0化肥、0农药长大的黑玉米,吃得放心
0化肥、0农药长大的黑玉米,吃得放心吃了那么多的黄玉米,你吃过黑色的玉米吗?它的颜色呈紫黑色,看起来黑亮黑亮的,市场上比较少见。你可能会疑惑,不会是转基因或者染色的吧?黑玉米是杂交品种,绝对的非转基因,可以放心吃!之所以呈紫黑色,是因为含有丰富的花青素。除了花青素,黑玉米中的钙、铁、锌、钾等微...
太原:一锅黑水 满手黑色 煮玉米像洗砚台 这是“本色”紫玉米
营养价值都很高。由于黑玉米的品种没有普遍种植,所以市场上出现得比较少。与普通玉米相比,黑玉米出售价格不会相差很多。专家指出,由于黑玉米相较普通玉米价格高不了多少,而且在玉米表面染色的难度比较大,所以对于不法商贩,染色的意义并不大。(报料人:李女士报料费:30元)记者申波文/摄太原晚报...
煮黑玉米、紫玉米居然掉色 被染色了?它是转基因食品吗?
很多人都在疑问,这种是不是转基因,尤其是发现网上有人爆料称这种玉米这煮的过程中,居然掉颜色,会不会是被染色呢!为了查清事实真相,相关对此进行了科学测试,得出结论,黑玉米、紫玉米之所以掉色不是因为被染色,而是因为玉米中的花青素。花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水...
好吃到哭的黑玉米,营养超高,不爱吃玉米的人都大呼“买买买”
实际上,在玉米的表层,会看到一层光亮的蜡质层,一般来说很难对其染色。就这种黑糯玉米来看,连它的芯都是黑色的,普通的染色就更难做到了。由于普通玉米的利润并不高,再加上染色难度大,所以对不法商贩来说,染色的意义并不大。玉米籽粒的表层有一层蜡质层,所以人工染色会覆盖在籽粒表面,将玉米籽粒切开,如果籽...
我买了玉米界的贵族,但只吃一口就后悔了……
吃了那么多黄澄澄的玉米,你吃过黑色款吗?黑玉米颜色呈紫黑色,看起来黑亮黑亮的,比较罕见。你可能会疑惑——这不会是转基因或者染色的吧?做个科普:黑玉米是杂交品种,绝对的非转基因,呈紫黑色是因为它富含天然抗氧化剂——花青素,其抗氧化性是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。
黑芝麻掉色还能吃吗?掉色是不是因为被染色了!
中国农业大学营养与食品安全博士后王国义答:食物淘洗过程中掉色不一定说明被染色了,也可能是一种正常现象(www.e993.com)2024年7月11日。弄清楚黑芝麻掉色是否正常之前,让我们先来认识一种水溶性天然色素——花青素,它是黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝等紫黑色食物的主要颜色来源。花青素通常存储在植物细胞的液泡里,当细胞...
食物掉色一定是被染色了吗
黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素——花青素。其中紫黑色的食物遇水掉色并非一定添加了人工色素,很有可能是其原本的天然颜色。而花青素通常存储在植物细胞的液泡里,当细胞破损时就会溶解到水中,就会看到平常所说的“掉色”现象。所以完好的草莓基本不掉色,而破损的...
黑玉米、黑花生...竟然不是黑色的
其实这类食品并不是真的黑,而是含有天然的花青素成分。花青素本身并不是黑色,而是紫红色或蓝紫色,但当浓度较高的时候就会呈现出类似黑色的颜色。由于花青素可以溶于水,因此这些食物在蒸煮或者浸泡的时候可能会“掉色”。如果想验证自己购买的黑色食品是不是染色的,可以试试加一点白醋或碱面,花青素遇酸变红、遇碱变蓝...
黑玉米掉色,是花青素的过
玉米在成熟过程中会通过光合作用产生葡萄糖,并运输到胚乳,以淀粉的形式储存起来。而淀粉本身吃起来没有甜味,所以普通玉米味道不甜。 在进化过程中,某一种玉米中的一个或几个基因发生自然突变,阻止糖分向淀粉转化,使其还原糖和蔗糖含量显著提高,尤其是积累大量水溶性多糖,就形成了甜玉米。甜玉米不仅含有较多...
食物一洗就掉色是因为被染色?没你想得那么简单
而一旦长时间浸泡,外层细胞逐渐吸水,紫红色或蓝紫色的花青素也会慢慢溶出,如黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆等。不同品种的外层细胞紧密程度不一样,有些一浸泡很快掉色,也有些需要泡几个小时才能看到明显掉色。用热水浸泡的时候,掉色速度会更快。