赤藓糖醇和人工甜味剂,真有健康风险?

它们虽然很甜,但并非是糖。人工甜味剂和糖替代品随处可见,不过也有人担忧它们日后或许会引发健康问题。赤藓糖醇是什么?赤藓糖醇属于一种糖醇,其甜度几乎与糖相同,是一种碳水化合物。每克仅有0.24卡路里(相较而言,蔗糖每克4卡路里),它成为诸如善品糖(Splenda)和特鲁维亚(Truvia)之类的甜味剂,还有像...

网红代糖赤藓糖醇“塌房”了吗?还能放心吃吗?

以添加剂形式应用于食品的赤藓糖醇,是以葡萄糖为主要原料,利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化为赤藓糖醇,再通过精制等工艺得到的食品添加剂赤藓糖醇晶体产品。不同于阿斯巴甜这类“非营养性甜味剂”,赤藓糖醇与其他糖醇类甜味剂类似,属于“营养性甜味剂”,即食用后并非完全不提供能量。既然...

去年提出“赤藓糖醇或提高心血管事件风险”的团队 又盯上了木糖醇

与去年赤藓糖醇的研究类似，这项实验的研究方法也被提出质疑。乔治华盛顿大学的运动和营养科学教授RobvanDam解释称，这篇论文的发现引人注目，并且增加了有关人工甜味剂风险的研究。但科学家们可能无法正确测试食用木糖醇与心脏病风险之间的联系，因为他们使用了空腹人群的血液，这意味着血液可能含有体内产生的木糖醇...

赤藓糖醇可能增加血栓形成的风险

一项研究指出,赤藓糖醇的摄入与血液中参与凝血的蛋白质水平上升有关,这可能使身体更容易形成危险的血栓。在探讨赤藓糖醇与诸多人工甜味剂在守护心血管疆域的潜在风险时,科学界尚未绘就一幅确凿无疑的蓝图。然而,在这场微妙的健康棋局中,一些先驱性的研究如同夜空中闪烁的星辰,为我们揭示了赤藓糖醇与葡萄糖交锋...

赤藓糖醇是代糖里的“优等生”吗?

赤藓糖醇并不是人工生产的,它在自然界中广泛存在,如蘑菇、地衣、甜瓜、葡萄、梨等,在葡萄酒、啤酒、酱油等发酵食品中也少量存在。1848年,苏格兰化学家约翰·斯腾豪斯无意中发现了一种比地衣酚甜度还高的物质,它能发出蓝色的光并释放出类似焦糖的味道,这就是“赤藓糖醇”。1956年,加拿大的斯宾塞教授等人在研究...

赤藓糖醇有害健康?作者本人回应:该研究存在局限性!

赤藓糖醇是一种天然甜味剂,相比“阿斯巴甜、安赛蜜”等人工合成的甜味剂来说,其安全性与优势已经过业界多年的研究与认可(www.e993.com)2024年11月22日。迄今为止,赤藓糖醇在全球及中国市场中均得到了普遍认可和广泛应用,已经有60多个地区和国家批准赤藓糖醇在食品中使用,包括欧洲、美国、日本、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、土耳其、俄罗斯、印度...

“完美代糖”比葡萄糖更有害健康?最新研究:摄入30克赤藓糖醇就会...

为了少吃糖,糖的替代品——代糖应运而生,其主要分为三种:人工代糖,糖醇类以及天然代糖。其中赤藓糖醇因其在现行使用条件下未表现出对人体健康的负面影响,逐渐脱颖而出,取代阿斯巴甜走上神坛,被网友们称为“完美代糖”。然而,当科学研究深入探索赤藓糖醇的本质时,问题也随之浮出水面。“完美代糖”是否真如其名...

代糖是糖的完美“替代品”?爱吃甜食的小伙伴看过来啦!

赤藓糖醇(Erythritol):赤藓糖醇是一种天然产生的糖醇,甜度约为蔗糖的0.7-0.8倍,但其热量含量极低,几乎为零。NO.2人工合成与天然代糖的区别是什么?人工代糖和天然代糖在安全性、成本、口感等方面存在一些差异:安全性人工合成代糖的安全性备受争议,一些人工合成代糖如阿斯巴甜和糖精在长期摄入过量的情况下可能...

最新研究警示:赤藓糖醇可能增加心脏病风险

一项最新发表在《动脉硬化、血栓形成与血管生物学》(ArteriosclerosisThrombosisandVascularBiology)期刊上的研究显示,赤藓糖醇——一种广泛使用的低热量人工甜味剂,可能会促进血小板聚集,增加血栓形成的风险,从而可能增加心脏病的风险。02随着全球范围内含糖饮料消费量的增加,以及含糖饮料对心脏代谢健康的负面影响...

阿斯巴甜真的致癌吗?

2.对于患有心血管、糖尿病、肿瘤等慢病的人群建议适量食用,不要长期依赖阿斯巴甜等人工合成代糖作为甜味来源。阿斯巴甜长期食用有可能对胰岛功能造成影响,还会影响肠道菌群。对于糖尿病患者来说,建议选择木糖醇或赤藓糖醇,这类物质可以在产生甜味的同时,不会明显升高血糖。