喜茶联合权威机构发起首个用奶倡议 号召行业使用真奶、拒绝奶精
同时,倡议的发布也能够通过媒体和行业头部品牌的力量,让更多消费者关注到茶饮产品中的用奶情况,特别是目前依然存在的“乳茶中没有奶”以及未能完全使用真奶,仍在添加奶精(植脂末)的行业乱象。中国食品产业分析师朱丹蓬认为,由于行业缺乏标准规范,目前市场上的奶茶产品用奶情况依然比较复杂,奶茶产品中没有奶的现象依然存...
奶茶有了配料表!喜茶宣布公开所有产品配方原料
行业内龙头品牌也纷纷顺应趋势推出0奶精、0植脂末产品,强调回归天然、健康的品质卖点。今天,喜茶又做了一件震撼茶饮界的事。10月26日,喜茶宣布将在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。目前,喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料,涉及超40种真原茶、...
自爆!喜茶“疯”了,直接亮底牌,网友:没法淡定喝奶茶了
其实,喜茶也是第一个倡议用真奶的牌子。不愧是你,没有一个倡议是假动作。去年6月份,喜茶就联合了中国消费者报发布了一份《现制奶茶品质奶原料使用倡议》。呼吁行业全面升级用奶原料品质,普及真奶应用、拒绝奶精,提升行业品质。这声明一出,网友纷纷表示,奶茶终于翻身了,“妈妈再也不能说奶茶是垃圾食品了。”...
刚刚,霸王茶姬宣布“基底升级”,真正实现奶茶健康“0奶精、0...
2015年,中国奶茶店总数接近17万,但是有一个现象是“奶茶里都没有‘茶’”,产品主要是冲兑型的“茶粉茶末+冰+奶精”。霸王茶姬当时就抓住这个市场空白,2017年在云南开出第一家门店,其最大的产品特色就是主打好茶好奶,迎合了第一轮消费者的健康升级诉求。茶的“原叶”做奶茶,而不是茶梗茶末,以确保原料的...
配料“公示”之后,我没法淡定喝奶茶了
看完霸王茶姬的基底乳,再看看喜茶的奶。以烤黑糖波波牛乳茶为例,里面不仅添加了不含奶精的真牛乳,而且有混合厚乳。“混合厚乳”的介绍页面标注了“不添加植脂末,0氢化植物油”,但从公开信息中较难确定是否含有别的添加剂。混合厚乳的介绍页面。(图/喜茶GO)在茶饮店里,类似的基底乳有很多别称:轻乳、厚乳...
喜茶发布“真茶标准”,新茶饮要彻底开始“卷”茶了吗?
事实上,这不是喜茶第一次卷“真”(www.e993.com)2024年7月6日。此前,喜茶曾发布《品质真奶标准》和《现制奶茶品质奶原料使用倡议》,呼吁行业全面升级用奶原料品质,普及真奶应用,拒绝奶精。从“真奶”到“真茶”,站在2023年末回首,能明显感觉到,今年茶饮行业是卷品质最“狠”的一年。
新茶饮集体“变轻”,我们看到了未来奶茶的爆款公式
总结下来,有这个爆款思路。1、天然、健康、真材实料是最大必杀技早期的茶饮原料主要以茶粉、奶精冲兑为主,辅以合成添加剂和人工色素提供风味颜色,用水直接勾兑即可,并且主要客群是以学生为代表的年轻消费群体。在此后近10年的时间,奶茶在口味上逐渐丰富,开始以茶渣作为基底,依然使用奶精调制,口感浓郁,成本低廉...
千万补贴,喜茶为什么要下血本推一款“新茶饮专用奶”?
2012年创立之时,喜茶的第一个爆款芝士茶,就已经在强调“真茶真奶”,拒绝奶精、植脂末。而新茶饮行业在消费者中打开局面,靠的也是“真茶真奶真水果”。去年6月,喜茶联合权威机构,发起了《现制奶茶品质奶原料使用倡议》,呼吁品质升级,当时引发了行业内大面积关注,消费端也有很大反响。
喜茶研发定制首款新茶饮专用奶,蛋白质含量高达3.8g/100mL
此前在2022年,喜茶就公布了《品质真奶标准》,推出“真奶使用倡议”,呼吁普及真奶应用、拒绝奶精,推动行业原料品质升级。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,对于整个行业而言,随着喜茶应用高品质的牛奶原料,也会持续推动整个行业的用料升级,并且以消费端的需求助力上游乳品行业创新发展,有利于乳制品消费群体的拓展...
无限脑洞品牌设计:预判2024 . 爆红一年的轻乳茶,有4个新可能
观察近期品牌上新,我发现了一个有趣的现象:8月开始,喜茶接连推出的奶茶都有不同名词和定义。比如2023年8月20日推出“茗奶茶系列”,这一系列坚持原叶制茶,0茶粉、0奶精、0植脂末、无小料,品纯粹茗茶香,打造清爽风味;12月19日推出“厚乳茶”系列,这一系列区别于茗奶茶,以浓郁为主基调,打造奶厚、茶香风味。