26年河豚“禁食令”有条件放开,两种河豚可以摆上家庭餐桌

源头上,人工养殖的河豚鱼其实已经无毒了,但是允许在市场上流通的还必须是经过加工的河豚鱼,“这样一来,就更加保险和安全。”据他介绍,此次政策有条件放开,对于河豚产业是一个重大利好,销量会成翻上升。与此同时,随着河豚鱼不再是高级食客的专享,其价格可能会有所下降,“每个家庭都能够吃得起河豚鱼,河豚真正地进...

长江三鲜|无毒河豚还值得一吃吗?

他们吃河豚时浓烈而起伏的情绪,我理解但获取不了,因为河豚已经变了。河豚堪称被现代养殖业重塑的新物种,没有禁忌、没有毒性,我吃的只是小鱼本身。以安全养活人口为己任,现代餐桌容不下这么多隐晦的生生死死之事。「河豚去毒」过程分为两个部分,一个是物理上的去除毒素,另一个是政策和认知上的解禁。河豚遇到...

男子吃河豚干后不适,罚商家5万!商家:你们没有常识吗?

然而两原告公司认为,河豚鱼制品经过加工去毒后,完全可以做到无毒,因此并不再属于有毒有害物品,也不应该被禁止销售。我国的《中华人民共和国食品安全法》是否有规定禁止销售河豚鱼和河豚鱼干呢?本案二审法官刘羽梅说:“在这部法律规范中,并没有对某一种食品或者某一类食品禁止食用这类做出了明确的规定,那么在司法实...

河豚鱼禁售令当头还有饭店“顶风作案”

对此,有食品安全专家表示,养殖河豚鱼毒性是否大大降低,甚至完全消失,不同种类、不同季节以及不同体积、不同鱼龄、不同部位的河豚鱼毒性不尽相同,需要细化监测,才能得出可靠结论,人工养殖的河豚鱼是否无毒,目前尚无定论。而且,河豚鱼有30多种,消费者从外形上很难区分野生河豚鱼和人工养殖河豚鱼的区别,食用风险极大。

上海一男子食用“小巴鱼”后中毒,人工养殖河豚能吃吗?

“虽然人工养殖的河豚，由于食物链改变，其毒性会减弱，比野生的低几十倍，属于低毒。但其鱼卵、肝脏毒性仍较强，因此食用养殖的河豚尤其是食用了其内脏仍有中毒的风险。”袁野说，如果当时王先生食用的是野生河豚，那后果简直不堪设想。据悉，河豚毒素目前无特效解毒药，临床上主要以对症治疗为主。因此，如果在进食...

上海一男子吃了自己煮的河豚鱼中毒了?医生提醒:人工养殖的也有毒性!

“虽然人工养殖的河豚，由于食物链改变，其毒性会减弱，比野生的低几十倍，属于低毒(www.e993.com)2024年11月10日。但其鱼卵、肝脏毒性仍较强，因此食用养殖的河豚尤其是食用了其内脏仍有中毒的风险。”袁野说，如果当时王先生食用的是野生河豚，那后果简直不堪设想。据悉，河豚毒素目前无特效解毒药，临床上主要以对症治疗为主。因此，如果在进食...

广东发布提示:谨防误食野生毒蘑菇、断肠草以及食用河豚鱼、湿米粉...

河豚鱼,学名河鲀,因该鱼体内含有河豚毒素,食用后易中毒而导致神经麻痹,进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状,严重者危及生命。目前尚无特效的解毒药和治疗方法。河豚鱼虽然含有剧毒,但仍有部分消费者喜欢自行捕捞、自行加工食用或委托餐饮服务单位加工食用,因此每年都会发生此类食物中毒事件。近年来,为...

河豚鱼烹饪也有官方认证了!已有36人取得“河豚证”

“河豚鱼的加工经营目前国家还没有完全放开,有了这个证件对我们从业者来说更规范,更有底气了。”前不久,从事餐饮行业三十余年的陈静取得了镇江市人社部门颁发的“养殖河豚鱼烹制”专项职业能力证书。现代快报记者了解到,目前,人社部门已颁发36张“河豚证”。

警惕!这种鱼有剧毒,严重可致命!赶紧告诉家里人…

河豚毒素是一类毒素,主要包括河豚酸、河豚素、河豚肝脏毒素、河豚卵巢毒素,其中毒性最强的是河豚卵巢毒素,0.5毫克左右就会致人死亡。河豚鱼中的毒素主要存在于河豚肉之外的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液、皮、鳃等组织,卵巢和肝脏的毒性最为“强悍”;当然,也不能说所有的河豚鱼肉都无毒,需要视具体情况而定。

杭州四女子野外捕捞溪石斑鱼做饭,全部中毒入院!

一、河豚——河鲀毒素河鲀毒素毒性大、耐高温,家庭一般的烹饪方式很难破坏掉其中的毒素,它广泛分布在河豚鱼的内脏、生殖腺、血液、眼、腮、皮肤等部位,0.5毫克即可致人死亡。二、珊瑚鱼——雪卡毒素(西加鱼毒素)雪卡鱼毒素最初由生活于珊瑚礁附近的底栖微藻分泌产生,在食物链“底栖微藻—草食性鱼—肉食性鱼”...