女子吃火锅舌头变黑 网红店楠火锅回应:未使用亚硝酸盐
资料显示,亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐,最常见的是亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。亚硝酸盐外观及味道都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用,由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2-0.5克即可引起...
济南南郊医院急救科普|关于亚硝酸盐中毒,这些知识你要知道
????亚硝酸盐是一种氧化剂,广泛存在于自然环境中,用途很广,常被用作防腐剂。亚硝酸盐中毒是指误将工业用的亚硝酸钠当作食用盐食用,或食用硝酸盐、亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜引起的中毒。????亚硝酸盐中毒怎么治疗?????亚硝酸盐中毒后首先需要区分症状的轻重,其次可给予催吐及药...
香肠腊肉咸菜隔夜菜,含有亚硝酸盐吃多了会致癌?医生告诉你真相
主要有以下几种途径:食物加工:为了防止食物变质,延长保质期,提高色泽和风味,一些食品生产厂家会在食物中添加一些防腐剂,比如亚硝酸钠、亚硝酸钾等,这些防腐剂中就含有亚硝酸盐。香肠、腊肉、火腿、培根等肉制品,以及泡菜、咸菜、榨菜等腌制品,都是常见的含有亚硝酸盐的食物。食物存放:如果食物存放时间过长,或者温...
隔夜菜中的亚硝酸盐真的“严重超标”了吗?
如果要找一个相关的“国家标准”来做参考的话,应该是加工食品中的亚硝酸盐残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的,二者更具有可比性。在国家标准中,熟肉制品中的亚硝酸钠残留量是每千克不超过30毫克[3],而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克[2]。暂且不讨论新闻中报道的实验数据的准确性,...
@全市从事餐饮服务的单位及个人 禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐!
亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾,外观与食盐非常相似,为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水,很容易被当做食盐误用,造成巨大危害。摄入亚硝酸盐量达到0.2-0.5克时,可导致中毒,摄入量超过3克时可致人死亡。为进一步加强亚硝酸盐管理,保障人民群众身体健康,根据《中华...
【科普】长期食用腌制菜对身体有害吗?专家教你怎么吃更放心
根据食品安全国家标准GB2762-2012《食品中污染物限量》规定,腌渍蔬菜中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)含量不得超过20mg/kg,农业行业标准NY/T437-2012《绿色食品酱腌菜》规定绿色食品酱腌菜中亚硝酸盐的含量应不超过4mg/kg(www.e993.com)2024年7月25日。那么,人们平时食用的腌制菜是否安全?余焕玲表示,腌制菜中的亚硝酸盐含量会随着时间的延长...
一盘辣椒炒苦瓜,“毒倒”两母女!“致毒元凶”究竟是什么?
亚硝酸盐,主要就是指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品。它可以干扰人和动物红细胞携带氧气的能力,如果过量摄入,可能引起中毒,出现皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色、烦躁不安、精神萎靡、意识丧失、昏迷等不适,严重的可导致死亡。值得注意的是,亚硝酸盐为白色粉末,外观和食盐非常相似,容易被当成食盐使用。
2018年,安徽一对父女,三天内相继身亡,死后症状一模一样
然而报警之后,警方却给出了不一样的结果,父女俩身体内都发现含有亚硝酸盐,这是一种对人体有害的工业盐,一旦服用会使人缺氧中毒。潘某父女俩为何会服用这种东西?是不小心?还是真凶另有他人呢?如果是被杀害,凶手又为什么要这样做???父女离奇死亡萧县南门村是当地的知名大村,整个村子差不多住了7千多户...
这种致癌物藏在3种常见食物里,日常饮食要警惕!
前不久,河南焦作某幼师被被执行死刑。判决书显示,该幼师于2019年因同事之间的矛盾,在幼儿食用的粥里投放毒物亚硝酸钠,导致25名孩子中毒,其中一名幼儿抢救无效不幸死亡。其实,在我们日常生活中,也要警惕亚硝酸盐。近年来,亚硝酸盐中毒事件时有发生,仅今年就发生了几起。
5种蔬菜已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?这些才真的要少吃
加工肉大多有亚硝酸钠这种添加剂,主要是为了让肉质观感更好,但这种添加剂与肉类蛋白质反应后,会生成具有毒性和致癌性的亚硝基化合物。目前“国际癌症研究机构”已经将加工肉类纳入“一级致癌物”名单。2、中式咸鱼和加工肉制品一样,咸鱼也含有大量的亚硝酸盐。这是咸鱼腌制过程中,高盐、暴晒、脱水后的衍生物,人...