中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与调控技术研究进展
酶促褐变本质上是由相关酶系统催化多酚底物发生的一系列氧化还原反应,氧浓度、环境温度、pH值等,都会影响酶的催化活性和整体的反应速度,因此外部因素对褐变反应有显著影响。氧是桃果实酶促褐变的必须条件,PPO催化多酚物质氧化的过程需要有氧参与,同时,氧分子会进一步影响激活PPO的活性。氧可以直接参与酶和多酚底物之间...
...第三海洋研究所张怡评研究员等: 铜藻多酚的体外抗炎和降血糖活性
铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶活性的影响2.1底物浓度的选择为了确定α-葡萄糖苷酶活性抑制实验中的最佳的PNPG浓度。本实验利用不同浓度的PNPG(0.5、1、2、3、4、5mmol/L)和α-葡萄糖苷酶进行反应,由图6可知,随着PNPG浓度增大,α-葡萄糖苷酶对PNPG的反应能力逐渐增强。当PNPG浓度为5mmol/L时,吸光度达到最大,...
...等:蛋白核小球藻胰脂肪酶抑制肽的分离纯化、鉴定及其降脂活性
可以看出FLGPF的胰脂肪酶活性抑制率呈现出一定的剂量依赖性增加,在质量浓度为4mg/mL和8mg/mL时,对胰脂肪酶活性抑制率分别达到(38.39±3.47)%和(50.12±0.84)%,与从红小豆中筛选得到的一种抗肥胖十三肽FDTGSSFYNKPAG在4mg/mL时的胰脂肪酶抑制率(36.28%)接近。由图11可知,抑制剂组和无抑制剂组拟合得...
胶原酶使用秘籍:保存、溶解、稀释及浓度换算
α2巨球蛋白(一种大的血浆糖蛋白)也能够抑制胶原酶活性。2)Ca2+是酶活性所必需的,胶原酶溶液在0.3-0.5mM钙离子PH7.4的条件下可以在37℃维持活性5小时,在-20℃可维持数月。3、稀释因为稀释后的酶不稳定,所以建议储存的酶浓度在1mg/ml或更高为宜,同时也要避免反复冻融。稀释所使用的介质可以是DMEM、...
Cell | TAC激活端粒酶逆转录酶或可用于延缓衰老
在本研究中,作者通过大规模小分子药物筛选,发现了一种化合物TAC可以高效诱导端粒酶逆转录酶TERT的表达,TAC显示出了在延缓衰老和改善神经退行中的重要临床价值。端粒酶是一种核糖核蛋白复合物,其转录活性在正常体细胞内受到严格调控,这主要是由于端粒酶的核心催化亚基端粒酶逆转录酶(TERT)的转录抑制所致。强制表达TERT...
普洱茶中的酶:揭示其特性和作用
杀青酶在茶叶中起着重要的才可以作用,它可以通过催化氧化酶的不足还原作用,抑制茶叶的并不能酶活性,从而减少茶叶的支撑氧化反应(www.e993.com)2024年9月1日。普洱茶的纤维素酶杀青酶主要包括多酚氧化酶(PO)和过氧化氢酶(CAT),它们对茶叶的那么口感和香气产生重要影响。度是影响茶叶杀青酶活性的的时间重要因素之一。一般来说,茶叶杀青的水解酶...
干货| 酶切实验切开 or 切不开,真的是玄学吗?
-限制性内切酶活性下降-??用5-10倍酶量过量消化。-模板DNA-1.模板DNA不纯??模板制备过程中使用到乙醇、氯仿、苯酚、SDS、EDTA等,残留在DNA模板中,会不同程度影响酶的活性,可将DNA过柱纯化。??PCR中参与扩增反应的DNA聚合酶具有外切酶活性,可能会影响酶切产物末端完整性,进而影响克隆效率,建议使用...
杰出女性工程师!诺奖得主2024最新Science:酶的定向进化新突破
通过对六甲基二硅氧烷(1)、八甲基三硅氧烷(2)和八甲基环四硅氧烷(3)的定向进化,作者成功地改良了酶的催化活性。在(A)、(B)和(C)中,LSilOx和CSilOx谱系在不同硅氧烷底物上的定向进化展示了酶活性的提高,并通过GC-MS等方法对产物进行了定量分析和结构表征。在(D)中,野生型P450BM3的结构揭示了在定向进化过程...
男子酒后驾车找民警测是否酒驾?喝酒后多长时间血液酒精浓度才能...
CYP2E1酶的特点是,酶活性更依赖于环境因素,经常与高浓度底物接触,可以诱导酶活性大幅度的提高,最高可以升高10倍。也就是说,经常喝酒的酒鬼,严重醉酒阶段体内的酒精消除速率更快——这是“酒量”可以练出来的一个原因,但是一个很次要的原因。综以可见,在不同酒精浓度下,酒精代谢的方式不同,消除速率也就不同...
...教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的...
1.2DCL的影响因素TGase作为一种蛋白质交联酶,其催化MP共价交联的过程符合酶促反应动力学,因此DCL受内部因素和反应环境的制约,其中内部因素包括酶浓度、底物浓度和底物结构,反应环境包括温度、时间和离子强度(图2)。1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现...