连续三人确诊癌症,与他们都爱吃的这些菜有很大关系
维生素C具有较强的抗氧化性,维生素C的合理摄入,有助于预防胃癌。因为维生素C能抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺,而亚硝胺是胃癌的诱因之一。富含维生素C的食物:以新鲜果蔬为主,比如青椒、萝卜缨、芥菜、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。一般来说,蔬菜中维生素C的含量大于水果。需要注意:维生素C比较娇弱,高温、遇水容易流...
1.4462不锈钢的耐腐蚀性比304好吗?
这种能力主要来源于不锈钢中的铬元素,它能在不锈钢表面形成一层致密的氧化物保护膜,从而防止进一步的腐蚀。除了铬元素外,其他合金元素如镍、钼、氮等也能提高不?1.4462不锈钢与304不锈钢:耐腐蚀性的深度对比?在不锈钢材料的广阔世界中,1.4462不锈钢和304不锈钢都扮演着重要的角色。它们各自具有独特的性能和广泛的应用领...
连续接诊三位胃癌患者,他们都爱吃这种“菜”,大大增加患癌风险!
维生素C具有较强的抗氧化性,维生素C的合理摄入,有助于预防胃癌。因为维生素C能抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺,而亚硝胺是胃癌的诱因之一。富含维生素C的食物:以新鲜果蔬为主,比如青椒、萝卜缨、芥菜、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。一般来说,蔬菜中维生素C的含量大于水果。需要注意:维生素C比较娇弱,高...
4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?告诉你真相
亚硝酸盐本身不是什么有毒物质,它是盐的一种,只不过含有亚硝酸根阴离子特别多而已,具有强氧化性和还原性。很少有病毒和细菌能在亚硝酸盐面前存活,这也是腌制鱼能保存很长时间的原因所在。但亚硝酸盐有一个特性,在高温烹饪当中会与氨基酸降解物结合生成亚硝胺。亚硝胺是一类氨化合物的统称,家族十分庞大,绝大...
普洱茶中的单酸含量高吗?对身体有何影响?
单酸是一种茶叶中常见的多酚类化合物,它具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生理活性。而普洱茶熟茶相比于其他茶叶,往往含有更高的单酸含量。普洱茶熟茶的制作过程中,首先是将新的茶叶经过微生物堆积堆片发酵,发酵过程中茶叶中的多酚类物质会被氧化成单酸。这种过程被称为后发酵,有助于提高茶叶中单酸的含量。
这28种药不可以和维生素C联用,很多人都吃错了!
维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素(www.e993.com)2024年9月23日。维生素C在体内参与多种反应,如参与氧化还原过程,在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。人类身体缺乏它可引起坏血病,降低免疫力,皮肤暗沉粗糙等。维生素C与其他药物联用以达到治疗效果,但并不是所有的药都能与维生素C联用。不恰当的使用不但不会增强治疗效果,反...
你最喜欢/最讨厌的酸味食品,隐藏着生命获取能量的奥秘
而没有氧气的条件下,也可以将H交给硝酸根、硫酸根等氧化性的无机物,或者交给外源的延胡索酸,这种呼吸作用称为无氧呼吸。那如果不进入呼吸链,H不能通过呼吸链传递给氧化物,该怎么办?不让乙酰辅酶A进入三羧酸循环将产生更多H,糖酵解(葡萄糖被降解成丙酮酸)过程中产生的这些无处安放的H将...
Food Res Int | 南昌大学谢建华教授:彩色米糠天然色素花青素的...
具有还原活性、钼酸盐还原活性、FRAP和DPPH自由基清除活性,以及(e)清除氧自由基,包括O﹢2-、1O2、H2O2、RCOO??、OH??和过氧亚硝酸盐清除活性。图2米糠花青素的抗氧化机制近几十年来,人们对不同颜色麸皮提取物的抗氧化活性进行了研究。一些研究声称红米糠的抗氧化能力比黑米糠高。值得注意的是,红米糠的...
劝你吃小米的理由,一个就够了
不过该研究仅为观察性研究,只是显示了常吃小米与心血管疾病风险降低之间的关联,并不能证明一定存在因果关系。3.一定程度上增强抵抗力小米含有丰富的矿物质,其中硒含量相对来说较高,硒有抗氧化性,具有免疫调节功能,可通过多种方式增强人体免疫系统调节能力,而且小米含有的胡萝卜素,也对于免疫相关疾病具有一定的预防...
坚持吃核桃 6 个月,大脑真的可能发生变化!
核桃富含抗氧化成分,包括总酚以及黄酮类物质。有人对鲜核桃内种皮进行了酚类物质和黄酮类物质的分析,发现酚类物质以没食子酸含量最高,阿魏酸含量最少;黄酮类物质以芦丁含量最高。并且绝大多数的抗氧化物质都在核桃果实的种皮上,这些成分都具有抗氧化性,能帮我们身体抗炎和清除多余的自由基。只不过,核桃果实种皮因...