食品安全国家标准常见问题解答_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

单一品种葡萄汁饮料中铅限量应符合葡萄汁的铅限量要求,混合葡萄汁饮料中铅限量应符合相应类属饮料中的铅限量要求。4.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022)规定了花粉、蜂蜜的铅限量指标,没有明确规定花粉制品、蜂蜜制品的铅限量指标,这两类产品的铅限量要求如何确定?答:《食品安全国家标准食品...

你是一个葡萄酒“硫”盲吗?

采摘的葡萄会被收集在一起,这时洒入焦亚硫酸钾可以防止损伤的葡萄溢出的葡萄汁或破皮的部分氧化。葡萄在酒厂破皮并压榨以后,剩余的焦亚硫酸钾会溶解在葡萄醪(must)中,继续为其提供抗氧化作用。2)冷浸渍期间在除梗破碎后,发酵开始之前,有的红葡萄酒会采用冷浸渍的方式来提取宝贵的风味、颜色和单宁。这期间需要...

天然“养肝王”找到了,不是枸杞而是它!还能润肺健脾胃,一吃补一秋

葡萄汁多味美、营养丰富,有“水晶明珠”的美誉,深受大家的喜爱。中医认为,葡萄属于酸味的水果,酸能补肝阴,制约肝阳以助降火,而且葡萄入脾、肺、肾三经,既能解内热,又能补肝阴,常吃可以起到益气养血、补肾宜肝的作用。现代医学发现,葡萄含大量维生素C,适量食用可增强肝脏的代谢能力。最重要的是,葡萄含有的一...

《食品科学》:四川轻化工大学李东教授等:不同非酿酒酵母与酿酒...

如表2所示,茵红李果酒中苹果酸占有机酸中的比例最高,发酵茵红李果酒中苹果酸质量浓度在3.16～4.99g/L之间,显著低于茵红李果汁(6.84g/L)。特别是Hu12-FX10发酵后的茵红李果酒中苹果酸含量最低,表明葡萄汁有孢汉逊酵母可能具有降解苹果酸的能力。而Wa3-FX10发酵酒中乙酸和琥珀酸的含量最高,大量的乙酸...

湖南最好吃的夏日水果,都在这里

湖南的夏天,有点酸有点甜在外地人眼里,湖南的夏天,首先是火热的,其次是火辣的。其实,你要是常常奔走在湖南的乡野,你会发现,湖南的夏天,也是甜的。大围山的梨、炎陵的桃、汝城的李、洞庭湖平原的葡萄……都是湖南夏天难以忘怀的甜。亚热带季风气候的湖南,是粮仓,也是菜篮子,却并不是水果的天选之地,难以产...

具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!

当然,这些酒也拥有着好的酸度,兼具高酸度和高糖分,可以说是这些葡萄酒的特点!高酒精度酒精同样具有防腐的作用!通常来讲,酒精度越高的葡萄酒能存放的时间越长!比如波特酒、雪莉酒这类加强酒,在葡萄汁的发酵过程中加入酒精中止发酵,从而保留住了部分糖分,酒精度通常高于16度,甚至超过20度...一般来...

高加索人长寿饮食秘诀:原来他们都在吃这些美食!

这种甜点由坚果、面粉、葡萄汁或石榴籽制成。高加索人也经常吃蜂蜜、果仁蜜饼、哈尔瓦酥糖以及水果,至于那种高度精加工的甜点是比较少吃的。葡萄酒很多高加索家庭都会自制红葡萄酒。当地有一个说法,想要长寿健康,每天喝三杯红葡萄酒——由此可知,葡萄酒对他们的重要性了。

史上最严茶饮标准!喜茶这回搞出了“四真七零”……

产品上配方揭秘,比如公开:多肉葡萄=无香精绿妍茶汤+无香精100%葡萄汁+现制葡萄果肉+定制葡萄冻+纯粹真蔗糖,以及详尽呈现热量数据、相关检测报告。喜茶还特别邀请全球顶级健身教练帕梅拉,温馨提示消费者控制添加糖的摄入量,并推荐健康的点单方式。掀起一阵健康控糖风潮,也让消费者观念改变:通过一杯新茶饮,人体摄入的...

光明含防腐剂山梨酸葡萄汁批次已下架处理

光明健能乳业有限公司生产的果诱100%葡萄汁,近日在北京被检出防腐剂山梨酸。记者调查发现,这种果汁在港城不少超市中有售。光明乳业(9.360,-0.11,-1.16%)方面称,问题果汁已下架处理,目前在售的果汁可放心饮用。22日,记者在南大街、海港路等多家大型超市看到,这种100%葡萄汁都有销售。除了葡萄汁,还有苹果汁和橙汁...

为了让酸淡的葡萄酒大量出口,他们想到了加有毒防冻液的“绝招”

想提高产量,就没法让葡萄慢悠悠地自然成熟,结果奥地利酒厂酿造出来的葡萄酒,被当时的一篇报道形容为「又淡又酸」。换言之,虽然已经签了很多合同,但是很多酒厂在数量和质量上都达不到约定的标准。因此,为了让葡萄酒的口感更好,酿酒师们无所不用其极,比如往酒里加糖、加水果,从而提高酒的评级。这些都是命令禁止的...