为何猪肉贩子,要不断用抹布擦猪肉或桌面?其中有什么猫腻吗?
另外,肉贩子还有一种注水的方法。这种方法是把活猪杀了之后,趁着猪肉还热乎,往猪肉的天然孔里注射像工业卡拉胶、黄原胶、明胶这类的胶水,这个法子虽然省事儿,可太容易被发现了。等猪肉把胶水吸收了,就再这样操作好几回,一直到把好几公斤的“水分”都打到猪肉里,让工业胶水变成实实在在的钞票。危险的猪...
卖假猪血赚340万!这些猪血究竟是怎么做的,看完你还敢吃吗?
可假猪血呢,可能是用淀粉之类的凝固材料做的,看着倒是平整Q弹,可质地偏硬,容易碎,甚至显得特别脆弱。气味这块,真正的猪血有独特的腥味,可假猪血要么没这味,要{east-vision}{aixitools}么因为加了工业明胶、香精之类的添加剂,味道比较淡,还有可能有工业那种刺鼻的气味,跟真猪血不一样。就价格...
中国资本家是全世界最坏的!股市造假、楼市投机、食品科技滥用
咱们这个天都快被捅破了!你听说过"地沟油"吗?那可是让多少人闻之色变的东西。还有那些用工业明胶做的果冻,用瘦肉精喂大的猪肉,这些东西想想就让人毛骨悚然。前几年不是还爆出了婴儿奶粉添加三聚氰胺的大案吗?这些黑心商家为了赚钱,真是什么招都使得出来。说到这儿,你可能会问,难道就没人管管这些乱象吗?
世上最早的果冻,竟然是用猪肉做的?
于是,人们不懈余力地开始发明各种果冻的做法。很快,一名叫皮特·库珀的人发明了一种工业明胶粉。他的方法简单粗暴,就是通过机器将大量已经烘干后的明胶,给磨成粉。在使用的时候,只需要加入水就行。不过,库珀一心只想发展他的工业胶水,也并未将工业明胶粉放在心上。打开网易新闻查看精彩图片后来,一对在纽...
鸡肉米、猪肉米吃过吗?“米肉合一”是怎么研发出来的
“鸡肉米、猪肉米是细胞培育肉与大米、小米和紫米有机结合生成的一种组合食品。”中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院首席科学家王守伟介绍,该研究院未来食品研究团队开发的鸡肉米、猪肉米系列,主要是利用鸡、猪肌肉和鸡、猪脂肪细胞贴壁生长的特性,将大米、小米及紫米进行预处理后作为支架,为猪、鸡细胞生长...
买1斤猪肉末,教你做红烧风味的狮子头,甜嫩不腻,家人都爱吃
法国肉冻:以猪肉或牛肉为主料,加入红酒和香料,经过长时间炖煮,肉质酥烂,味道醇厚(www.e993.com)2024年10月6日。墨西哥肉丸:通常用牛肉或鸡肉制成,加入辣椒和香料,口感香辣,风味独特。相似中式菜肴的烹饪步骤四喜丸子:与狮子头类似,但通常做成四个小肉丸,象征“福禄寿喜”。红烧排骨:排骨先炸后烧,与狮子头的烹饪手法相似,但排骨的肉质更...
午餐肉里有猪肉吗?午餐肉的成分都有哪些?来听听专家是怎么说的
许多人可能会疑惑午餐肉是否含有猪肉。答案是:大部分午餐肉都含有猪肉,但也有部分产品使用鸡肉、牛肉或火鸡肉作为主要成分。因此,如果你有宗教或饮食限制,最好仔细检查产品的标签来确定其成分。添加剂与调料除了肉类成分,午餐肉中还有一些其他添加剂。其中之一是亚硝酸钠,这是一种防腐剂,可以帮助延长产品的保质期,...
工业明胶化身“佐料”流向8省份 监管部门哪去了?
用病死猪肉制作熟食、使用工业明胶冒充食用明胶……接二连三地被曝光的食品安全问题,刺激着公众的敏感神经。打击力度不断加大,为何仍有少数不法商贩生产和销售有毒有害食品?事实上,山东省济南市公安局去年也捣毁了6处涉嫌制售假药窝点,查扣500余万粒“毒胶囊”,引发社会广泛关注。警方透露,这些查扣的胶囊皮重金...
生猪肉馅抹面包!德国的肉制品到底多奇葩?
出于卫生原因,生猪肉馅必须在制作当天吃掉。Blutwurst血肠。显而易见,主要材料是血。在德国东部,血肠的食用方法是,煮烂后配上酸菜、土豆,这道菜的名字叫——去世的奶奶。Sülze碎肉冻。把肉片——通常是猪头肉,嵌入明胶里。味道的话…Mortadella-B??rchenwurst...
米道老嗲额!金山“猪肉冻”Q弹香脆
同时不加明胶,坚持用传统方式制作。熬煮是关系到猪肉冻成败的关键。将每天现买的猪头肉清理干净,切碎后,需要放进老式大锅内用炭火进行大火熬煮,其间要用勺子不断撇去表层的油脂,再简单加入酱油、盐、味精、糖、料酒,炖煮约30分钟后,“肉冻”半成品就制作完毕了。接下来只需等它自然冷却,便会成为一道美味佳肴。