鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、松花蛋,一起了解下吧
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、...
加点“蛋黄素” 洋蛋变土蛋
省畜牧水产局畜牧处处长陈志军告诉记者,这种假冒的土鸡蛋实际上就是养殖户在养殖过程中,在饲料中添加了一种叫“蛋黄素”的添加剂,吃过这种添加剂的鸡下出来的蛋,蛋壳黄中带红,蛋黄颜色也会加深,与普通的土鸡蛋在外型上几乎没有差别,但鸡蛋的营养价值并不会有所提高。虽然这种添加剂的成分对人体并无害处,但消费...
世界上最小的鸡,你见过吗?
芦丁鸡,它是斑翅山鹑与蓝胸鹑经多年杂交的一个新品种,也叫迷你鸡,个小蛋多营养高,鸡腿还没小拇指大,蛋里富含预防三高的芦丁而得名。医学上——芦丁可防治多种疾病高血压、脑溢血、视网膜出血、糖尿病、白内障等。芦丁——保健功能卵磷脂、健脑益智、延缓老年人智力衰退芦丁鸡肉味鲜美,肉质细白,口感细腻...
什么蛋不能吃?挑选鸡蛋的3个窍门
臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白...
凭啥被称为鸡蛋中的“人参”?这身“野”出来的绿壳就是证明!
卢氏鸡饮用的是从山上流下来的山泉水。优良生态,产优质绿壳蛋绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大,蛋清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素,以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋,尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋,煮熟食用,蛋味醇香、无腥味,且极易被消化吸收。
鸡蛋这么吃, 不能养人, 反而害人! 这是人人须知的鸡蛋食用常识!
据分析,鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%(www.e993.com)2024年10月3日。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好...
吃了表面这样的鸡蛋竟等于自杀
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。散黄蛋因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构...
孩子吃了变聪明的6种菜,一定要常给孩子吃!!
3、鸡蛋鸡蛋中的卵磷脂和卵黄素(又称蛋黄素)对神经系统的发育有很大的作用。鸡蛋清中的优质蛋白可以提高孩子的免疫力,鸡蛋黄富含铁、钙、维生素等营养成分,不但健脑益智,对眼睛和肝脏也有很好的保护作用。打开网易新闻查看精彩图片4、奶制品奶制品的营养价值是大家所公认的。其中丰富的蛋白质、钙、钾、磷和...
记者调查:蛋黄变红变黄 饲料添加剂说了算?
鸡吃了这种叫加丽素红的东西,蛋黄就能变红,这确实很神奇,但是仔细想想也很可怕。记者在接下来的调查中发现了更可怕的事,不仅有能使鸡蛋变红的添加剂还有别的更厉害的。蛋黄变红变黄添加剂说了算除了这种加丽素红之外,记者在隔壁的一家兽药店里,见识到了另外两种同样能让鸡蛋变色的饲料添加剂。一种叫蛋黄...
鸡蛋胆固醇高,每天吃一个会短寿?有2类人,不建议你多吃鸡蛋
有2类人,不建议你多吃鸡蛋一个小小的鸡蛋,能掀起多大涟漪?鸡蛋属于全营养食物,其中有较为丰富的优质蛋白、卵磷脂、蛋黄素等物质,不管是男女老少,都能吃。但不知道从何时开始,鸡蛋也成了“专家”口中的“洪水猛兽”。刚开始接触辅食的宝宝,吃鸡蛋黄之前要先进行少量的尝试,观察宝宝没有出现过敏反应后,再考虑...