豆腐为啥没有“豆香味”了?内行人无意说漏嘴,指出3点原因!
用内酯做的豆腐口感更加嫩,盐卤豆腐的口感则比较老。辟谣:豆腐没有香味,和用的大豆有关系还有一种说法认为,豆腐没有香味和现在用的转基因大豆有关,这种说法纯属无稽之谈,什么都能和转基因联系上,大家就笨想,现在哪有野生的豆子,有野生的黄豆又能做出多少豆腐。换个角度说:城市里卖的豆腐,没有豆腐香味,但是...
半年卖了50亿,净利劲增88%,这家安徽企业再冲“百亿”
例如,其品牌旗舰店里卖得最火的是7.9元芒果干,显示已售多达100万单,其次是19.9元的盐卤鹌鹑蛋,而在天猫京东等电商渠道,最火的产品则是单价40多元的坚果礼盒,其次则是19.9元的夏威夷果。热销的产品有差异,一定程度上也是平台属性和客群有差异。根据欧睿国际2023年数据测算,线下渠道占据休闲食品流通份额的82.6%,...
电商成为农民增收“加速器”
“新农人”是指具有一定电商运营经验返乡创业的人,有助于推动农村产业转型升级,带动当地农户增收致富。天猫豆轶坊食品企业店负责人陈治国就是其中一员,自2020年返回江苏省盐城市阜宁县创业以来,陈治国致力于传承发扬非遗事业,把非遗与电商相结合,其店铺售卖的五香小圆豆干、盐卤小锅豆腐等非遗产品颇受好评。“我们...
古代的盐非常昂贵,为何百姓不自己从海水中晒出来?是他们傻吗?
历史上,有许多造反派、起义军就是靠贩卖私盐起家的。如西汉时期的吴王刘濞,他应该是第一个造反的“盐贩子”,只可惜还没有称帝就被剿灭了;历史上有名的程咬金,也是盐贩子出身;还有很多民变起义者,都是依靠贩盐囤积财富的,入唐末黄巢,元末张士诚等。(张士诚起义)面对贩盐带来的巨大利益,有些朝廷的官员,...
“零添加”——可能是商家误导消费者的一种把戏
所谓的“零添加”,指的是食品中没有食品添加剂。实际上,在售卖的产品包装上玩弄“零添加”,是某些食品企业误导消费者的一种“手段”,甚至可能是既谋财又害命的把戏!添加剂的功劳食品添加剂在食品工业发展进程中功不可没,没有它就没有食品产业,几乎所有的包装食品都离不开食品添加剂。
商业习惯与国家法
这一法律问题在大德七年(1303年)四月,江浙行省松江万户府(今上海市松江区)下巡盐千户邹武义抓获章庆二等人购买“私盐三十九斤、盐卤四担,合酱货卖”时被提出(www.e993.com)2024年10月18日。邹武义认为,章庆二等人购买厂盐及盐卤制作酱菜属于触犯私盐罪。案件在审理时,产生这类行为是否属于至元十六年冀秀案确立的购买厂盐腌制鱼笋出售的问题...
再生稻卖到20元一斤的秘密
“富顺再生稻卖得贵,秘诀其实就藏在那个牌子里。”荣过友说,不是所有的稻种都适合做再生稻。为找出适合当地的产量高、品质优、口感好的稻种,富顺从产业链源头入手,通过与隆平高科等种业企业合作,建设了再生稻稻种实验基地,有近50个品种在这里试种,每年动态评选出佼佼者。隆平高科推出的“晶两优534”稻种,就是在...
“逆袭”的90后店主:靠卖小吃,在杭州买下400多万新房
店名叫“豆腐店”,豆腐及豆制品确实是它的拳头产品,尤其是盐卤豆腐,想买必须趁早,常常是上午九十点不到就卖光了。但小店畅销的远远不止豆制品,还有土鸡蛋、番薯粉丝、酒酿馒头等等种类繁多的各地特色农产品。肯定有人会疑惑了,一家小店准备多品种货源,不怕积压吗?这就要说到小店的经营策略了:以豆制品为基础吸引...
年卖30亿的凉菜店上市,卤味江湖起变局
目前,紫燕食品以鸡、鸭、鹅、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为原料,结合独特的配方和标准化工艺,以川卤口味为基础,揉合粤、湘、鲁众味,创造出以夫妻肺片招牌产品、整禽类、香辣休闲系列等为主的超百种产品。覆盖川卤、油卤、鲜卤、糟卤、盐卤、白卤、酱卤、老卤、热卤、冷卤等十大特色卤制风味。
人生有三苦——撑船打铁卖豆腐 而豆腐花开却是种古老的美
点入盐卤,轻轻搅拌。蛋白质析出后逐渐凝结。水生花。一朵朵,软软的,嫩嫩的,从水底升上来,或从水面降下去,在雾气迷离的水中游弋。用那把长柄铜勺打捞上来,嘴唇轻轻靠近,轻轻吸一口气,一朵朵像听到了母亲的呼唤一样,快活地朝这边游将过来。这股花朵的暖流,带着融融的爱意问候了身体每个角落。豆腐花在山里有个昵称...