全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?

可以换着花样经常吃大豆依据种皮的颜色分为黄豆、青豆和黑豆。大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种植物化学物,其碳水化合物含量相对较少,尤其是淀粉含量较少并含有丰富的膳食纤维。多吃大豆及其制品可以降低绝经后女性骨质疏松、乳腺癌等发病风险。中国居民膳食指南推荐成人每天摄入大豆15~25g。如何合理利用大...

吃豆的好处,超乎你的想象

1.一日三餐,都可以吃!推荐每日摄入20克(15-25克)大豆,相当于“北豆腐”约60克、“南豆腐”约110克、“豆腐干”约45克,或者豆浆约300克(毫升)[1]。2.发酵的豆制品,不一定那么好!尚未发现发酵的豆制品(如臭豆腐、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等)具有降低癌症风险等效果。可能与它们为高盐、高油食物...

癌症都害怕的这1类食物,三分之二的中国人没吃够!

1.一日三餐,都可以吃!推荐每日摄入20克(15-25克)大豆,相当于“北豆腐”约60克、“南豆腐”约110克、“豆腐干”约45克,或者豆浆约300克(毫升)[1]。2.发酵的豆制品,不一定那么好!尚未发现发酵的豆制品(如臭豆腐、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等)具有降低癌症风险等效果。可能与它们为高盐、高油食物...

乳腺癌患者术后吃什么蔬菜好

黑木耳的营养丰富,此外,黑木耳还含有抗癌活性物质、能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌,适合乳腺癌患者食用。推荐食谱:小炒黑木耳丝原料:水发黑木耳150克,红椒15克。调料:豆瓣酱10克,食用油、盐、鸡精、料酒各适量,姜片、蒜末、葱白各少许。做法:1、将黑木耳洗净,切丝,红椒切开洗净,去籽,切丝,葱白洗净切丝。

结疗后该怎么吃?记住这10条,恢复的会更好

不吃中式咸鱼,这是世界卫生组织公布致癌清单中上榜的明确致癌物。少吃咸菜、酱菜等含盐高的食物。烹饪时,控制高钠调料,如盐、酱油、豆瓣酱的使用。可以多使用植物香料烹饪,增加食物的风味,例如葱、姜、蒜、薄荷、香叶、八角、花椒、茴香籽等;另外多搭配提味的食材,例如鸡蛋、蘑菇、洋葱、柠檬、菠萝等。

得了癌症后,很多人都后悔吃了它!这些食物凶手,能...

除了喝酒,长期吃霉变的食物(霉变的玉米、花生、米、豆类;保存不当的豆腐乳、豆瓣酱;质量不过关的花生油等),也容易诱发肝癌(www.e993.com)2024年11月12日。因为霉变食物中含有强致癌物质——黄曲霉毒素,可诱发肝癌。防癌贴士:①男性每天酒精量不要超过25克,女性不超过15克。②霉变的食物不要食用;选购豆腐乳、豆瓣酱时,若发现包装破损、...

得了癌症后,他们后悔吃了这些食物!劝你能少吃就少吃

除了喝酒,长期吃霉变的食物(霉变的玉米、花生、米、豆类;保存不当的豆腐乳、豆瓣酱;质量不过关的花生油等),也容易诱发肝癌。因为霉变食物中含有强致癌物质——黄曲霉毒素,可诱发肝癌。防癌贴士:①男性每天酒精量不要超过25克,女性不超过15克。②霉变的食物不要食用;选购豆腐乳、豆瓣酱时,若发现包装破损、...

消化不好,吃点什么?什么食物可以帮助消化?

味噌是日本料理中常见的调味料,由浓稠的用大豆和盐和曲霉发酵剂发酵而成的糊状物,发酵剂包含米曲霉真菌,它与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。图片来自sohu味噌既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底,日本人的长寿,可能与经常食用味噌有关哦。

乐健康丨哪些人不适合吃素?素食人群该怎么吃?

大豆及其制品是优质植物蛋白质的主要来源,是素食者的重要食物,要安排在一日三餐当中。以普通青年女性为例,每天约需40克大豆及其相当量的大豆制品。此外,素食人群还要特别注意发酵豆制品的摄入,如酱油、腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱的食用,每日5-10克。3、保证坚果、菌菇和藻类食物的摄入...

有伤口不能吃发物? 这9个“忌口”很多人都做错了!

但近年来越来越多的指南开始明确推荐慢性肾病患者吃大豆蛋白,发酵豆制品中钠含量较高,因此不推荐慢性肾脏病患者食用,如腐乳、豆豉、豆瓣酱。但大豆及非发酵豆制品慢性肾脏病患者是可以吃的,如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等。但“可以吃”和“放开吃”是两码事。毕竟,慢性肾脏病患者每日蛋白的摄入量是要控制的。具...