【双语】你好!中国 | 量大价廉,还得是东北菜!

东北菜的常见菜品有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉、东北乱炖、扒三白、赛熊掌、杀猪菜等等。东北酸菜和蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。Itemphasizesheartyandsatisfyingmeals,withafocusonvibrantcolors,seasonalingredients,an...

东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治

东北农家菜馆的杀猪菜属于进阶水平。酸菜白肉血肠棒骨,拆骨肉、大肠一般会跟着出现,丰富些的还会有猪心猪肝冻豆腐,一定会有底火煨着,旁边配一碟蒜酱(蒜泥加酱油)。进阶版本杀猪菜,内容更丰富如果专门找杀猪菜馆子,店名带杀猪菜三个字的那种,可算是高阶版。内容非常丰富,口味当然没得说,会有酸菜、白肉、血肠、棒...

寻找家乡老味道丨杀猪菜:吃出东北人的豪爽与热情

酸菜炖白肉血肠是东北杀猪菜中最出名的一道菜,将新鲜的五花肉连同葱、姜、大料放入大锅炖煮,再将从大缸里捞出的酸菜切好一起放入,当五花肉和酸菜一起炖煮时,肉汤与酸菜的味道相互融合平衡,空气中弥漫着诱人的香气,再切上一根血肠缓缓倒入锅中,一锅热气腾腾、味道十足的酸菜炖白肉血肠就做成了。酸菜清爽的味道是...

马上下雪!接下来长春这样!

说起东北菜,好吃的菜品那真是数不胜数锅包肉、小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条溜肉段、雪衣豆沙、汆白肉血肠、杀猪菜铁锅炖、地三鲜、拔丝地瓜、酱大骨这谁顶得住啊!光听名字,就令人垂涎吃过之后更会让你对长春念念不忘更重要的是,到了长春,甭管外头有多冷,一锅热乎乎的炖菜,就是咱长春人的仪式感!

冬天来东北,一桌杀猪菜是“必须滴”

东北的“杀猪菜”是一种组合菜肴,其中最具代表性的有两种:一曰“白肉血肠”,二曰“酸菜炖骨头”。鲜美醇香、营养丰富的“白肉血肠”是东北“杀猪菜”中的“当家小生”,早已成为了全国闻名的风味名菜。“白肉”指的是东北农家用传统方法饲喂出来的小黑猪杀好后,炖熟的五花肉切成的薄肉片,因其嫩白如玉,醇香如脂...

助力新电商大会!新华网重磅推出:何以吉林

品味东北菜说起东北菜,好吃的菜品那真是数不胜数锅包肉、小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条溜肉段、雪衣豆沙、汆白肉血肠、杀猪菜铁锅炖、地三鲜、拔丝地瓜、酱大骨这谁顶得住啊!光听名字,就令人垂涎吃过之后更会让你对吉林念念不忘当然,吉林省各地的美食也不容错过...

全国年味食物大赏

黑龙江酸菜白肉血肠这是东北杀猪宴里的一道经典热菜。在过去的东北农村,腊八前后,就得为年夜饭做准备了。一桌隆重的杀猪宴,满桌洋溢着肉香油香,热气腾腾,别提多美了~广州白切鸡“无鸡不成宴”,吃只靓鸡,过个好年,是老广们的精神归宿。紧致冰凉的鸡肉入口,还没来得及咀嚼,啫喱皮冻就开始融化,鸡汁和陈年...

东北农村冬季盛事,年味从杀猪菜开始,酸菜白肉血肠从不敢缺席

在东北,杀年猪也是堪比过年的热闹事情,被请过来杀年猪的屠夫还得要一门只属于东北的特别美食,将新鲜热气腾腾的猪血灌入到猪肠中成为东北最出名的一道中的主角,这道菜便是酸菜白肉血肠,这道菜最初是给信奉萨满教的满族祭祀所用。整道菜所用食材并无稀奇之处,都是来自于最为寻常的食材,酸菜用东北大白菜做的,...

长春的白肉血肠杀猪菜到底是一道什么菜?

在长春大人肯定都知道,杀猪菜可不是一顿简单的酸菜猪肉炖血肠,“杀猪菜”几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。像蒜泥白肉、猪皮冻、手掰肝,血肠,东北人爱吃的大骨棒,都是杀猪菜。

在东北大行其道的酸菜,为什么南方人不喜欢?

要说东北酸菜不好吃,东北人准和你急。但南方人去吃了东北酸菜却表示吃不习惯,和南方的酸菜真不是一个味!为啥南方人对东北酸菜没兴趣呢?饮食习惯和地位不一样北方的酸菜尤其是在东北酸菜,酸菜是主角,随便挑几样里都有酸菜的身影,酸菜炖粉条、炖五花肉、杀猪菜,或者一顿酸菜馅水饺等,不花哨,没有造型和摆盘...