鲍师傅糕点店频频“暴雷”,食品安全和计重问题引发关注
鲍师傅作为一家成立于2004年的老字号品牌,截至2024年2月19日,在全国拥有169家直营门店。如此大规模的品牌连锁店频频出现食品安全问题,对品牌形象的影响无疑是巨大的。究其原因,还是因为鲍师傅品牌在门店稽查方面的松懈。如果一个连锁店不将门店稽查作为日常运营中的重要环节,类似的问题将会屡次发生,对品牌口碑的打击...
鲍师傅和瑞幸在海外被抢注商标,只能干着急?
英国伦敦鲍师傅门店照片。(图片来源:小红书@廿一??)在网友针对伦敦“鲍师傅”是真是假、好不好吃的一波讨论后,12月10日,鲍师傅糕点发布了一份关于遭遇海外侵权门店的声明,其中指出,“鲍师傅目前仅在国内经营直营门店,没有在海外开设或筹备中的门店,也没有授权任何第三方代表鲍师傅在海外经营。”《深圳商报》...
连锁企业如何连住利益锁住管理?餐饮行业大咖们这样说!
人才是行业发展的重要资源,作为连锁企业,人才的培养与管理尤为重要。活动现场,薛记炒货创始人薛兴柱作为论坛主持人从薛记炒货发家史讲起,谈及企业人才的激励。现在通过合伙人制度、门店干股、绩效相结合的方式,激励员工践行运营标准。对于如何激励员工,鲍师傅也是一直摸索前行。鲍师傅山东、东北区合伙人刘河发认为,...
透过新加坡的海底捞、快乐小羊等品牌看连锁餐饮出海的机遇与挑战
今年初,香港掀起了一股“反向代购”,他们从深圳给港人带货。像喜茶、一点点、鲍师傅、海底捞、木屋烧烤等,热门网红品牌都是跨境代购的爆款。这是前所未有的现象。以前都是从香港往内地带货。2、探索:给华人外的食客提供更丰富的选择这一轮出海,从业态上看,正餐、快餐、休闲餐、小吃等细分业态的头部品牌都...
1座万象城、2座恒隆广场、7座万达广场…这个城市的商业力东北第一!?
随着运营走向成熟,项目近几年开始升级品牌组合,CHANEL、DIOR、LANC??ME、EST??ELAUDER、GUERLAIN、POLA等高化品牌持续落地,lululemon、Victoria‘sSecret、DESCENTE、蕉内、NOONEELSE、鲍师傅糕点、PotatoCorner、茉酸奶等多家时尚新潮品牌首店陆续而来,不断保持对市场趋势的捕捉,稳定输出新鲜的商业内容。
厦门烘焙市场百花齐放,市场竞争愈演愈烈
昨天,记者在SM城市广场一期看到,新入驻的好利来品牌门店正在装修,即将于6月开门揖客(www.e993.com)2024年10月16日。近年来,随着泸溪河、鲍师傅、好利来等品牌陆续入驻,厦门烘焙市场竞争愈演愈烈:一边是外来烘焙品牌乘着国潮风和现烤场景不断涌入,另一边是本土烘焙品牌不甘示弱,积极求变。烘焙赛道变得异常热闹,也更加复杂多元。打卡外地连锁...
鲍师傅究竟是家什么样的公司?为何山寨店这么多
鲍师傅成为网红之后侵权现象随之而来,仅仅一年时间,据公司法务方面初步统计,全国最少有1000家侵权店。“鲍师傅在全国仅开了26家直营门店。”鲍才胜说,“北京目前只有13家是正宗的,但是现在北京有200多家山寨鲍师傅,其中有100多家山寨店,不论是店面装潢还是售卖产品,甚至是产品包装都跟我的店一模一样。”...
鲍师傅估值达100亿元,资本甜头难掩山寨围堵之苦
在尝到资本甜头之前,鲍师傅就已深陷山寨侵权之苦。2017年年底,鲍师傅正版门店仅26家,而全国有1000多家的山寨鲍师傅,其中由北京易尚餐饮管理有限公司所开的门店就有将近400家。鲍才胜曾公开指责该公司从他人手上购得“鲍师傅”字样的商标进行加盟活动,有业内人士也分析,正是山寨店的围攻才迫使鲍师傅接受了天图投资...
榜单 鲍师傅第一,虎头局第四,墨茉第五,新烘焙有多贵?
发展至今,爸爸糖已有数十种吐司产品,门店已经突破300家,从无锡拓展到全国,模式则是直营为主,加盟为辅,同样保持了40元以上中等偏高水平的客单价。4“蛋黄酥单品王”轩妈除了鲍师傅、泸溪河和爸爸糖这种线下门店为主,线上为辅的销售渠道之外,还有如轩妈蛋黄酥这种,通过互联网销售起家,最近才开始开设线下门店的品牌...
开烘焙店水有多深|深度解析幸福西饼、好利来、鲍师傅、85°C、原...
6、鲍师傅给二三四线城市行业从业者的启示是什么?加盟网红品牌,失败概率有多大?7、阻碍烘焙行业在中国出现全国性品牌的基因代码是什么?能破译吗?1面包新语大撤退的真实原因面包新语(英文名BreadTalk)食品集团于2000年在新加坡成立,以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。2003年在新加坡的证券交易所上市,是当时唯一一家...