食安科普丨“无糖食品”真的无糖吗?

2024年11月25日 - 食品伙伴网

所谓“代糖”其实就是甜味剂,属于食品添加剂,通常可分为糖醇类(如木糖醇、赤藓糖醇等)、天然甜味剂(如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等)和人工合成甜味剂(如甜蜜素、糖精等),这些代糖虽然能量很低,但若过量摄入也可能会对身体造成一定的伤害。那么,无糖食品是真的无糖吗?有些无糖食品被食用后,依然存在升血糖、高热量...

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稻香村被指无糖产品蔗糖超标回应称已更名

2024年11月14日 - 环球网

报道称,无糖食品主要是为一些不能过多摄入糖类的人群如糖尿病人准备,它主要依靠不含糖的木糖醇增加甜味。根据国家《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,无糖食品为每100克(毫升)所含的单糖和双糖≤0.5克的固体或液体食品。回应早已更名“糖醇糕点”对于央视的报道,北京稻香村方面昨天给记者发来声明表示,公司对此事...

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代糖真的“无糖”?

2024年11月12日 - 网易

优先选择天然来源的甜味剂,尽量避免选择人工合成类甜味剂,如菊粉、罗汉果甜苷、赤藻糖醇、木糖醇等。糖尿病患者在购买食品时,应仔细阅读食品标签,避免购买含有过多代糖的食品,也应注意食品中的其他成分也可能会导致血糖升高,应根据医生建议,控制代糖摄入量。总之,糖尿病患者在医生指导下,可以适量食用天然来源的代糖。

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无糖”饮料是真的不含糖吗?

2024年6月14日 - 网易

甜味剂指的是只提供甜味,不提供或只提供少量热量的食品添加剂。常见的有纯化工合成的甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等,还包括天然存在的木糖醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇。无糖饮料中只需要添加一点点甜味剂,就足以让人感觉到非常甜。零蔗糖就是无糖吗?零蔗糖并不意味着就是无糖。虽然“零蔗糖”这个表述可能让一些消费...

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无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

2024年8月14日 - 澎湃新闻

只要仔细看配料表就能破案了:甜味无糖酸奶中添加的不是蔗糖,而是木糖醇、赤藓糖醇等糖醇,以及阿斯巴甜、三氯蔗糖等「代糖」;那些加糖偏少但很甜的酸奶,也常常添加少量甜味剂来加强甜味。——你要相信,这世界上没有无缘无故的甜。糖醇的甜度和白糖差异不太大,但代糖的甜度远高于蔗糖,也被称为高效甜味剂。

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“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

2024年5月28日 - 济宁新闻网

糖醇类甜味剂是世界上广泛采用的天然甜味剂之一,是由相应的糖加氢还原制成的(www.e993.com)2024年12月19日。主要包括:赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等。非糖类天然甜味剂是从一些植物的果实、叶、根等组织中提取的物质,也是当前食品科学研究中正在积极研发的甜味剂。主要包括:甜菊糖苷(甜叶菊提取物)、罗汉果甜苷(罗汉果提...

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代糖安全吗?无糖饮料真无糖吗?这些代糖知识请知悉

2024年7月23日 - 新京报网

事件:2023年9月,知乎的无糖月饼使用麦芽糖醇替代蔗糖,导致部分人不耐受出现腹泻,无糖月饼相关话题成为热搜。解析:阮光锋发文称,麦芽糖醇是糖醇类代糖。我国食品添加剂标准允许麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等糖醇的使用,这些糖醇安全性好,生产企业按规适量使用即可。糖醇吃太多会导致腹泻,尤其部分人群有代糖不耐受情况...

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“无糖月饼”减肥期真能敞开吃吗?

2024年9月14日 - 澎湃新闻

其次“无糖月饼”也要适量吃。所谓的“无糖月饼”实际上是指没有额外添加蔗糖,而用木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替蔗糖。可无糖月饼饼皮的主要原料还是面粉,碳水化合物可以转化为葡萄糖,因此这类月饼依旧是高脂肪、高能量的食物。月饼最好分着吃。常见一个月饼的重量在80克至200克之间。按150克大小的五仁月饼计算...

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研究:木糖醇等甜味剂或引发心脏病和中风

2024年6月13日 - 网易

木糖醇和糖一样甜,但热量不到糖的一半,常被用于无糖口香糖、薄荷糖、牙膏、漱口水、咳嗽糖浆和维生素咀嚼片。木糖醇经常以更大的剂量被添加到糖果、烘焙食品、蛋糕混合粉、烧烤酱、番茄酱、花生酱、布丁、煎饼糖浆等产品中。Xylitolisasugaralcohol,acarbohydratefoundnaturallyinfoodssuchascauliflo...

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