昨天中午吃泥鳅,被吓到了,我产生了吃素的念头
一边清理,一边有一种罪恶感。好好的一条命,就因为人想吃它,一下子就没了。泥鳅太滑了,就算是死了,拿在手里,也还是滑溜溜的。我得小心的抓紧泥鳅,然后从腹部的一处剪开,然后用手指挤出内脏。正一边内疚,一边清理的时候,已经挤出内脏,放在盘子里的一条泥鳅竟然跳了起来。这一跳不要紧,我扔下手里的...
27款菜肴分享,菜品新鲜味道独特,做顿味觉的盛宴吧|肉丝|料酒|鱼片...
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。3、将青椒洗净去蒂去籽切片。4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青...
泥鳅真好吃
在「駒形どぜう」开店之前,江户人吃泥鳅,一般将泥鳅“开膛破肚“取出内脏后食用。而「駒形どぜう」首创将活泥鳅以酒泡,待泥鳅“醉倒”后放在小薄铁锅中,倒入调制的出汁以炭火煮,这种做法被称为“丸锅”,是东京下町的名产。“可多放一点葱啊,那是地道的吃法。”那是多重口味啊,但面对泥鳅这种土腥气很重...
入伏后最补的肉,不是牛羊肉,而是它,滋阴利湿暖脾胃,老少皆宜
操作步骤:1,先来清理泥鳅,泥鳅不清理干净会有土腥味,把泥鳅开膛破肚,摘去里面的内脏,加入食盐和面粉搓洗干净,然后再放入开水中烫一下,去掉表面的粘液,再加入葱、姜、料酒和食盐进行腌制。泥鳅一般都要这样处理,才能没有异味。2,把处理好的泥鳅放入盆中,加入淀粉、鸡蛋搅拌均匀,让每一条泥鳅上都裹上淀粉,然后...
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要食用泥鳅,必须处理干净,切块腌制入味,再配上各类佐料一起烹饪,这样就能发挥泥鳅的营养价值,也可以达到荤素搭配的美味效果。处理泥鳅的诀窍是,先放在水中浸泡,加入少许食用油,让它自己吐尽体内脏物,剪去头尾,开膛破肚,清除内脏,多次清洗,去掉黏液,放入盆中,加入葱姜蒜,料酒白酒腌制入味。
泥鳅不杀可以吃吗
泥鳅去土腥味的方法:把处理好的泥鳅放热水中大火烫20秒,再用清水洗掉外表粘膜,即可去掉土腥味(www.e993.com)2024年10月20日。以上就是泥鳅的处理方法,如果你想吃到外形和营养都完整的泥鳅,那么可以选择不剖腹法,当然,如果你选择剖腹法处理泥鳅,在宰杀泥鳅时不要开膛太大,否则影响成菜的美观。
《吃在福鼎·百姓家》第五集——《管阳泥鳅面》
刚抓的泥鳅并不能即刻开膛破肚,也不能马上下锅,而是要静静养上两三天。煮之前再用鸡蛋和菜籽油投喂,让泥鳅吐出腹中的泥土,清肠以后的泥鳅可以整条嚼食,没有腥味。除了泥鳅菜,泥鳅面中的点睛之笔便是醇香的红酒糟。红酒糟是福建人引以为傲的作品,它不仅为闽菜注入了悠久的风味标志,也代表着远在他乡的福建人...
泥鳅好吃难收拾?告诉你,其实很简单
想顺利的开膛破肚,当真给人带来无尽的折磨。若是急性子,更难以做好。上周,我的老乡打电话过来,他女儿的男朋友弄来不少泥鳅孝敬他,说是营养价值特别高,但就不知道怎么处理。无奈之下,只好采取摔死的办法。原本以为这样就能办妥,结果发现还是不成。泥鳅是摔死了,可身上的黏液却无法清洗干净,他的头都大了。
炸泥鳅味道鮮美 老少皆宜 在家製作也很方便 大家可以嘗試一下
滑不溜揪是泥鳅,去头开膛开水泅,花刀粉扑油里炸,骨稣肉脆美味透。泥鳅性平,味甘,有暖脾胃,祛湿,疗痔,壮阳,止虚汗,补中益气,强精补血之功能,是治疗急慢性肝病,阳痿,痔疮等症的辅助佳品,因泥鳅有健脾养胃,补肾养血,补中益气,故被誉为"水中之参"的美称。昨天我夫人买来的泥鳅是十三元一斤,似乎买便宜了,泥...
红烧泥鳅,营养丰富的水中人参
宰杀泥鳅给您推荐两种方法,第一种很简单,直接把养泥鳅的水倒掉,往泥鳅身上多撒一些盐,几分钟后泥鳅就不动了,拿一把锋利的尖嘴小剪刀,从泥鳅的下巴处剪开,开膛后将肠子扯出来扔掉就行。第二种方法略微复杂些,用一个塑料网兜把泥鳅装起来,打好结,水尽可能滤干净,然后把泥鳅连同网兜放在砧板上,用菜刀的刀背将泥...