藕粉品鉴之旅:探寻最正宗美味的品牌
-市场占有率:约25%-数据支持:在消费者满意度调查中,得分高达85分(满分100分)。-正宗原因:采用传统工艺,精选优质莲藕,制作出的藕粉口感细腻,香气浓郁。-好吃原因:冲调后质地均匀,甜度适中,保留了莲藕的天然清香。**品牌二:三家村藕粉**-市场份额:约20%-数据表明:在电商平台的月...
三家村藕遇元宵,村晚火出了圈
????在这台精心策划的元宵村晚中,三家村不失时机地推出了藕粉、藕片、藕宴等系列藕产品,夯实村民的收入的实业基础,同时吸引更多游客前来品尝和购买,突出特色农产品深耕的莲藕精神。据了解,三家村近年来通过深挖莲藕文化,不仅能够提升自身的经济效益,还能为周边地区带来新的发展机遇。????一位周姓游客避而不谈...
杭州崇賢街道:手工藕粉“制”出共富新味
其中,臨平區崇賢街道的三家村藕粉備受推崇。三家村藕粉亮相“共富市集”。崇賢街道供圖三家村藕粉歷史悠久,早在明清時期,就已借助京杭大運河,遠銷蘇州、上海、南京等地。每年立冬之后,三家村就迎來了藕粉生產的旺季,鮮藕出塘后經過清洗去節,然后磨碎成漿,經過多次過濾,濾出細膩的藕漿,靜待12個小時形成白色...
大运河畔摸藕人:顶着烈日劳作,早晚一身泥,为生计也为夏日餐桌
当天卖不掉的鲜藕,还有塘里挖断的残藕,丢掉实在可惜,三家村人喜欢加工成手削藕粉,老底子撑船到拱宸桥的收购点,卖了换钱。范积昌还记得,30年前自己做100斤手削藕粉,在拱宸桥能卖65元,杭州著名土特产西湖藕粉,正是来自临平崇贤这个地方。“老荷叶”范积昌总是说:“机制的藕粉不正宗,同我们这些摸藕人家里做...
三家村手削藕粉上新,10斤鲜藕才能出1斤粉,泡一碗就是西湖的味道
这一季的三家村,农家小院里晒的纱网竹扁上,铺满了白花花的藕粉,一片片地沐浴着阳光,缓慢挥发水分的同时,沉淀下清新淡雅的迷人滋味。正宗手削藕粉,网上也有卖,不过价格要100元/斤,村里农家现做现卖,价格很实惠,只要40元/斤。跟买茶一样,去农家买藕粉,也可以先尝后买。不过,藕粉的冲泡是个技术活,...
网红藕粉“三家村”金秋上线,还有新鲜水灵的“运河四美”全省商超...
“咱们村的纯手工藕粉,少量上市了,今年还是老价格,100元一提(www.e993.com)2024年10月19日。”这是今天(10月22日)中午,杭州余杭崇贤街道三家村姚炳财书记告诉小时新闻记者的最新情报。三家村藕粉是杭州地标性美食之一,距今有800多年历史,在藕粉界地位非同一般。手削藕粉的制作技艺是浙江省非物质文化遗产,摸藕、洗藕、磨藕、过滤、手削...
全国哪里的藕粉最好吃?经评比,7个地方都很有名,有你家乡吗?
西湖藕粉是杭州的传统特产,在南宋时曾作为“贡粉”。其主要产地在杭州艮山门外到余杭县一带,尤以塘栖三家村更为出名。三家村周围数十里藕乡,“三尺河泥三尺水”是种藕的好地方。那里地势低洼,河港交错,土质肥沃,非常适宜莲藕的生长。唐朝诗人白居易在《余杭形胜》诗中就有“绕郭荷花三十里”的句子。
...严重金字招牌蒙尘的背后,是杭州藕粉市场的集体迷失三家村藕粉...
如今市场上,不少藕粉都是“多粉少藕”,掺假严重金字招牌蒙尘的背后,是杭州藕粉市场的集体迷失三家村藕粉“迷路”了
探访杭州西湖藕粉原产地,手工制作一刀刀切,几十年磨掉半把刀面
说到杭州特产,西湖藕粉绝对是其中之一。事实上杭州西湖虽然有大面积的荷花种植,但基本都为观赏荷花,并不产藕,也就没有藕粉了。真正的西湖藕粉来自杭州市郊的一个小村子:三家村。三家村位于杭州市余杭区崇贤街道,距市区约20公里。三家村地处杭嘉湖平原,地势平坦,土层深厚,土壤肥沃,十分适宜莲藕生长,而且品质上乘...
浙江省食品工业协会《西湖藕粉》团体标准印刷出版
近日,浙江省食品工业协会团体标准T/ZFJIA009—2022《西湖藕粉》正式由中国标准出版社印刷出版。该标准由浙江省食品工业协会西湖藕粉分会组织起草,杭州天堂食品、万隆果干食品、三家村、天荷食品、醇远香食品、新莲实业、三禾食品、杭州永饴食品有限公司等数十家藕粉生产企业参与,联合浙江公正检验中心、浙江工业大学...