...农业大学刘书亮教授、李琴副教授等:微生物来源酚酸脱羧酶的...

在pH值为4.0条件下,Enterobactersp.Px6-4的EcFAD获得最佳酶活性。就pH值稳定性而言,无论是细菌还是真菌PAD,当放置在pH值小于4或大于9条件下酶均会迅速失活。其中,B.atrophaeusBaPAD、B.licheniformisBLPAD、Enterobactersp.Px6-4EcFAD、B.bruxellensisPDC和A.luchuensisAlPAD在较广的pH值范围...

《食品科学》:宁夏大学李亚蕾教授等:基于蛋白质组学分析蛋白酶体...

PSMD4作为26S蛋白酶体非ATPase调节亚基,说明蛋白酶体在宰后能量耗尽时,依然可以降解蛋白;PSMB3和PSMB6是蛋白酶体亚基的成员,其中PSMB6具有催化活性,PSMA7作为免疫调节剂,对线粒体具有调节作用;20S蛋白酶体亚基PSMA3,可优先与许多不需要聚泛素链定位的内在...

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给药3日后各组大鼠ig四氯化碳2ml/kg,分别于igCC14前和后2d时采静脉血,测定血清谷丙转氨酶(GPT)和脂质过氧化产物丙二醛(MDA)结果可见,大蒜素对CCl4诱发大鼠肝损伤GPT活性升高有明显抑作用。同时对血清MDA的升高也有抑制作用。[br]1.3大蒜各种成分的抗氧化作用HiknoH报道,大蒜挥发油能显着性抑制亚油酸自发性氧化作...

耐盐性谷氨酰胺酶在酱油发酵过程中的应用与分析

据报道，大豆和小麦原料中所含有的谷氨酸中有46%（w/w）左右是以谷氨酰胺的形式存在，如果没有足够的谷氨酰胺酶活力，在发酵过程中，谷氨酰胺会因非酶性焦化反应不可逆地转化为无味的焦谷氨酸，从而降低酱油的鲜味。在酱油酿造过程中所使用的曲霉菌类，在常用培养条件下所产生谷氨酰胺酶的活性都较低。因此，...

...| 南昌大学谢建华教授:彩色米糠天然色素花青素的组成及生物活性

花青素的抗肥胖特性归因于它们抑制胰腺脂肪酶活性的能力,从而阻止身体吸收膳食脂肪。花青素还能激活AMP-激活的蛋白激酶,从而增加人体的能量消耗。第三,它们还通过减少脂肪堆积和增加脂肪分解来调节脂质代谢,使机体维持正常的血脂水平。第四,摄入花青素也能降低食欲。最后,花青素在调节肠道微生物群中的作用也是解决肥胖的重要...

蔚蓝生物2023年年度董事会经营评述

其中,食品、洗涤、造纸等行业主要受宏观经济周期波动的影响,行业周期性不明显;而养殖行业具有较强的周期性(www.e993.com)2024年11月15日。由于散养农户在养殖行业中仍占一定的比重,对养殖形势缺乏计划性,由此加大了一定的跟风现象,即在养殖行情好的时候补栏数量上升,在养殖行情差的时候补栏数量下降,导致市场竞争形势出现周期性波动。水产养殖行业具备...

...等:蛋白核小球藻胰脂肪酶抑制肽的分离纯化、鉴定及其降脂活性

采用Fmoc固相合成法制备HMPALV、VPIIMH、FLSQPF、LLAPY和FLGPF五条肽段,如图9所示,在1mg/mL质量浓度时HMPALV对胰脂肪酶活性抑制率最低,FLGPF的抑制率最高。通过查看5个肽段与酶蛋白的结合模式,发现虽然HMPALV对接能绝对值较高,但并不是在胰脂肪酶靶点上结合,所以没有起到良好的抑制作用。将VPIIMH、FLS...

东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球膜的结构特性

氧化活性,但对黄嘌呤/分子氧活性较低,而XO具有较低的黄嘌呤/NAD+氧化催化活性和较高的黄嘌呤/分子氧催化活性。母乳中的XOR表现出很低的氧化酶活性,其原因可能是母乳中只有不到5%的钼位点被占据,而牛乳中大约有60%。除此以外,还有黏液素类(MUC1)、黏蛋白15(MUC15/PASIII)和CD36等,这些蛋白可能与预防...

看完这篇文章,乳糖不耐的人也纷纷喝起牛奶…

如果想更确切地知道自己是否是乳糖酶活性低或乳糖酶缺乏,则需要去医院做相应的检测,例如氢呼吸试验、基因检测、乳糖耐量试验和粪便乳糖及pH检测等[10]。乳糖酶缺乏还能继续喝牛奶吗?缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性低是不是就不能喝牛奶了吗?答案是否定的。

Nature | 自然与工程的结合:探索合成生物学的新边界

细胞内外环境的影响:需要确保NRCs及工程化酶在细胞内外复杂环境中的稳定性和活性。生产成本的控制:高效生产NRCs的同时,还需考虑经济性,通过提高生产效率和降低原料成本来控制生产成本。生物安全性的考量:在设计NRCs及工程化酶时,需考虑其对宿主细胞以及最终产品的生物安全性影响。