《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

ZhongChan等以血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性为评价指标,采用响应面法探究底物浓度和水解时间对海参性腺酶解的影响,发现呈显著性相关。因此,采用不同种类的蛋白酶以及不同的酶解方式制备的酶解产物不同,同时,在实际生产过程中还应综合水解效果、风味、成本等多个因素对酶解工艺进行优化。酶解制备的海参卵多肽含有许多...

...第三海洋研究所张怡评研究员等: 铜藻多酚的体外抗炎和降血糖活性

由图7可知,当α-葡萄糖苷酶活力为0.1U/mL时,α-葡萄糖苷酶能够开始水解底物,并且酶的浓度越低,越容易与抑制剂发生反应。α-葡萄糖苷酶为0.1U/mL时,已经能够判断铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶活性的抑制能力。利用低浓度的α-葡萄糖苷酶能够减少酶的用量,节约成本。所以最终确定α-葡萄糖苷酶的最佳浓度为0.1U/mL...

中国科学院天工所团队构建「体外多酶催化体系」

研究团队表示,当底物浓度增加时,PHB产量进一步提升,意味着这种体外多酶催化合成系统可用于大规模工业生产。总的来说,这项研究设计和构建的这种体外多酶催化合成系统有望被开发成一个高效体外生物转化平台,并且具有工业规模扩大前景,能够使用淀粉大规模生产PHB以及其他乙酰辅酶A衍生化学品等。可降解材料替代空间...

...教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的...

一方面,温度的变化会导致MP结构发生变化,研究表明肌球蛋白头部在30～50℃时开始聚集,50～60℃时形成较大的球状聚集体;另一方面,温度还会影响酶的活性,TGase作用的温度范围为4～65℃,最适温度为45～55℃。ShiYafang等研究了TGase在30～90℃条件下作用20min对DCL及MP凝胶特性的影响,结果表明,在40℃...

当酶催化遇到流动化学,“顶流组合”的创新应用如何升级制药工艺?

如果单位反应体积中,被有效固化的酶量较低,将会导致催化反应的效率降低,从而需要降低底物浓度,或延长反应时间,进而影响反应效率。为了充分利用酶的活性,合全药业原料药工艺团队开发了柱填充固载酶高效转化反应的方式,根据客户需求完成了主设备填充柱的定制化设计与实现,提高了反应效率。

酶促反应进程及酶促反应底物动力学

2.线性期:指延滞期后酶促反应速度达到最大反应速度并且保持相对恒定的一段时间,此时底物浓度足够,酶促反应不受底物浓度的影响,因此此时测定酶促反应速率能较好地反应酶活性的大小(www.e993.com)2024年10月31日。3.非线性期:又叫底物消耗期,指线性反应期后反应速率明显下降,酶促反应进程偏离直线的一段时期。此时酶促反应速率受底物影响较大。

高考生物复习知识点:与酶有关的曲线

⑶过酸、过碱、高温都会使酶失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。⑷反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。4、底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响:⑴在其他条件适宜、酶量一定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶...

乳酸是一种代谢介质,决定免疫细胞的活性和功能

在淋巴细胞室中,研究了乳酸和乳酸根离子对NK细胞和T细胞的影响。在NK细胞中,乳酸抑制细胞溶解功能。在CD8+T细胞中,乳酸降低增殖、脱颗粒、活动性、溶细胞活性和炎症介质分泌(干扰素γ、穿孔素和颗粒酶)。在CD8+T细胞中,这些效应可能是由于受体信号转导改变,乳酸抑制蛋白激酶活性,而抑制依赖于MCT-1,有趣的是,在...

饮料标出232种配料想表达什么

大多数酶容易被高温、强酸、强碱等破坏，而且，其活性还受酶浓度、底物浓度、pH值、激活剂、抑制剂等影响。如此挑剔而娇弱的酶，一旦进入人的胃里接触胃酸很快会失去作用。也就是说，酶很难通过口服产生效果，所以临床上很少有此类药品。据此可知，商家宣称人吃了含有活性酶的食品就能在身体中产生某种神奇效果，只是...

国家卫健委发布《新型抗肿瘤药物临床应用指导原则》

3.同时使用血管紧张素转换酶抑制剂的患者,可能发生血管性水肿的风险升高。4.在本品治疗期间应避免接种活疫苗,例如流感、麻疹、腮腺炎、风疹、口服脊髓灰质炎、卡介苗、黄热病、水痘和TY21a伤寒疫苗等,避免与接种过活疫苗的人密切接触。5.对所有患者都应逬行常规的依维莫司全血谷浓度监测。>65岁老人用药的死亡...