中药传说故事 | 山楂制成的冰糖葫芦
中药传说|山楂来源:蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。性味:酸、甘,微温。归经:归脾、胃、肝经。功效:消食健胃,行气散瘀,化浊降脂。传统小吃:冰糖葫芦冰糖葫芦是北京有名的传统小吃,是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风变硬而成,吃起来酸甜可口,冰脆美味!据说,冰糖葫芦与南宋皇帝宋...
四王村的“年味儿”,酸酸甜甜
四王村冰糖葫芦选用优质山楂,配以上等蔗糖精心制作,口感独特。过去,四王村的冰糖葫芦所用的山楂都是各家各户自行到山东购买。1997年,村“两委”在村里成立山楂批发市场,采购全国最优质的山楂,分销给在外地从事冰糖葫芦销售的农户。在四王村山楂批发市场,商户们正在熟练地挑拣山楂。商户尹永玲说:“我们去山西、...
用山楂做冰糖葫芦的做法?
在不同地区有不同的称呼,比如天津称之为糖墩儿,安徽凤阳则叫作糖球。制作冰糖葫芦的方法是将野果用竹签串成串,再蘸上麦芽糖稀,当糖稀遇风后迅速变硬。北方冬天是这种美味的小吃的主要消费季节,一般使用山楂串成,糖稀冻硬之后,口感又酸又甜,而且非常冰爽。山楂冰糖葫芦是一道非常受欢迎的传统小吃,其酸甜可口的...
记忆里的年味之冰糖葫芦透心甜!
其实,制作冰糖葫芦并不难,只需要将山楂、草莓等水果洗净,串在竹签上,然后在糖糖水中轻轻裹上一层冰糖,最后等待冰糖凝固即可。这个简单的制作过程,却蕴含了丰富的韵味和心思。冰糖葫芦作为一种传统小吃,蕴含着浓厚的文化意义与传统价值。它不仅代表着人们对美食的追求和享受,更象征着团圆和幸福。每逢过年过节,亲朋好友...
山东能源付村煤业公司: 一串冰糖葫芦吃出幸福“付煤味”
日前,一首耳熟能详的童谣成为响彻山东能源枣矿集团付村煤业公司的幸福“主打歌”,一串串晶莹剔透、酸甜可口的冰糖葫芦,吃在嘴中,甜到心头,每一口都是满满的幸福“付煤味道”。山楂红了,山楂树下采摘忙金秋时节,硕果摇枝!付村煤业公司工广区一棵棵山楂树长势喜人,一粒粒火红的“山楂果”就像红宝石,挂在枝头...
寻味博州|酸酸甜甜,就是这个味儿!
“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜(www.e993.com)2024年9月21日。都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着酸……”每逢秋末冬初,山楂成熟,就到了吃冰糖葫芦的时候。从山楂到冰糖葫芦,酸甜味儿在人为干涉下完成了一次最惊艳的交融。除籽去核,沾浆裹芝麻,串串上架,红彤彤,亮晶晶,光看着就有食欲。真
科普|山楂:降脂消食的良药
说起山楂,就不能不提冰糖葫芦。相传宋光宗的爱妃因食欲不振,整日闷闷不乐。御医也束手无策,皇帝派人到民间张榜求医。江湖郎中给贵妃诊脉后说,只需冰糖和山楂一起煎煮,饭前服用按此方法,贵妃即可病愈。此法传到民间,就成了现在的冰糖葫芦。中医认为,山楂具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功效;冰糖有健脾和胃、...
中国最有年味的水果,为什么统一了南北方的冬天?
这样看来,北京简直是被山楂海洋给包围起来了,饮食里山楂的存在感自然是高得不得了。就比如人见人爱的冰糖葫芦,名字前面就冠着“老北京”三个字儿呢。北京的冰糖葫芦,确实有可取之处。一则是山楂好,而且一定是去过核的,二则讲究一定得用熬化了的冰糖来蘸——用白砂糖也大差不差,两种糖的区别只在于蔗糖的纯...
欢迎来到,冰糖葫芦大世界!
冰糖是种手法,山楂是种妥帖。“糖葫芦,山楂糖葫芦!”“来一串啊,姑娘。”“还有草莓的,特大个。”冰糖葫芦不仅是季节的符号,还是年味儿的标志。每逢初冬温度接近零度时,糖葫芦的身影如雨后春笋般,一夜间遍布了北方城市的街头巷尾。有人扛着插满冰糖葫芦的稻草把子,有人推着一辆载着玻璃柜和山楂串的三轮车。
冬味 冻味
东北的糖葫芦可不止山楂口味这一种,在东北万物皆可糖葫芦,一切你想得到想不到的水果乃至蔬菜都能被东北人做成糖葫芦,俨然打造出了一座糖葫芦“王国”。水果如草莓、香蕉、橘子、葡萄、圣女果、哈密瓜、猕猴桃,蔬菜如黄瓜、辣椒、山药、西兰花……肆意混搭,有的还夹上核桃仁儿,撒上芝麻粒儿,五颜六色,五花八门,既...