钉钉潜入“深夜食堂”
图片来源:木屋烧烤官网但矛盾的点在于,对于烧烤师傅而言,每天都要裸手烤成百上千个烤串,很多烧烤师傅甚至连手上的汗毛都烤没了,整个胳膊光溜溜的。懈怠在所难免。因此韩陆峰认为,要真正实现品质标准统一,只有通过数字化工具,将监管实时化,并且将责任落实到个人。为此,木屋烧烤总部通过钉钉低代码工具搭建了多个一...
一年一个冠军,木屋烧烤的帆船队居然也这么能打?
队长兼主缭手陈富强是木屋烧烤市场部负责人,中舱键盘手韩陆峰是IT部负责人,前甲板张又林是供应链负责人,摇把手罗立中是拓展部负责人,桅杆手陈立秋是拓展经理,缭手王文坤是产品研发主管,木屋烧烤创始人之一林博也是帆船队的领队兼舵手。脱掉航海服,回到楼宇间,他们都是为生活为工作奔波忙碌的深圳人。系统性训...
餐饮人的骄傲!木屋烧烤的帆船队居然一年一个冠军
如今,帆船运动成了木屋的新名片,加入帆船队也成为更多烧烤师傅的目标——不想当高管的烤串师,不是好水手。2020年环海南岛国际大帆船赛,木屋烧烤帆船队第一次参加帆船离岸赛。远航比赛除了帆船的技战术配合以外更加考验人的毅力。竞赛小白们扛住了压力,顶住了风浪的洗礼,以黑马之势一战成名。他们的航海梦想一下...
你喜欢的“木屋烧烤”空降武汉天地了,你还不来?
同样是木屋烧烤招牌产品,鲜烤小肥牛精选每日新鲜小牛脊背嫩肉——吊龙,现切现穿,再由师傅进行烤制。不要小瞧这块肉,这个部位的肉质柔嫩多油脂,吃起来具有独特的嚼劲。在这里,我不得不佩服厨师们的刀工了,切的时候每一块肉大小都差不多一致,看得我是目瞪口呆。而在烤制的最后一步,鲜烤小肥牛会淋上白兰地...
木屋烧烤隋政军:当老板,要给员工谋福利
作为2003年便创立的老品牌,与多数同行相比,木屋烧烤一直显得颇具“个性”。创始人隋政军曾放话“绝不花钱买流量、搞打折促销”,同时,他也一直坚持开直营店,不做加盟生意。但是近年来,我们惊讶地发现,一向稳定的木屋烧烤悄悄“变了”,眼下的木屋烧烤还是那个木屋烧烤,但却又已经不是原来的那个木屋烧烤了。
重庆不光是“火锅之都”,烧烤店也是最多的
NCBD(餐宝典)评出的“·十大最受欢迎烧烤品牌”,就有一家来自于重庆(排名第七的“九村烤脑花”),排名第一的木屋烧烤、第五的何师烧烤,在重庆也都有布局(www.e993.com)2024年7月28日。除了这些上榜品牌,更有许多门店“大隐隐于市”,俘获了众多吃货的芳心,比如凭借《人生一串2》成为网红的“袁师傅烤肉”。
拒绝向命运低头的鹤岗人 正在凭烧烤自救
本地烧烤师傅的待遇也随之水涨船高。在鹤岗贴吧的一则招聘帖中,一位烧烤店老板开出6000+的工资,却被吧友告知“这是五年前的价了。”在鹤岗,成熟师傅每月待遇大致在5000元左右。据葛海波说,自己和店里的师傅从打工时就认识,看着他从小伙到结婚生孩子到买房。现在师傅基本工资7000元,加上三个店的分红,每个月能...
去淄博,见证烧烤的奇迹
淄博烧烤有着无可比拟的仪式感。就像去年冬天突然火起来的“围炉煮茶”一样,淄博烧烤的炉子也是个亮点。一般来说,都是烧烤师傅先把肉串烤到七八成熟就端上桌,由顾客自行在小烤炉上继续烤熟。李青和室友正在围炉吃淄博烧烤;受访者供图守着小炉子,肉串在上面烤得滋滋冒响,火候到了,趁热“撸”进发面小饼里,爱...
木屋烧烤创始人:当老板不给员工谋福利,我还活着干什么!
作为2003年便创立的老品牌,与多数同行相比,木屋烧烤一直显得颇具“个性”。创始人隋政军曾放话“绝不花钱买流量、搞打折促销”,同时,他也一直坚持开直营店,不做加盟生意。但是近年来,我们惊讶地发现,一向稳定的木屋烧烤悄悄“变了”,眼下的木屋烧烤还是那个木屋烧烤,但却又已经不是原来的那个木屋烧烤了。
隋政军:最懒老板的活法,打造企业软系统
对我来讲,我没那么多钱,那我就靠人、靠系统。木屋烧烤2017年只有100家门店,但是全中国的烧烤店有29万家。这个市场很大,我们才100家,100对29万。然而2017年我们已经是这个行业的第一名了。这个对比一定违背了我们在座各位的商业逻辑,很难想象,100比29万竟然成了第一名。但是这就是现在餐饮行业的现状,非常零散...