不到1年成下沉王者!新一波火锅区域王叫板海底捞!

还有吼堂在今年7月进行了食材战略2.0发布,以八百里四川盆地·六十道风味食材作为主题,深入四川盆地各类火锅食材原产地,把适合火锅的各种新鲜食材带回餐厅。2、推广:善用各平台的“本地”相关功能“本地生活”就是从用户需求里长出来的:门槛低、频次高、粘性强,又与居民生活息息相关。各个平台近来一直瞄准“本地生...

起猛了,海底捞小料都能单独拿来开店?

从地理位置来说,四川占尽地利之便,食材上兼有黄牛、水牛、牦牛三大牛种可选,吃牛肉历史早已有数千年;在烹饪技法上,川菜作为八大菜系之一更是十分过硬,几乎每个地方都有自己的招牌牛肉:张飞牛肉、火边子牛肉、灯影牛肉、翘脚牛肉、冷吃牛肉……随便拎一个出来都是响当当的存在。灯影牛肉丝丨图虫创意而想要追求...

火锅食材“新鲜”开卷,海底捞于上海超60家门店上新当日配送鲜切牛肉

与鲜牛肉一起推出的“有料牛骨鲜汤锅”锅底，以牛骨高汤搭配牛脊骨、玉米、白萝卜、枸杞等食材，喝汤鲜淳有料，涮煮鲜牛肉则更能激发出肉香。为了打造“涮鲜吃鲜”的氛围感，海底捞还将上海海底捞火锅长寿路店、打浦路店、长宁龙之梦店、宝杨宝龙广场店四家改造成“牛魔王”主题门店，门迎区服务员身穿“牛魔王”...

揭秘海底捞的制作过程与独特秘方

制作海底捞火锅,首先需要准备各种食材。海底捞的火锅食材种类繁多,常见的有肉类、海鲜、蔬菜和豆制品等。1.1肉类(1.1Meat)海底捞的火锅肉类选择丰富,常见的有牛肉、羊肉、猪肉等。可以选择新鲜的肉类,切成薄片,方便入锅煮熟。牛肉可以选择肥牛、牛腩等,羊肉可以选择羊腿肉或羊肚等。1.2海鲜(1.2Seafood)海鲜...

海底捞、珮姐等带头,火锅猛推“非遗”食材!

之前讲的故事可能会比较“直给”，比如将产品环境、原料品质或是生产过程进行追溯。而非遗食材显然能将这种内容深度不断加强。像珮姐挖掘非遗食材，会从实地调研、文献研究和访谈传承人几个方面入手，这些都让品牌对食材的在地文化有一个比较全面的梳理；还有海底捞、朱光玉在非遗产品上新时，都曾直接对话非遗传承人。...

海底捞深入原产地探索高品质食材,源源不断输出健康美味

海底捞在食品安全上也做了创新升级(www.e993.com)2024年11月8日。据介绍,海底捞食品安全、质检、以及采购人员,在严格考察加工环境的同时,要求各项加工环节进行标准化管理,并对现场进行不定期抽查,以此来确保产品的稳定与安全。海底捞将继续秉持匠心精神,深入更多原产地,挖掘更多优质食材,为消费者带来更多健康、美味、安心的餐饮体验。

海底捞开校园店:打对折的“学生专享价”能“捞”出更多利润吗?

在“西安校园店娃娃菜6元4片”舆情爆发时，海底捞方面也回应称，店内食材按照标准份数准克准两上菜，并强调使用精准的克秤来称重。这样的定价策略，难免会让一些消费者产生“低配版”、“分量不足”的观感。今年3月，坚持直营30年的海底捞，也放开了加盟模式。想要开设海底捞校园店，也可以通过海底捞官方加盟渠道，...

...最细最全体验!海鲜厨房、熟食区、胖氏爆款、海底捞式服务全攻略!

就可以实现海鲜即买即食客户在选购海鲜后可在海鲜厨房选择白灼、清蒸等加工方式便可在休息区等待取餐费用则根据海鲜种类计量收取此外这里还开设时下流行的海鲜自选火锅不仅可选档口内的食材超市内的各类食材也可在此加工后食用实现“火锅自由”...

海底捞引领高品质食材风潮,牛蛙产品获权威认证

海底捞引领高品质食材风潮,牛蛙产品获权威认证海底捞再次以实际行动展现了其在高品质食材领域的卓越追求。海底捞与中国烹饪协会及其他牛蛙养殖、加工上下游企业,联合发布国内首个《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准,不仅为消费者带来了更加安全、健康的牛蛙产品,也进一步推动了牛蛙产业的规范化、标准化发展。

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

安全健康、味道纯正、食材新鲜,给顾客提供更好的产品和服务,超预期的体验,顾客最终会“用脚投票”。翻看各大社交平台,不乏有消费者对一围的菜品给出了正向反馈:“100多种菜品,便宜又好吃。”“荤素搭配很均匀,自从开来公司附近,一周可以吃三次了。”...