家用菜刀该怎么选?牢记“6字口诀”,菜刀锋利耐用,关键不生锈
2024年9月30日 - 网易
在像是我们平时买的菜刀,在用了一段时间后,总是会变得不锋利,所以就要用磨刀石磨一下,很多人认为菜刀好不好,能不能磨锋利和材质有直接关系来自:jxarf.360ciangao,其实并非是这样的。在像是很多人买的菜刀,用一段时间后刀刃就会出现缺口或者出现卷刃的情况,像是以上这些关于菜刀使用方面出现的问题,相信大...
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十几元的菜刀和上百元的菜刀,有什么不同
2019年2月28日 - 网易
那十几元的菜刀和百元千元的刀本质上有什么不同呢。来,一一给你解释。首先钢材不同钢材是一把好刀的基础,越优质的钢材,稳定性好,表现在刀具上即是更加锋利耐用,手感舒适。刀具常用钢材有3CR13,4CR13,基本占了国产刀具市场的80%,另外更高端的5CR15mov、8CR13、9CR15mov,VG10等则是大品牌刀具才会使用。
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在大蒜面前菜刀不堪一击 决定刀具坚固与否的是啥
2022年8月7日 - 荔枝新闻
“以拍蒜导致断裂的菜刀为例,据报道,这款刀具材质标识为50Cr15MoV。”任博士解释,这个材料的名义成分通常写作5Cr15MoV,是一种马氏体不锈钢,其中50(5)代表含碳量0.5%左右。Cr15则代表铬含量15%左右,铬含量越高,厨刀越不易生锈。而MoV则代表此刀中添加了少量的Mo(钼)和V(钒),钼的作用防锈、增加硬度,钒的作...
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清仓了!OOU皓月抗菌黑科技菜刀,轻巧锋利,久用不累手!
2024年7月18日 - 网易
真正决刀与刀之间性能差距的,是它们刀刃的材料皓月菜刀选用达到国际顶尖标准的5Cr15MoV高硬度不锈钢而这种钢材中含有一系列的稀有元素。铬-形成紧密钝化膜,不易生锈。钼-提高刀具强度,减少卷口、崩口。钒-提高刀具性能,下刀更顺畅。而普通菜刀只有HRC40-50的硬度刀的硬度越高,越容易提高锋利度,而且不...
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