胡萝卜素是西兰花的29倍!这种蔬菜抗氧化、促排便、控血压,错过太...

胡萝卜素羽衣甘蓝的胡萝卜素含量也很高,为4368微克/100克,这个量比胡萝卜(4107微克/100克)还高呢,更是西兰花的近29倍。其中β-胡萝卜素还可以在体内转化为维生素A,对缓解眼疲劳和预防夜盲症有帮助。5钾和镁羽衣甘蓝的钾含量为395毫克/100克,是我们常吃的香蕉钾含量的1.5倍,丰富的...

Plant Cell | 李莉团队发现植物类胡萝卜素生物合成的翻译后调节...

鉴于类胡萝卜素对于植物生存和人类健康的重要作用,探明类胡萝卜素合成的基本规律,发掘参与其中的核心因子具有重大意义。植物八氢番茄红素合成酶(PSY)是类胡萝卜素生物合成途径中最重要的限速酶之一,该酶活性决定了植物组织中类胡萝卜素的合成能力,在类胡萝卜素代谢工程中应用最为广泛。PSY功能的发挥往往需要牻牛儿基...

煮过胡萝卜的水变绿了,是有毒物质析出吗?别担心,真相来了

普通胡萝卜的花青素含量不高，正常情况下煮过后的汤水不会变绿。不过，胡萝卜有橘色、红色、黄色、白色、紫色等多种颜色，其中紫色胡萝卜、透心红胡萝卜等品种的花青素含量较高，高温煮过之后花青素溶解进水中，在碱性条件（尤其是pH="8"-10时）下，水就会呈现绿色。另外，在碱性条件下，叶绿素比较稳定，能够保持绿...

【健康】胡萝卜素是菠萝的45倍,热量比苹果还低,这种水果现在吃...

3、胡萝卜素芒果的胡萝卜素含量高达897微克/100克,比很多常见的黄果肉水果都高,是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍,更是菠萝的45倍。另外,有文献对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒,显示这4种芒果的β-胡萝卜素含量都非常高。最高的是大黄芒果,高达4060微克/100克;最低的是大青芒,为...

广红胡萝卜到底好吃吗

胡萝卜的存在确实是非常有必要的,大家平时没事的时候就可以去菜市场里面去买一些胡萝卜回家,不仅仅只是因为胡萝卜本身好吃的原因,更重要的是胡萝卜和鸡肉在一起炖煮也是非常地香甜可口,所以说平时的时候多吃一些胡萝卜是非常有必要的,当然如果不喜欢吃胡萝卜,也可以把胡萝卜做成其他的美食,搭配着一些酱料包也可以进...

案例:胡萝卜不让走绿通,司机当场卸货自证,收费员称风干的不算

李师傅认为，胡萝卜属于农产品，可以享受国家的绿色通道政策，免除所有的高速费用，这样一趟跑下来，33吨胡萝卜去除油费还有点利润(www.e993.com)2024年11月13日。经过前2个高速站点时，工作人员简单检查后，就为李师傅放行，可从石安高速走到石家庄站时，站点的工作人员却表示，李师傅运送的胡萝卜外皮已经风干，不符合新生农作物标准，无法享受国家...

这种应季水果随处可见,却对肾友“有毒”,呼吁关注!

常见的柚子有红肉、白肉、黄肉的区分,这主要是由于所含的类胡萝卜素含量不同决定的,黄肉所含的类胡萝卜素最高,其次是红肉,含量最低的则是白肉。二肾友吃柚子的弊端柚子中含有西柚苷和呋喃香豆素等化学物质,这些化学物质会显著抑制细胞色素P4503A4的活性,从而影响药物的分解代谢,尤其是服用他汀类药物(降脂药...

入冬必看!“萝卜白菜保平安”,但这样吃就错了

白菜属于十字花科,含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。此外,白菜还是补充维生素C的高手,其维生素C含量高达37.5毫克/100克,比橙子、橘子、柚子、柠檬等柑橘类水果都高,每天吃300克白菜就能满足一个成年人每日的维生素C需求。而且,大白菜还能提供一些叶酸、胡萝卜素等营养素,其维生素K的含量也有42微克/100克。

胡萝卜上长白菜?这菜你见过吗?

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亩产7000斤,被误认成萝卜却曾是“救命粮”,如今成我国出口名蔬

值得一说的是，它的营养价值十分的丰富！含有蛋白质、胡萝卜素，钙以及维生素等19种大量元素和微量元素，明显高于萝卜的营养价值。有些地方的人之所以喜欢叫它大盘菜，是因为它长得就很像一个盘子，它和萝卜一样都是属于十字花科，但不是一个种。芜菁属于芸蔓属植物，而萝卜始于萝卜属植物。芜菁的根，大多也都是...