【健康科普】萝卜干、榨菜……常吃腌菜真的致癌吗?
另一方面,在上述研究中虽然明确食用腌制蔬菜会增加患消化道癌症风险,但非表明是因果关系,此外,研究也发现食用腌制蔬菜与肺癌、肝癌以及其他非消化系统癌症的死亡没有显著相关性。因此,我们无需闻腌菜色变,不能一概而论地认为吃腌菜就会致癌,关键在于我们食用此类食品的频次和量,长期过量食用腌制食品无疑是对人体有害...
长期吃酸菜对健康是好是坏?会导致人患癌吗?4种食物真的要少吃
通俗来讲,就是理论上存在致癌的可能性,但对于人体的致癌性,并没有证据。(二)真正的致癌物质:许多对于酸菜骇人听闻的消息,主要集中于一种名为亚硝酸盐的物质。超标的亚硝酸盐由于具有氧化性,在和蛋白质分解物相结合时会产生一种明确的致癌物——亚硝胺。许多人就以酸菜在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐为由...
【揭秘】萝卜干、榨菜……这些美味腌菜,常吃真的致癌吗?
另一方面,在上述研究中虽然明确食用腌制蔬菜会增加患消化道癌症风险,但非表明是因果关系,此外,研究也发现食用腌制蔬菜与肺癌、肝癌以及其他非消化系统癌症的死亡没有显著相关性。因此,我们无需闻腌菜色变,不能一概而论地认为吃腌菜就会致癌,关键在于我们食用此类食品的频次和量,长期过量食用腌制食品无疑是对人体有害...
美国FDA为何拒绝涪陵榨菜入境?因为互联网是有记忆的!
这一消息引发了国内外网友的热议,有人质疑美国的标准,有人支持涪陵榨菜的品质,有人担心涪陵榨菜的安全性,有人期待涪陵榨菜能够顺利进入美国市场。那么,美国FDA为何拒绝涪陵榨菜入境呢?这背后有什么原因和故事呢?涪陵榨菜的甜蜜素之争甜蜜素是一种人工合成的甜味剂,因其甜度高、耐高温而被广泛使用。但是,甜蜜素...
常吃泡面会致癌?有毒?言重了,其实常吃泡面的最大危害是这2点
但是,你听过的并不一定是真的,含有并不一定就有害。泡面当中的确含有丙烯酰胺,但是其中含有的剂量却远达不到对于身体能产生危害的剂量。举一个例子,您最常见的炒年糕和糖炒栗子中所含的丙烯酰胺远比泡面要多的多,其实食用并没有致癌的风险。更何况,癌症是一种多种因素共同导致患上的一种疾病,其中包括遗传、生...
每天连吃3顿这类食物,男子确诊胃癌晚期!医生提醒→
频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管黏膜,诱发癌症;而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等物质(www.e993.com)2024年9月9日。因此,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌等癌症的发病风险。2、增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15%,即便是买来的腌菜盐含量也不低。
甲状腺癌可以吃什么酱菜
榨菜中含有一定量的大豆异黄酮,该类物质对于调节体内的激素水平有一定的帮助作用,有利于病情恢复。但是要注意不可以一次性摄入过多,以免加重胃肠道负担。5.雪里红雪里红属于一种腌制食品,其中含有一定的亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入体内后会转化为致癌物亚硝胺,因此不建议甲状腺癌患者食用。如果长期大量食用雪里红,...
男子每天连吃三顿这种菜确诊胃癌晚期,这菜很多人都爱吃
专家介绍,高钠摄入,是导致中国居民死因里占据第一位的来自膳食因素,高浓度钠会造成血管的收缩压和舒张压异常,最终导致高血压风险增加。以袋装榨菜为例,一般100克榨菜的钠含量在1300~1400毫克,稍不注意一顿下饭榨菜的钠摄入就超过1天人体需要量。建议食用“咸口”腌菜时,可预先水洗,或者水煮烹调,一方面减咸,另一...
这种东西最伤肝,你却把它当宝贝一样吃
腌制食品:榨菜、酸菜、泡菜、腊肠等烟熏食物:熏鱼、熏肉、火腿等肥肉及禽蛋类:主要是鸡蛋和猪肉腌制食品中含有大量的亚硝酸盐、重盐的食物能够促进身体对亚硝酰胺的吸收;烟熏食物中多环芳烃类物质含量较高,而亚硝酸盐和多环芳烃类物质都是强致癌物;胆固醇能增加第二胆酸类物质形成,提高患癌风险。
酸甜苦辣咸,癌细胞最偏爱哪种口味?|抗癌|癌症|毒素|胃癌|肿瘤|...
3、不能吃的“苦”01、黄曲霉毒素带来的苦味黄曲霉毒素具有强烈的肝毒性,是一种会诱发肝癌的强致癌物,而且它的热稳定性非常好,常规烹调是无法分解的。除了诱发肝癌,黄曲霉毒素还与胃癌,肾癌,乳腺癌,卵巢癌,直肠癌以及小肠等部位的肿瘤密切相关。