英媒:3D打印鱼肉口感和真鱼肉无异,就是贵

据英国路透社3日报道,以色列“牛排食品”与新加坡“鲜味肉”公司联合研发出了一种3D打印鱼肉。他们从石斑鱼中提取鱼肉细胞,令其生长出肌肉和脂肪,再添加到特殊的3D打印耗材中,最终形成一块酷似海鱼肉的人造鱼肉。报道称,在被油炸烹饪后,“3D打印”鱼肉的口感和真鱼肉无异。研发人员希望明年将这种人造鱼肉产品推向市...

全球首款细胞肉牛排在以色列获批,价格与优质牛肉持平

据路透社报道，以色列食品科技初创公司AlephFarms表示以色列监管部门批准其牛细胞培养的牛排上市销售，能够在以色列销售细胞培养牛肉，可在餐馆推出，亦可在商店零售。这次批准是替代蛋白领域的一个重要里程碑。本次获批产品成为全球首款获批销售的细胞培养牛肉，该公司也成为全球首家获批销售细胞培养牛肉的公司，而此前获...

以色列公司用3D打印技术生产出人造牛排,产量高口味好

据LADBible网站9月5日消息,以色列(Israel)一家新兴公司用3D打印技术成功制造出人造肉牛排大餐。重定义肉(RedefineMeat)公司来自以色列,刚成立不久,为号召人们践行素食主义理念、呼吁人们不要伤害动物,利用3D打印技术制造牛排。该公司声称其生产的牛排外观、口味和质感都与真实的牛排别无二致,且不需要任何真牛参与生产...

成本降低高达90%!细胞农业新突破:使牛肉细胞能够产生自己的生长...

生长因子,无论是用于实验室实验还是用于培育肉类,都会与细胞表面的受体结合,并为细胞生长和分化成不同类型的成熟细胞提供信号。在《CellReportsSustainability》杂志上发表的这项研究中,研究人员对干细胞进行了改造,使其产生自己的成纤维细胞生长因子(FGF),从而触发骨骼肌细胞(牛排或汉堡中存在的那种细胞)的生长。时...

以色列批准销售人造牛肉,引发外界争议

报道称,以色列雷霍沃特的阿列夫农场(AlephFarms)公司通过先进的生物工程技术,成功在实验室培育出人造“小牛排”。这种牛肉由一头生活在美国加利福尼亚州农场的黑色安格斯母牛的受精卵细胞培育而成,这头母牛名叫露西。资料显示,人造肉是在大型钢罐中生长的,使用的细胞来自活体动物、受精卵或特殊的储存细胞库。原始细胞...

Aleph Farms的栽培牛肉工艺获得以色列政府的认可

以色列卫生部以"无问题"函的形式批准了AlephFarms的培植牛肉生产工艺(www.e993.com)2024年11月5日。Aleph是一家总部设在以色列的细胞农业公司,它表示自己是首家获得此类批准的公司。这种工艺使用的是动物细胞,而不是屠宰的动物,通常在生物反应器中喂养和生长。要制造足够多的肉,形成一整块肉,也是一个及时而昂贵的过程。

以色列团队推出世界最大实验室培育牛排,由真正的牛细胞 3D 打印

以色列公司MeaTech3D研制出了迄今为止最大的实验室培育牛排,重近110克。牛排由取自活牛组织样本的真正脂肪和肌肉细胞制成,不使用任何大豆或豌豆蛋白,煮熟后会产生令人愉悦的烤痕。▲成品.图片来自:MeaTech3D制作流程结合了细胞生物学、组织工程科学和精密生物打印技术:...

以色列公司推出世界首个3D打印牛排 口味肉质与“真牛排”相差无几

口味肉质与“真牛排”相差无几2月22日报道，一家名为AlephFarms的以色列公司推出世界首个3D打印肋眼牛排，使用真正的牛肉细胞培育出牛肉，然后使用3D打印技术打印出整块牛排。全程都经过了严格的把控，保证了最终成品牛排的肉质、口感和营养都绝佳，与真正的牛排一样“嫩滑多汁”。（来源：中国青年网）

以色列推出首款用克隆和3D打印制造的牛排,嫩滑多汁如真品

据报道,以色列“阿勒法农场”(AlephFarms)研发出一种3D生物打印技术,可以精确地将各种细胞结构组织在一起,制造出跟真品一样的牛排。具体而言,科学家们从两头牛身上取下拭子(牛肉细胞),在实验室里进行克隆和培养,然后将它们拼接在一起,形成了一块复制品牛排。

以色列推出3D打印素食牛排

近日,以色列一家公司推出了一种名为“Alt-Steak”的另类牛排,这种牛排可以真实复制肉类的质地、味道和外观,这得益于3D打印技术。据介绍,这种新型的3D打印素食牛排是由大豆、豌豆蛋白、椰子脂肪、葵花籽油以及天然色素和香料制成,主要是为了重现牛肉的肌肉结构,蛋白质含量高,且是植物性的,不含胆固醇。