2024中国餐饮报告:今天还有魄力开店的人,需要知道的3大变化
最后提问:如果,今天你点了一杯奶茶,你知道它是真奶,你也知道它是真茶,但一口下去,嘴里单薄又寡淡,什么多巴胺的快乐都没有,价格还和别家主打的超大桶鲜果茶差不多,你下次还会点吗?这是什么老板?赛道都卷到这个程度了,产品还能这么随意吗?当然不能。如果,吃那份清淡软烂猪脚的,是你正在考虑做全口种植牙...
柠檬向右CEO徐柏鹤:品类创新,在健康的前提下,把柠檬茶做得更好喝
做柠檬茶以后,感觉这个事儿真的太难了。虽然看起来只有柠檬和茶,但想做的好喝,有记忆点,特别难。其实这三年来,我们也是行业内唯一用三种柠檬做一杯茶的。有香水柠檬,有子弹头,有黄柠檬,它们分别提供香味、酸度、汁水。柠檬是个四季都有的农产品,春夏秋冬,春天皮会厚一点,冬天皮会薄一点。一棵树长出来的,...
店内茶香扑鼻系因使用香薰?喜茶其实没那么“香”
两间店中,确实都可以闻到茶香味。在店里展台上还展示了各种饮品中的真实材料。比如,摆放了多款茶叶实物。记者离近嗅了一下,只能闻到很淡很淡的味道,与店里的茶香味并不相同。有店员告诉记者,店里没有售卖同款香薰。不过,可以透露这种味道叫“蜜桃乌龙”。记者注意到“蜜桃乌龙”与网友先前晒出的喜茶工作人员...
一家「闻过想辞职的香水店」今天来北京了
推开北京的店门,前来迎接的是温暖而微香的气味,门店正中间,一张长长的原木桌子上整齐摆放着两列LELABO的香水,可以随意试香。LELABO出香水很谨慎,十几年间也只出了18款经典系列香水。桌子上的划痕已经被盘到“包浆”,油润、深褐色的污渍也沁入木头纹理之中,甚至连斑斑点点的漆痕都被完整保留下来。●三里...
咖啡奶茶店飘出的香味藏着什么心机?
你或许以为只是香薰品牌会采用这样的方式招徕客人,在店里喷满香水。但事实上,“气味营销”早已经渗透到餐饮行业。比如,还未走进喜茶的门店,你就会问到一股清新的茶香扑面而来,茶香除了来自于店内正在制作的奶茶外,很大程度上是香薰贡献的。喜茶店员称,门店内使用了一款叫做“茉莉花茶”的香薰,会放在柜台附近相对...
面包店香味可能是假的?一瓶15的“面包香氛”比预制菜更让打工人破防
“那还有什么是真的?或许只有我钱包里没钱这事儿比真金还真(www.e993.com)2024年10月18日。”左图源小红书@Serenity萌真的有面包店在使用这种香氛吗?它是否可以还原面包味道?于是我豪掷15元,带着全编辑部以身试险,感受了一次科技的力量。即使博主们吹得天花乱坠我也是不信的,作为一个面包脑袋,当我得知面包店的香味是“假”的以后,崩...
一颗打动喜茶的水果,是什么样的?
“水果茶,本就该有真水果。”这是喜茶团队从创始至今的共识,绝不在果茶中添加人工色素与香精。乐儿自己的答案是由味蕾告诉她的,真水果就是好喝。为了传递这份“好喝”,喜茶需要大量采购水果,没经验、没资源的这帮年轻人自然想到了去水果店。据乐儿回忆,当时门店所需的水果,都采购自距离喜茶创始门店不远的水果...
肯德基推出炸鸡味香水,消费者愿意为气味买单吗?
“懒得用香水,但是香皂和身体乳要香香的。我的香皂是块斐济手工皂,带点奶香,身体乳是甜柑橘,甜,又不会太甜。”小美说道,“有香味的东西用起来真的会心情好,而且会变成保养自己的一个动力。”对怕麻烦,又想要一点精致体验的年轻人来说,日用品里能带点儿喜欢的香味,的确是再好不过的消费选择。
喜茶、奈雪、T COMMA等10家品牌柠檬茶实验室评测
柠檬成本差异大香水柠檬风味更足随着春季气温进入“小阳春”,茶饮市场也从冬季的芋泥、厚乳版本转而主打轻盈的春夏产品,此次评测选择的即为传统品类中广受消费者喜爱的柠檬茶产品。为了保证《2022现制柠檬茶调研报告》数据真实性,我们和公证处公证人员一起,购买了市面常见的喜茶、TCOMMA、奈雪的茶、都可、7分甜...
手打柠檬茶里没有柠檬,你还喝吗?
奶茶里没有奶,果茶里没有果,添加剂横行当下,没有国家标准的千亿现制茶饮,需要怎样的自律?食品工业入侵,果茶里没有“果”?一杯15元的手打柠檬茶,成本有多少?武汉一家柠檬茶店老板告诉《橡果商业》,香水柠檬是手打柠檬茶的原材料。香水柠檬原产台湾,与四川的黄柠檬相比,香水柠檬无籽、香气浓郁、没有酸涩味,...