退休师傅说:卤猪肉时,这2种香料缺一不可,保证能使肉香味入骨

丁香是一种常绿植物,属于桃金娘科。它有公母之分,公丁香是花蕾演变而来,而母丁香则是花谢后结的果实。在烹饪中,我们通常使用公丁香,因为它香气浓郁,味道强烈。丁香的香气主要来源于其中的丁香油酚物质,具有强烈的刺激感和清凉感。除了作为药材,丁香在烹饪中的应用也非常广泛。它可以用于炒货、果脯、糕点、饮料、腌...

【不吃药的智慧】丁香——药材也分公母?来看看丁香妙用!

丁香丸是一种中成药,主要是由丁香、豆蔻、砂仁等中药组成,这其中的丁香指母丁香。丁香丸具有温中降逆、散寒止痛等作用。可以用于治疗胃寒呕吐、胃脘冷痛等。除此之外,还可以用于治疗口臭、阴寒内盛等。注意对丁香丸过敏的人不宜服用,以免产生过敏反应,具体使用请咨询专业医师意见。丁香精油丁香精油是从丁香植株...

丁香与丁香叶的区别与功效一样吗,丁香与丁香叶:区别与功效解析

丁香与丁香叶是同一植物的分析不同部分,它们在形态、功效和用途上有一些区别。区别:1.形态:丁香是丁香树的母丁香花蕾,呈圆锥状,通常为紫红色。丁香叶是丁香树的有区别叶子,呈长椭圆形,有光泽。2.颜色:丁香的味辛花蕾通常呈紫红色,而丁香叶的归脾颜色为深绿色。3.应用:丁香主要用于烹饪和药用,丁香叶主...

香料丁香也分公母,有透骨香的作用,但是很多人不知道咋用

母丁香像一个椭圆的褐色球,与胖大海有些类似。一、丁香的特点丁香,是一种原产于印度尼西亚马鲁古群岛的常绿乔木,它的花蕾经采摘、晒干后,成为我们烹饪中常用的香料。丁香因其独特的香气和药用价值,在亚洲尤其是中国的烹饪中占据了重要地位。丁香的外形小巧,呈小钉子状,外表为棕褐色,质地坚实,有油性。轻轻一嗅...

5种炖肉必备的香辛料,开餐饮店以及家用必备,出锅后肉香浓入味

第一个是丁香丁香,分公丁香和母丁香,常用的为公丁香,丁香香气浓郁,是炖肉中不可或缺的香辛料之一。在炖肉时,丁香能够渗透到肉质中,去除肉类的腥膻味,形成透骨香,同时赋予炖肉一种独特的香气。此外,丁香还有助于提升肉质的口感,使其更加鲜嫩多汁。可以将丁香与姜片、葱段一同放入炖锅中,与肉类一同炖煮,使炖出...

世界热爱香料,香料改变世界

丁香(树),又名“丁子香”、“鸡舌香”(www.e993.com)2024年11月11日。桃金娘科蒲桃属的一种热带常绿乔木,树高8??12米。叶对生,卵状长椭圆形,夏季开花,花淡紫色。果实长倒圆形至长椭圆形,称“母丁香”;干燥花蕾入药,称“公丁香”。由花蕾所得的丁香油为重要香料。丁香(树)原产于印度尼西亚的摩鹿加群岛,在古代就滋蔓至毗邻的菲律宾...

中药里的丁香和丁香花是同一种植物吗?

母丁香,指的是丁香的干燥成熟果实,呈长倒卵形至矩圆形,果皮与种仁可剥离,种仁由两片形如鸡舌的子叶组成,故名“鸡舌香”。两者用法用量相同,只是母丁香气味较淡,功力稍逊。在古代,丁香的一大妙处是杀菌除臭,其芳香气可以压住胃火上炎或牙周炎引发的口气,一些贵族女子口含丁香,吐气如兰,一开口便清香四溢。宋代...

中药丁香温胃补肾

丁香有两种,园林绿化丁香以及用作香料和中药的丁香。它们其实毫无关联,是两种不同的植物。前者是大家普遍熟知的观赏植物丁香,为木犀科丁香属植物。中药丁香是桃金娘科蒲桃属植物,原产于印度尼西亚的马鲁古群岛及其周围岛屿,在古代属于进口药。中药丁香分为公母两种,公丁香是未盛开的花蕾,母丁香则是成熟的种子。

常喝丁香茶能暖胃消菌,但是若选错品种,喝一个月也不管用

药用丁香是分为公丁香和母丁香的，先有公丁香再有母丁香，等公丁香的花蕾掉落之后，果实长出来成熟晒干就是母丁香了，说通俗一点就是公丁香是花，母丁香是果实，这样说起来好像是父女关系一样。公丁香的香味比母丁香要浓烈，而且药用价值也比母丁香要高，所以公丁香的使用范围要广一些。药用丁香属于暖性，在中医...

两种丁香:既象征文人理想又是医家妙药

另一种“丁香”是桃金娘科蒲桃属植物，主要用作香料和中药，原产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚等热带地区。在我国南方也早有栽培，主产于广东、海南等地。其树高可达10米以上，夏季开淡紫色花，花蕾干燥后入药，称“公丁香”，因形如“丁”字，又名“丁子香”。花后结果，果为长倒卵形或长椭圆形，入药称“...