白酒中,之后拿出来裹上辣椒面吃。
女子自制霉豆腐长黑毛仍要吃,专家这样说……
看视频的网友们议论纷纷:“豆腐上面应该长白色的毛霉,黑的、黄的都不能吃,她家是几十年吃黄曲霉素(强致癌)。”“发黑霉可以吃的,不过要用酒,盐+辣椒+一些香料腌制一段时间,入味了,才可以吃。”“霉豆腐也叫腐乳,因其独特的滋味被外国人称为中国奶酪。”王伟介绍,腐乳的制作是我们的祖传手艺,它...
做霉豆腐不要只放盐!记住3个小窍门,保证1次做成功,2年都不坏
虽然霉豆腐的制作方法看起来非常的简单,但并不是人人都能够做出咸香可口的霉豆腐,一般很多人只知道往里面加入食盐和辣椒面,这样就能够让豆腐保存的时间更长,吃起来的口感也会更好,但在制作的过程中,还是有些小细节需要注意的,今天小编就给大家分享下,做霉豆腐不要只放盐!记住3个小窍门,保证1次做成功,2年都不...