液态发酵法白酒,真的是勾兑酒吗?

在白酒市场中,液态发酵法白酒常常被人们与勾兑酒相提并论,甚至被误解为就是勾兑酒。然而,这种理解并不准确。液态发酵法白酒与勾兑酒在概念、温酒先生认为生产工艺以及品质特点上均存在显著差异。一、液态发酵法白酒的定义与生产工艺液态发酵法白酒,又称液态法白酒或新型白酒,是采用液态发酵、蒸馏的工艺路线,再经过...

白酒打假,再次曝光一批劣质勾兑酒!还在喝的赶快停下

以上这3种劣质勾兑酒,实际上还只是白酒“打假”的冰山一角,在我们身边仍然潜伏着众多劣质勾兑酒,防不胜防。baike.42nst既然如此,我们该如何避免买到这些劣质勾兑酒?①记住两串数字:20821、20822因为在今年6月份,我国颁布了白酒新国标,只要是不符合纯粮白酒酿造标准的都会被“踢出”白酒行列,并打上这串...

“特供”白酒竟是香精、色素勾兑的?上海警方抓获一批假酒贩子...

据人民日报报道，今年以来，上海警方先后侦破制假售假、掺杂掺假等各类食品领域犯罪案件40余起，其中就包括一起“假酒案件”。该案犯罪团伙以散装白酒勾兑香精、色素来冒充“特供”白酒，非法牟利上亿元，目前已被抓获。警方查获的“特供”假酒（图源：人民日报）报道称，2023年底，上海市公安局食药环侦总队通过线上、...

不想被“坑”买到劣质勾兑酒,那就来看这5款实惠纯粮好白酒!

说到浓香酒，大家首先想到的自然就是四川名酒五粮液了，可别忘了，川地人在家里喝的首选白酒却往往不是五粮液，而是这款玉蝉大曲。作为家乡本土老字号，它以纯正的川味浓香风格，成为不折不扣的“老川香”！这酒采用上乘高粱、小麦为酿造原料，再配以玉蝉所拥有的四百余口百年老窖进行陈年发酵，方能酿成这般独树一格...

9块9一瓶,奥乐齐撕开白酒的底裤

其次在做到低价的同时质量也相对超出预期，这款52度的白酒甚至还不是勾兑的，据了解在配料表其显示为多粮浓香型白酒，采用的是固态发酵工艺，这也表示它是由多种粮食经过发酵、蒸馏等传统工艺酿造而成。在社交媒体上，该款白酒引来了许多年轻人尝鲜，并且评价也是正面的居多，主要原因还是在于价格，这个价格和制作工艺...

“酒客”迭代,白酒市场有哪些变化?

今年上半年,奥乐齐9.9元的浓香型白酒就火出了圈(www.e993.com)2024年12月18日。9.9元的价格,非常精准地刺激了价格敏感型消费者的神经。而且据媒体报道,这款52度的白酒并不是将非粮食酒和酒精酒勾兑在一起的混合酒,而是采用了传统固态发酵工艺,超低的价格配上尚可的品质,引来了许多爱尝鲜的年轻人群。

白酒瓶上有10781才是纯粮食酒吗?酒厂老师傅告诉你答案

GB/T10781确实是粮食酒的生产标准,但酒瓶上一般不会直接写这串数字,而是标各自香型的具体标准,比如浓香型是GB/T10781.1,酱香型是GB/T26760,清香型则是GB/T10781.2。不是所有白酒标准里都会带“10781”,所以这样问不太准确。要是真想从标准上分辨粮食酒,记着酒精勾兑酒的编号就行。液态法和固液法白酒的执行标...

纯粮酒和勾兑酒你分得清吗?

我们说一个非常常见的话题,如何分辨纯粮酒和勾兑酒。先说一下平常我们的几个认知的误区。第一,先说勾兑这个词,大家一听勾兑都觉得是个贬义词,其实勾兑就是我们工艺当中的一个术语。在生活当中,我们经常把勾兑和用食用酒精勾兑混同了起来,其实食用酒精酒是低端白酒的代名词,而勾兑仅仅就是一个工艺,即使是茅台酒...

上海人不喝白酒?这是误解!

张堰酒厂在不同时期先后推出“张堰白酒”“小茅酒”“上海粮酒”“上海特制酒”“秦望山乙曲”“秦望山玉液”“东海乙曲”“曲香酒”等多个品牌。其中“张堰白酒”为55度,其他均为52度、50度、45度、38度酒不等。1974年起,这里还新辟建了一个啤酒车间,在华光啤酒厂指导下,于1977年正式投产。此后另立门户,...

新国标来了,酒精勾兑酒时代已经落幕,勾兑酒不再是白酒

提到酒精勾兑酒很多人都嗤之以鼻,事实上酒精勾兑酒可以说是我国白酒文化传承的“大功臣”,上世纪60年代我国粮食产量骤减,百姓口粮都无法满足,白酒的产量更是一落千丈,对于市场需求来讲几乎是杯水车薪,而这时候酒精勾兑酒的出现则极大地弥补了白酒市场的空白,也让岌岌可危的白酒文化得以延续。