处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法

1、鸭子要选择老鸭,老鸭煲是需要经过3小时的文火炖煮,才能炖煮出专属于老鸭煲的香味,老鸭肉质紧实,能做到久煮不散,而且香味更加浓郁;辅料用的是笋干和金华火腿,笋干能吸收油脂,而且笋干自带有竹笋的清香,增香的同时还能为老鸭煲提鲜,如果是盐渍的笋干,需要提前3小时浸泡,去除一部分咸味;金华火腿是笋干老鸭...

中秋美味话团圆丨老鸭汤,滋补养生的中秋佳品

选用上好的老鸭慢火细炖数小时的汤,色如琥珀,香气四溢,不仅味道鲜美,更具有滋补养生的功效。在这个团圆的夜晚,一碗热腾腾的老鸭汤下肚,暖身更暖心。鸭肉是秋季餐桌上的优选食材,其独特魅力源自其水禽本性与季节的馈赠。鸭子在秋季吃得多动得少,以储备能量过冬,所以肉质比夏天时要更肥厚、结实、鲜嫩,这也是为...

秋季常吃这5种食物最养人,营养滋补不发胖,现在知道还不晚

推荐食谱:白萝卜老鸭汤食材:半边鸭、白萝卜、生姜、花椒、葱、枸杞、盐、胡椒粉做法:1、半边鸭切成块、白萝卜去皮洗净切成滚刀块;2、起锅倒冷水,放入洗净的鸭肉,加入料酒、姜片、少量花椒粒、葱结,烧开后捞出鸭肉在凉水下冲洗下,这样鸭肉更紧致,吃起来口感较好。3、锅里放食用油烧热,放入姜片和花椒炒...

周末美食DIY丨酸萝卜老鸭汤,秋季滋补正当时

1、将老鸭洗净,斩成小块。酸萝卜洗净后切片或切块备用。姜切片、葱切段备用。2、锅中加入足够的水,放入鸭肉块,加入少量料酒和姜片,大火煮沸,连带姜片、葱段捞出备用。3、另起锅加入适量油,油热后下入切好的酸萝卜片,翻炒至出香味。4、将炒好的酸萝卜放入砂锅中,加入足够的清水,漫过鸭肉。同时将煮好...

夏季重“清补”,鸭肉化湿祛邪、滋阴清热,现在吃刚好!

3.放入两勺豆瓣酱,再炒几分钟;4.放入仔姜、泡椒段、尖椒,再继续炒,大概再炒七八分钟吧,放入盐就可以了。其次,在炖汤中加入鸭肉更是一种营养丰富、美味可口的选择。特别是在夏季,喝些清热解暑、润喉止咳、滋阴降火的汤品非常适合。加入适量的鸭肉不仅可以增加汤品的口感和营养价值,还能让汤品更加滋补健康。

【健康】入伏就该吃这种肉,润燥解乏还补营养!

1.将老鸭斩开洗净,焯水,再洗净(www.e993.com)2024年11月8日。(如果鸭子太瘦,没啥肉,可以考虑加放半斤瘦猪肉。)冬瓜洗净、去核、切片(不要去皮,因为皮是下火的,不要切太薄)。2.把鸭、姜片、绿豆、陈皮一起放进瓦煲或汤锅里,加水,盖过鸭面。3.大火烧开,把浮起来的杂质撇干净,需要注意的是,这些杂质只会在水开半分钟左右的...

一碗好喝的老鸭汤,不仅需要选用优质的食材,还需掌握烹饪技巧

首先,选材是关键。要炖制出美味的老鸭汤,一定要选择新鲜的老鸭。新鲜的老鸭肉质紧实,口感鲜美,且营养价值高。在选购时,我们可以观察鸭子的颜色、气味和肉质,选择颜色鲜艳、气味正常、肉质有弹性的老鸭。其次,处理食材也是非常重要的步骤。将老鸭宰杀后,要去除内脏和多余的脂肪,将鸭子清洗干净。接着,将鸭子剁成...

慢性骨痛如何吃,看看中医的药膳食疗

2、莲子芡实天冬炖老鸭汤材料:老鸭半只、莲子30g、芡实30g、天冬30g,葱姜调味料。做法:鸭洗净,锅中放适量水,鸭入锅加葱姜过水煮开后,其余食材入锅炖煮开,再文火炖两个小时,待鸭肉酥烂,加入盐和糖调味后食用。功效:有滋补肾阴、补血益气的作用。

为什么说秋天一定要吃莲藕?哪些吃法最适合糖友?

3.莲藕老鸭汤材料:莲藕500克,鸭肉300克,沙参20克,百合15克,姜、葱、盐等调味品各适量。做法:将莲藕、鸭肉切块,沙参、百合加水泡发;与姜、葱一起放入锅中,加水适量,煲40～60分钟,待肉熟汤成,加盐即可。功效:健脾开胃,滋阴润肺,对于脾肺气阴两虚者,如慢性咽炎、“老慢支”干咳少痰、糖尿病口干人群...

明日白露,有钱没钱,尝1鲜,吃2肉,蒸3薯,顺时而食,秋冬安康

1、鸭肉在民间一直有着“过白露要吃鸭”的说法,白露这个时节气温还没彻底转凉,甚至还有很多地区气温依旧很高,而且比较干燥,这时是最适合吃鸭肉的。鸭肉性凉吃着也滋补,所以白露时节可以多买些鸭肉食用,做一些美味的啤酒鸭、酸梅鸭、红烧鸭块或是炖些老鸭汤喝也十分不错。