云南好吃的这么多,最让人沉迷的是这碗汤,鲜和香都在里面。
不需要繁复的烹饪过程,拆开包装后淘洗、温水泡发30分钟后就可以开始炖煮。每包有80g干菌,煮出来的汤足够5-6人食用。如若每次只炖小小的一锅,可以使用自带的拉链密封袋随意拿取,十分方便。7种云南野生菌菇,鲜美无限叠加。相比起其他浓重的味型,菌菇的味道更为柔和。但柔和绝不意味着平庸,尝一口你就知道,...
?? 7 种地道云南菌,一口喝足山珍鲜,用美味汤底汤底惊艳你的秋天
还可以加入豆皮、土豆等食蔬,煮火锅。汤汁还可以用来泡饭,也很好吃哦~一盒是70g,够5-8个人吃,刚好是一家人一顿的量。
酒店五款菌汤火锅锅底制作方法
1.熬菌汤:把各种干菌原料混合后,打成粗粒,用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶,上火烧开后转小火,熬2小时至菌香味溢出时,便得到菌汤。2.对菌汤火锅:取一砂煲放入姜片,把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去,再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂,等到掺入压猪排骨的鲜汤和...
炒完的见手青是人间美味,每次想起来都有辞职回家的冲动|柳开林...
可以搭配云南的小米辣蘸水,也可以像三文鱼一样搭配芥末和酱油。还可以用来做松茸焖饭,还可以松茸烧汤、炖鸡,光看就可以看饿。▲松茸焖饭&松茸汤我最推荐的是烩松茸,这是我今年在云南松茸世家的朋友那里学到的一道菜。▲烩松茸将松茸切成均匀的薄片铺到盘子里备用,再放上辣椒段,撒上豆豉或者是生抽。将橄榄...
闽南人的尾牙是“头等大事”!很多人还不知道的是……
最后来一碗菌子土鸡汤,选用1千克左右的土鸡炖汤,将老人头、青头菌、鸡油菌、羊肚菌、见手青及珊瑚菌放入鸡汤中煲煮15分钟,菌子煮透,鲜润滋味足,汤水也吸收了菌菇的味道,入口鲜醇。冬天来上一碗,暖心暖胃。最后环境也非常有特色厦门万象城一坐一忘云南菜...
哪种蘑菇做汤最好喝?
在煮鲜牛肝菌汤的时候,可以放猪心、鸡肉等肉类,这样汤会更浓郁(www.e993.com)2024年7月27日。同时加一些党参、红枣、枸杞,增色的同时,更有滋补的功效。菌子加上党参与莲子,肉香打底,菌香四溢,一颗党参与莲子正甜,这喝的不是菌汤,是快乐啊。其实不只是做汤好喝,鲜牛肝菌在其他菜品上的表现也是杠杠的!比如鲜牛肝菌干锅。
虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟。海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味,最后撒上葱即可食用。功效:降糖降脂。松茸松茸是具有浓郁香味的菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,也是我国二级濒危保护物种。松茸具有提高免疫力、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因...
菌菇扎堆“上新”!金耳“可盐可甜”,鸡油菌营养丰富……
“可盐可甜”的金耳怎么做?■甜——枸杞苹果金耳羹:提前12小时用冷水泡发金耳,泡好的金耳取出去根部后掰碎,放入锅内并倒入适量冷水烹煮45分钟。另取砂锅,红枣、枸杞洗净,苹果切块,放入适量水一同慢炖10分钟。将烹煮后的金耳倒入砂锅,与另外3种食材一起慢炖20分钟即可。
入秋后饭桌上怎么能少了它,清香解腻,不仅好吃还暖胃!
松茸清香菌汤包的主料是松茸,煲出来的汤鲜味会清淡一些,适宜与鸡肉、海鲜等本身带有一些鲜味的食材一起炖煮。牛肝菌浓香菌汤包的主料是黑牛干菌和黄牛肝菌,汤的鲜味会浓厚一些,适宜与排骨、猪骨头等食材一起炖煮。0厨艺也可以轻松获得的大厨级美味。
9种菌子做的云南野生菌汤包,吃菌季节就一个字:鲜!
虎掌菌负责香、姬松茸透着鲜、鹿茸菇弹牙爽口、北风菌鲜甜有嚼劲、鸡油菌脆嫩、再加上头牌羊肚菌,还有能化腐朽为神奇的竹荪,最后再用艳丽的虫草花丰富感官体验。这一锅来自云南的菌子汤,喝一口,任谁也要拜倒在它的石榴裙下。幸运的云南人坐拥天赐好菌,鲜菌下菜,干菌炖汤。