秘鲁人喝紫玉米水保健康 大街小巷都有广受欢迎

紫玉米水的制作过程并不复杂,首先把紫玉米放入水中,再放入菠萝皮、苹果皮、丁香、桂皮等,将水煮开,原来的清水变成了紫色,果皮的香味与紫玉米水完全融合,再等紫玉米水冷却后,加入柠檬汁、糖、菠萝块和苹果块,紫玉米水就大功告成了。紫玉米水因为有了水果的提味,配上紫玉米水的口感,非常受秘鲁人的喜爱。特别...

紫色玉米竟会掉色! 难道玉米也会染色?

“这种紫色是水溶的,在水里煮确实会呈现紫色。”袁所长介绍,市民在购买紫玉米时,可先用手摸一摸,如果触摸生的紫玉米时,就出现掉色现象,很有可能是染色玉米,但如果是水煮之后,才出现掉色,这种现象是非常正常的。至于口感问题,市场上紫色玉米和黑色玉米品种繁多,品质也良莠不齐。小成本作物染色得不偿失南京市...

您知道吗?这八大护眼美食,比蓝莓还好

当我说到紫玉米,你可能首先想到的是它那独特的颜色,仿佛是大自然不经意间洒下的紫色颜料。但你知道吗?这紫色背后,隐藏着的是花青素的高贵身份。紫玉米的花青素含量,竟然高达1642mg/100g,远超蓝莓的70~325mg/100g。花青素,这个神奇的成分,它像是一位忠诚的卫士,抗氧化、抗炎、保护血管,样样精通。它轻轻地在我...

两任驻村书记的“紫米”梦:简阳市丙灵村的乡村振兴之路

这就要提到我们经常见的“紫色食品”。所谓“紫色食品”,指的是表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,包括茄子、葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑豆、桑椹、紫玉米、紫薯、紫山药等,富含花青素。据岁立云介绍,紫香糯水稻为十分珍贵的水稻品种,属有色米的一种,俗称紫糯米、血糯米。其主要特点...

玉米正当季,哪种玉米更适合你?提醒:以下4种人尽量少吃

而支链淀粉含量没那么高的甜玉米,放凉后容易变得干硬,反而不好消化。2、黄色vs白色vs紫色平时我们吃的甜玉米主要是黄色,糯玉米则多是白色的。其实甜玉米也有白色的,糯玉米也有黄色、紫色的及白黄紫相间彩色的。黄玉米富含胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素,它们都有益于眼睛健康,平时用眼比较多的上班族或者学生可...

9种花青素“王者”食物,蓝莓只排第6名!

二、紫玉米紫玉米花青素含量高达1642毫克/100克④,作为一顿的主食吃一根紫玉米就行(www.e993.com)2024年11月10日。但紫玉米的淀粉主要是容易被消化的支链淀粉,升血糖的速度要比甜玉米快,要想更好的控血糖,一定要搭配充足的非淀粉类蔬菜(1.5～2拳头)和蛋白(1拳头)。三、紫薯...

甜玉米和糯玉米,怎样选更好?

而支链淀粉含量没那么高的甜玉米,放凉后容易变得干硬,反而不好消化,因此消化不好的朋友更适合吃糯玉米。#什么颜色的玉米更营养平时我们吃的甜玉米主要是黄色的,糯玉米则多是白色的。其实甜玉米也有白色的,糯玉米也有黄色的、紫色的及白黄紫相间彩色的。

微信朋友圈10月十大谣言出炉:煮褪色的紫玉米是染色

坊间传闻，紫色的玉米是染色而成的，煮熟后玉米掉色整锅水变成了紫色，不能食用。真相：经核查，此传闻系谣言。玉米呈紫色是因为含有花青素。花青素主要存在于植物细胞的液泡中，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，可以由叶绿素转化而来。花青素是水溶性色素，易溶于水。当玉米在水中煮时，表皮细胞受热破裂，花青素就...

太原:一锅黑水 满手黑色 煮玉米像洗砚台 这是“本色”紫玉米

“用水一煮，水就变黑，用手一拿，手就变黑。这买回的黑玉米是不是染色了？”8月16日，家住迎泽桥西的李女士向本报反映，其爱人在路边买到的黑玉米经水煮后，把一锅水都染黑了，拿玉米的手也被上了色。李女士质疑这是染色玉米，不能食用。但专家解释，紫玉米富含花青素，染黑一锅水是它的“本色”。李...

煮黑玉米、紫玉米居然掉色 被染色了?它是转基因食品吗?

为了查清事实真相,相关对此进行了科学测试,得出结论,黑玉米、紫玉米之所以掉色不是因为被染色,而是因为玉米中的花青素。花青素又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的背元,水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分都和它有关。它不仅可以食用,而且营养价值很高,有抗...