曾是救命菜的蕨菜,真的会致癌吗?为何吃了上千年都没事?
01:40野生生物的生死之间:老虎与野鹿的惊心对决!03:05爷爷奶奶养大的宠物,怎么孩里孩气的01:34野牛的勇敢与团结挡住狮群的进攻,真的是一场名场面!01:47一方水土养一方猫,看猫咪养成的生活习惯,就知道它是哪里的猫01:43一只棉花面纱犬,居然能换一辆小米su7!
蕨菜,真的会致癌吗?
虽然蕨菜中确实含有致癌物,但并不等同于吃蕨菜会引发癌症,只有长时间大量地摄入蕨菜才有患癌的可能[2]。一方面蕨菜里面致癌物质是水溶性的,在进行加工时,为了去除它的苦涩味道,也会反复地洗泡,加碱处理,腌制处理,最后还要高温灭菌,这些加工措施都会减少致癌物的含量[3]。另一方面蕨苷在蕨菜中的含量是非常低的,常...
折耳根吃多了会致癌?提醒:真正容易致癌的是这4种常见蔬菜
蕨菜中的原蕨苷是2B类致癌物,它在人体代谢的过程中会和氨基酸反应,从而破坏DNA分子,诱发癌细胞的生成。不过,原蕨苷遇热容易挥发且具有水溶性,如果想吃蕨菜,最好先用开水焯煮一下。只要不是长期大量吃,偶尔尝尝鲜是没有太大问题的。2.没熟的西红柿研究发现,没有成熟的西红柿含有龙葵素,这是一种毒性糖苷生物...
“珍爱生命,远离蕨菜!”蕨菜真的有害吗?还能不能吃?
蕨菜真的会致癌吗?关于蕨菜是否会致癌的问题,存在一定的争议。蕨菜确实含有一些化合物,如原蕨苷,这些化合物在实验室条件下显示出一定的致癌性。因此,蕨菜被世界癌症组织评为2B级致癌物,意味着它可能对人体有致癌作用,但这一结论并非绝对。然而,需要注意的是,食物中的化合物在人体内的致癌作用是一个复杂的过程,...
吃蕨菜会致癌吗教你几招
吃蕨菜可能会致癌,但并非所有人都会发生。虽然蕨菜中含有原蕨苷,这是一种已知的致癌物,但并不是所有的蕨菜都会导致癌症。致癌性与个人体质、摄入量等因素有关,因此不是每个人吃了都会致癌。若长期大量食用蕨菜,并且存在家族遗传史,则可能增加患癌风险。这是因为家族遗传史表明个体可能存在某些基因突变,这些突变可...
菜市场的“甲醛大户”被揪出,3种蔬菜含甲醛会致癌?告诉你真相
蕨菜致癌性源于其含有的原蕨苷,被确认是2B类的致癌物,可能增加致癌风险(www.e993.com)2024年7月30日。目前已有科学研究指出,原蕨苷的致癌性体现在增加癌症风险,而并不是吃了就会得癌症。另外,上海辰山植物园蕨类植物多样性研究组组长严岳鸿也表示,蕨菜中的原蕨苷很容易被破坏,只需要加热烹调处理,就会大大降低蕨菜的致癌性。3、鱼腥草网传...
吃蕨菜会致癌?医生称暂无临床数据证明致癌
有网友表示以后再也不碰这些东西了。市一医院营养师表示,蕨菜是否致癌,目前还没有明确的临床数据证明,只要不过量食用,就不会有太大影响。网友:吃蕨菜会致癌?网传野生蕨菜中含有一种叫“原蕨苷”的致癌物,并非传说中的天然、绿色、无污染,可见天然食品不一定就安全。此说法在微博上被很多网友转载和评论,不少网...
警惕!这种致癌的时令蔬菜,依旧常上餐桌!别再吃了!
虽然说“蕨菜致癌”有明确的科学证据,但“致癌”的意思是“增加致癌风险”,而不是“吃了就会得癌症”。所谓“增加风险”,是指得病的可能性增加。“证据确凿”是说“会增加风险”这个事情很确定,但它跟“增加多少风险”是两回事。就蕨菜致癌而言,按照日本1970年代的流行病学调查结果,经常吃蕨菜让男性的食道癌风险...
这4种蔬菜被世卫组织列为“致癌”名单,还要不要继续吃?
事实上,世界卫生组织公布的致癌分类中并未包括上述4种蔬菜,网上相关的说法也只是博人眼球的一家之言。在这4种蔬菜中,红凤菜和蕨的确被证明有一定毒性和致癌性,需要引起警惕尤其是红凤菜,对人体确实存在一定的毒性,并不适合食用。专家建议,原则上应避免食用红凤菜,因为尽管高温可以破坏红凤菜中的一部分吡咯里西啶...
马上停止吃这3种蔬菜,越吃肝脏越伤!第1种正当季,是唯一被列为致癌...
然而,有些蔬菜看似无害,实则暗藏健康风险,可能会伤肝、致癌,甚至让人丧命。今天就逐一揭开它们的真面目!蕨菜:是唯一被列为致癌物的蔬菜每年春季,都是蕨菜大量上市的时候。春季的蕨菜,味道最鲜嫩,吃起来爽脆清香,是餐桌上妥妥的“时鲜菜”。但要在这给大家泼一盆冷水:早在2011年,蕨菜就被世卫组织的的下属机...