如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
这里的“3要放”指的是要放3种配料,“3要放”分别是:大葱、生姜和白芷,也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香,也是增香去膻味的,但不能多放哦。“3不放”指的是:不放八角、桂皮和丁香,这三样配料食材的香味特别重,加入到羊肉汤里会把羊肉汤本身的鲜美味道给遮盖住了,而且炖出来的羊肉汤颜色发黑,味道很奇怪,...
煲什么汤可以调理气血虚弱
核心提示:调理气血虚弱可以尝试当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、山药枸杞炖鸡汤、黄芪党参炖猪蹄等汤品。需要强调的是,食物并不能直接治疗疾病,如气血虚弱症状严重或持续,建议寻求专业医生的帮助。调理气血虚弱可以尝试当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、山药枸杞炖鸡汤、黄芪党参炖猪蹄等汤品。需要强调的是...
鲜美羊肉汤在家也能做,营养丰富不点也不腥
其实这种味道是可以去除的,只要使用一种调料就是,这就是白芷,白芷能很好去除羊肉的怪味儿。加入白萝卜之后这羊肉汤做出来很清淡,多喝上一些也没事儿。做法也很简单,想要滋补的朋友不妨学一下。准备主料羊排800克、白萝卜3个准备辅料盐适量、姜1块、葱1根、红枣适量、白芷适量制作方法准备一盆清水,然后把...
炖羊肉汤要学会做“减法”,切住“3加3不加”,汤鲜肉嫩无膻味
白芷颜色一般偏白,炖羊肉汤时放入白芷不仅不会影响汤汁的颜色,还能增加香味,但是用量不宜过多,不然炖出来的汤会有中药偏苦的味道,一般一斤羊肉放一片即可。3.白醋白醋是大家很熟悉的调料,在烹饪时也是时常用到,而且用途广泛,不仅在烹饪时会用到,在日常生活一些去污、去腥的小妙招中也经常会用到。大家都知道...
被誉为“鲁南第一汤”,来枣庄你喝西集羊肉汤了吗
北宋时唐慎微《证类本草》卷十七云:“羊肉,味甘、大热、无毒。主缓中,字乳余疾及头脑大风汗出,虚劳寒冷,补中益气,安心止惊,止痛、利产妇。治风眩瘦病,丈夫五劳七伤,小儿惊痫。开胃健力。由此看来,常吃羊肉能增强体质,减少疾病。而羊肉汤,是羊的全骨汤,是温性的,属大补,常喝能延年益寿,健脑...
这草药名叫蛤蒌,既可降血脂,又可治牙痛肠炎…
做法:将荜拨择净,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入食盐等,再煮一二沸即成;或将荜拨1克研为细末,调入粥中服食,每日1剂,连续3~5天(www.e993.com)2024年9月15日。功效:温中、散寒、止痛,适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛,食欲不振,纳差食少,四肢不温,胃寒呕吐等。4、荜拨羊肉汤...
【煲靓汤】补肾御寒强免疫,8道养生“黑”药膳,请收藏~
功效:滋阴,补肾,明目,益气,对白内障、头晕目眩有调治作用。04海芎芷七汤原料及做法:海带50克洗净切段,川芎10克、白芷10克、田七6克洗净打碎,和瘦肉一起煲汤食用。功效:散瘀止血,消肿定痛,可抗动脉硬化,对心脑动脉硬化有辅助调养作用。05熟地当归羊肉汤...
天冷多吃羊肉煲,秋冬进补营养好,牢记“3放”,不腥不膻味道好
在炖煮羊肉的时候也能使用,而且用量可以比平时炒菜的量稍微多一点,白芷是很好的去腥食材,在炖煮羊肉的时候只要加入一小片,就能很好地去除羊肉中的腥味,白胡椒在羊肉汤中的作用也很大,不仅能去腥,还能帮助暖胃散寒,更好的发挥出羊肉滋补的功效,这就是羊肉汤中要牢记的“3放”,也是羊肉煲没有腥味的第二个重点...
炖羊肉时,调料不能乱放,牢记“3放4不放”,羊肉鲜嫩无膻味
虽然炖汤的做法是把配料都放在一个锅里炖,但也不能乱放一通,今天小编就和大家说说炖羊肉汤的时候有三放四不放,学会之后按照这样做可以让炖出来的羊肉鲜嫩滋补无膻味。一、“三放”1、白芷很多人想吃羊肉的时被羊肉的膻味给打败,为了能吃到没有膻味的羊肉汤,大家在炖羊肉时就会放一堆佐料进入。
炖羊肉其实很简单,这3种香料不能少,羊汤奶白浓郁无膻味,好喝
白芷有着独特的香味,可以给肉类食材增香去腥,但是也正因为它的香味非常浓郁,所以我们在使用的时候一定要控制好使用量。正常情况下炖一锅羊汤放一两片白芷即可,放多了的话白芷的香味就会盖过羊肉本身的味道了。其实不仅做羊汤可以放白芷,像我们做卤肉、炖菜的时候也是可以放一点白芷的,但是一定要注意控制好用量。