卤汁这么调,简单好味道,几种调料,清水一烧,比骨头汤还鲜!

关键做法把握好,用料可以根据情况调整,比如里面用到的豆瓣酱,能吃辣的可以用郫县豆瓣酱,不能吃辣的可以换成黄豆酱、味噌酱等等,或者手边有什么就用什么,隐约有酱香的味道就行。曾经家里没有酱了,我也用过老干妈来做,味道也还不错呢!天气寒冷,又到了大口吃肉的季节了,上班族早出晚归,没办法做那些太耗费时间...

同是发酵品,日本味噌与中国豆酱有差别

日本味噌和中国豆酱都是大豆发酵品，据说源于中国的唐朝时期，日本僧侣将中国豆酱引入日本，并有了进一步的发展。日本味噌是大豆和谷物的混合发酵制品，与我们常吃的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉很类似。但是味噌与豆酱在工艺、材料、成分上都有差别。了解一下味噌和豆酱在日本，根据发酵原料的不同，主要分为三大类：米味噌...

寿司店里的三文鱼豆腐汤,自己在家就可以做,10块钱做一锅很实惠

味噌酱其实和黄豆酱有些类似,都是大豆制品腌制成的酱,也比较咸,所以食盐可以少放一些。6.等到三文鱼骨汤和味噌酱都融合在一起,锅里的汤渐渐变白,加入切成块的嫩豆腐和泡好的裙带菜,转大火煮2-3分钟左右即可。三文鱼骨煎过之后特别好吃,熬成鱼汤,味道一点也不腥,这样的三文鱼骨汤自己在家就可以做一大锅,超市...

喜欢吃牛腩吗?不必为不会做烦恼了,送你个能吃一辈子的红烧牛腩

做菜如做人,随着年纪增大、经验丰富,越来越平和,现在不再追求正宗二字,尤其是家常菜,本来就是百家百味,喜欢就是最好。关键做法把握好,用料可以根据情况调整,比如里面用到的豆瓣酱,能吃辣的可以是郫县豆瓣酱,不能吃辣的也可以是黄豆酱、味噌酱等等,或者手边有什么就用什么,隐约有酱香的味道就行。用料牛腩1500...