湛江农垦五一农场:光伏板下种良姜 农光互补促增收

高良姜为姜科山姜属植物,生长周期3-5年,是我国南药传统药材,具有较高的药用和食用价值。基于高良姜喜半荫蔽特性,光伏板下空间为其提供了良好的生长环境,五一农场选择在光伏板下种植良姜,不仅可以充分利用土地资源,提高农业生产效率,又符合国家倡导的绿色环保农业趋势,为农场经济发展注入了新的动力。近年来,随着全球对...

炖牛肉时,5种香料不可缺,缺一样都不好吃,很多人都做错了!

良姜,又被很多卤肉师傅称为高良姜,在炖牛肉的过程中,良姜的主要作用是去除腥味和异味,增加肉香味,同时还能够增加味道的厚重感。良姜的香味与牛肉的鲜美相互融合,能够使炖牛肉的味道更加醇厚。一般来说,在炖1斤牛肉时,良姜的用量约为3克,这样的比例能够使良姜的味道得到充分的体现,而又不会过于强烈。这5种香料在...

炖排骨调料是关键,4种调料不能少,排骨不油腻,软烂入味又脱骨

良姜,亦称高良姜,是一种常用的香辛料和调味品。其主要功能是去腥、去异味,并增加肉香。良姜含有挥发油成分,具有独特的香气,能够有效地遮盖肉类自身的腥味和杂质气味。在炖排骨过程中,良姜能够“定香”。所谓定香,就是在烹饪过程中,良姜的香气能够稳定住肉类的香味,使其更加浓郁持久。此外,良姜还能促进肉类的软烂,...

排骨总是“炖不烂”,而是没加它!关键4种香料,软烂入味又脱骨

第一种香料:良姜良姜,又称高良姜,是炖肉时不可或缺的香料之一。它不仅能够有效去除排骨中的腥味和异味,还能显著提升肉质的香气,为整道菜奠定下深邃而复杂的底味。良姜的辛辣中带着一丝甘甜,能够深入肉质纤维,帮助分解蛋白质,从而加速排骨的软化和骨肉分离过程。第二种香料:白蔻白蔻,又称白豆蔻,是烹饪中常用的...

吃不完还能“兜”着走的湛江手信,你确定不来一份?

图片来源:丰硒良姜文化高良姜饮料带有纯净的姜味甘而不辣咕噜咕噜喝上几口连心里都是暖暖的玩文创产品“留住”湛江韵味想要“玩转”湛江不妨试试这种全新的旅游打卡方式“跟着文创游湛江”一起来看看吧～冰箱贴、明信片地标冰箱贴、明信片...

想要卤菜味道香,4种香料不能忘,卤啥都好吃,卤味出锅十里飘香

良姜,又称高良姜,是一种具有浓郁香气的香料(www.e993.com)2024年11月3日。它不仅能去腥去异味,还能增加肉香,为食材定香。良姜的香气能够与肉类的香味相互融合,带来一种独特的风味。在卤菜制作过程中,良姜能够很好地掩盖肉类的腥味,使其香气更加纯正。良姜的使用不仅限于去腥,它还能增强肉质的紧实感,使卤菜的口感更加细腻。无论是卤猪蹄还是卤...

FXLJ良姜干片:无化肥农药 美味又健康 | 寻味“湛品”51

广东丰硒良姜有限公司位于祖国大陆最南端生态长寿之乡——中国徐闻,是国内第一家高良姜现代化加工企业;创立了“FXLJ”品牌,是广东省集农、科、工、贸于一体的农业高科技现代民营企业。公司经基地严格选址、种苗优质选育、田间科学种植、标准化生产的“FXLJ”牌徐闻良姜系列产品,深受各界人士的高度好评。

良姜和生姜一样吗 有什么区别

高良姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶;它属于温中驱寒...

南姜和良姜是一个品种吗?

1、南姜是制作潮州菜经常会用到的调味料之一,有些地方也称其为“良姜”。南姜与我们常说的生姜是不同的,它是高良姜的根茎,皮色深红,主要生产于韩江流域的一带山地。质量最好的南姜要数丰顺县留隍出产的南姜,味道浓香带辣,皮色深红,肉质淡黄。2、从某种意义上来说,南姜是潮州菜的一个标志性调味料,尤其是制作...

有人说它是生姜,大多都错了!其实它是一种药用价值很高的高良姜!

高良姜与生姜的属性不同两者同属姜,一个偏重入药,一个偏重调味;一个为常用干品入药,一个为常用嫩姜调味。高良姜是重要的一种中药材,在制作过程中需要反复的蒸和干燥,最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出现,经常被用来做菜肴的调味品,需要姜的生、鲜,市场上多以生鲜出现。