素食厨道师:少盐少油少煎炸,多滋多味多健康
2022年3月5日 - 网易
素食的本质是健康、养生、美味,以食材的本味为根本追求,忌传统中餐的油多、料杂、味重,故品质家庭素食与中高端文化素餐需要培养了解素食、具备素食健康知识、掌握本质素菜烹调技法的厨道师。我们追求的素菜是怎样的?本味鲜香,好吃健康“少盐少油少煎炸,多滋多味多健康”广州市素食职业培训学校联合蝉友圈文化传...
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武汉厨道菜籽油检出溶剂残留量
2021年4月27日 - 百家号
武汉厨之道食品有限公司生产的菜籽油(1.8L/壶、商标:厨道、2020-12-22)溶剂残留量不合格,检验结果为51.7mg/kg,标准规定为不得检出。溶剂残留量中的溶剂是指浸出工艺生产植物油所用的溶剂,国内一般为“六号溶剂”,溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后,没有在后续工艺中采取有效措施去...
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