牵手比亚迪,海底捞|企业火锅“朋友圈”再扩大

在今年6月海底捞所发布的换帅公告中,提及了“双管店”管理制度,这种制度可以让一个优秀的店长通过双管的形式把自己的优秀经验,复制到另一家店上去。据了解,目前海底捞企业火锅、校园火锅已开业的门店绝大多数为“双管店”,店长们均是具有海底捞火锅店管理经验的成熟管理者。此种管理方式保证了海底捞优秀店长对新业态...

海底捞、和府捞面、必胜客都在做的这件事,靠谱不?

第一,当下,“吃鲜”是趋势,人们的饮食偏好是“低碳水优蛋白”,对“营养不流失,味道更鲜美”的肉滑品类需求,处在上行期,在餐饮场景中,火锅更是“吃鲜”的代表,消费者吃火锅,看中的就是能吃到各种原汁原味的新鲜涮品。第二,目前行业高度内卷,“质价比”成为刚需,所以,逮虾记才在虾滑第一的基础上,选择上新...

海底捞的秘密,花20万吃火锅的至尊会员知道

即使不去吃海底捞,他们也会在逛商场时去店里打包一份冰粉。想吃海底捞没有的刺身和海鲜,就直接寄到门店,让经理安排摆盘。频频被吐槽缩水的海底捞服务,还没缩到尊贵的高级别用户头上。努力拼到黑海真金白银吃到黑海级别的海底捞会员,可能是精打细算的理性派。10年前,杰森在北京西单第一次吃海底捞,排了一个...

起猛了,海底捞小料都能单独拿来开店?

从地理位置来说,四川占尽地利之便,食材上兼有黄牛、水牛、牦牛三大牛种可选,吃牛肉历史早已有数千年;在烹饪技法上,川菜作为八大菜系之一更是十分过硬,几乎每个地方都有自己的招牌牛肉:张飞牛肉、火边子牛肉、灯影牛肉、翘脚牛肉、冷吃牛肉……随便拎一个出来都是响当当的存在。灯影牛肉丝丨图虫创意而想要追求...

降价、扩张、开子品牌,海底捞需要更多“忠粉”

不是因为海底捞没人吃,而是因为她的黑海会员身份。“每次提前两小时预定,即便是高峰期也是可以插队的”。“你懂那种走特殊通道的感觉吗?别人都在椅子上焦急地排队,眼巴巴地看着我直接进去吃”,蒋天笑言。在“宠粉”这方面,海底捞是舍得的。除了免排队外,黑海会员餐桌上会有独特的标识,可以享受价值38元果盘一份...

流量破亿!我发现3大最新引流术,海底捞都在用!

实际上,海底捞很早之前就设立了一些特别的暗号(www.e993.com)2024年11月8日。例如,顾客对服务员说“零食好吃”,服务员便会送上零食;而提到“高山流水”,则会有专人表演拉面技艺。2、联系影视热点,关注顾客喜好◎影视资料中的火锅电影《让子弹飞》中吃着火锅唱着歌的快活场景,就曾被不少火锅店引用,以此吸引顾客前来体验电影中的风情。电视...

海底捞秋季上新品!吃纯正草原牛、品味秋香

食客们只要参与绘画，都有机会去门店抽取赠送菜品或优惠券；经嘉宾评审入选前30名的顾客，可以获得价值800元的海底捞储值卡；经评审最终选出的头名画作，更能获得特等奖——“一整头牛的剔骨牛肉”，受邀到店领取，据悉整牛出肉总重量约600斤，足够承包你一年的吃牛自由！凭借100%的有奖互动体验，以及“一整头牛...

带爱犬去海底捞,吃完一看,它遭活活闷死,主人哭诉:他们故意的

在允许顾客带宠物进店的情况下，应该提供适当的宠物存放设施或者告知顾客相关规定。然而，在整个过程中，服务员并未告知她任何关于宠物存放的信息，也没有给她任何提示或建议。事发后，海底捞门店的工作人员曾向吴女士解释称，公司有规定不允许携带宠物进店。然而，这一解释并未得到吴女士的认可。她认为，如果门店真的...

4人口含碎玻璃渣吃火锅敲诈海底捞,警方:刑拘

据媒体报道,今年3月11日,三名男子到北京平谷区的一家连锁火锅店,其中一名男子对着餐盘吐了起来,男子从嘴里吐出一块碎玻璃渣,称是从麻酱调料里吃出来的。三名男子当晚点餐消费378元钱,火锅店除了进行免单外,另外还赔付了他们2500元。5月8日,涉事企业海底捞对上述事件回应称,今年3月,一涉事男子在北京平谷海底捞...

每天超过100万人次吃海底捞,但它不着急扩张,加盟也会非常谨慎

加盟是餐饮企业由重转轻、以小博大的捷径,但也存在对加盟商管理不到位、打着加盟的旗号“割韭菜”等乱象。对于海底捞开放加盟,市场还多一层担心,认为加盟模式或对其服务质量、菜品质量等核心竞争力带来威胁。从个别直营店的操作看,消费者的担心不是没有道理。2023年,海底捞部分门店将“半份”改为“份”,被消费者...