记者突访宜昌城区中央厨房企业:现场未发现任何预制菜流入校园

25日上午，市市场监管局执法人员乘车至伍家岗区工业园，在楚河文旅公司设在该处的中央厨房大门前，与临时赶到的伍家岗区市场监管局执法人员汇合，随后对该企业进行突访。进门，首先穿上白大褂、帽子、口罩和鞋套，进入厨房内部，要经过一个双向有门的消毒间，消毒间只能同时容纳4个人，需消毒30秒钟，另一侧大门才能自...

“中央厨房+微厨房”,湖北这地区中小学的营养午餐,值得全国推广!

实行“中央厨房+微厨房”模式,可以极大的便利老师、学生、以及家长的学习生活,提高学校管理的效率,能保证学生们营养均衡,是一件对多方都互利共赢的好事,这种模式已经在宜昌市点军区试点推广两年多,取得了较为满意的效果,将会在2021年底,在宜昌市整个市区推行,我相信,肯定能收货进一步的成功!

择一城奋斗 选一城安居 扮靓“城市客厅”的新宜昌人

近几年,黄镇发紧跟市场步伐,又创办起中央厨房,开始做特色营养餐、净菜加工、面点加工等预制菜生意。“一千个人眼里,会有一千个不一样的宜昌,让你爱上这座城市的往往是无数个细小的瞬间。”他说,福建人天南海北做生意,哪里环境好,就会在哪里安家,一直待下去。“我虽然是半个宜昌人,但我在这里娶妻生子,立业成家...

湖北宜昌改革供餐模式,破解学生在校午餐难题

“中央厨房”坚守安全底线“这是‘互联网+明厨亮灶’智慧管理系统，可以与食品生产各环节的摄像头相连，点击12个显示屏的任何一个，都能看到食品生产所有点位的实时操作情况。”服务于宜昌市伍家岗区实验小学的“中央厨房”总管刘云季介绍道。在智慧管理系统上，晨检人数、食堂清洁、餐具消毒、环境消毒、检疫检测、...

湖北宜昌:制定“半份菜”“小份菜”行为规范

《规范》划定了餐饮服务单位范围,兼顾了堂食、外卖等不同用餐形式,覆盖了社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位等重点场景,基本满足了各方落实反食品浪费工作的实际需要。“正常提供的菜品分量的50%±5%,价格宜为正常菜品的60%,适合3—5人就餐。”这是《规范》中对“半份菜”行为的术语定义...

宜昌市点军区委书记万红:没有饿狼精神,事业做不好做不大

万红:点军通过公开招标,引进优质餐饮服务团队试点托管中小学学校食堂,推出以食材统配、分校现炒的“中央厨房+微厨房”运行模式,让辖区学生每天中午都能吃到新鲜可口的饭菜(www.e993.com)2024年11月10日。目前,全区11所中小学的5000多名学生,学生中餐就餐率达98%。点军将利用互联网大数据,完善中央厨房配送中心信息化管理平台和健康校园管理平台建设,...

湖北宜昌西陵区智慧市场监管指挥中心正式启用

前期,在宜昌市市场监管局支持和引导下,西陵区市场监管局以“四进四入”专项行动、湖北省运会食品安全保障等工作为契机,在学校食堂、中央厨房、大型餐饮单位和餐饮集中区域大力推广“互联网+明厨亮灶”。截至目前,建设中心控制室1间,建设各类“互联网+明厨亮灶”餐饮单位104家,智能快检中心3家(西坝不夜城、国贸大厦...

宜昌中小学营养午餐全覆盖,学生家长将迎省心事

据了解,截至目前,宜昌中小学公办学校共有402所,具有学校食堂的341所,占85%;未实现食堂供餐的共有61所,占15%。为此,宜昌市教育局下发《宜昌市中小学生营养午餐工程“微厨”管理办法(试行)》。“微厨”的定义“微厨”是基于“中央厨房+微厨房”的一种供餐模式。即指在校外“中央厨房”完成食材初级加工...

定了!事关宜昌校园午餐

现有后厨功能齐全的学校食堂,按照最多错峰两次的要求,完成食堂及就餐区域改(扩)建,保障学生就餐;没有学校食堂或者后厨功能不齐全的教工食堂,可采取“新型微厨”方式进行建设(即“中央厨房+微厨房”)。各地可依法择优选择具有优质服务能力、社会责任感和抗风险能力强、社会信誉好的市场主体开展食堂托管服务。

宜昌城区中小学学生营养午餐来啦

8月23日,装修完毕的宜昌高新区深圳路小学食堂,迎来了学校120余名师生现场试餐,而这也标志着宜昌高新区营养餐工程实现全覆盖。记者在现场看到,整洁明亮的校园食堂,呈L形布局,蓝橘色桌椅整齐摆放,墙上挂着饮食宣传画,可同时容纳400人就餐。该校食堂采用“中央厨房配送+微厨房”模式进行供餐,所有食材由中标餐饮企业...