寒露过后天气变凉要注意饮食,试试不加水的山药馒头,蓬松暄软
山药牛奶馒头做法总结:1、山药用料理机打过做出来的馒头会更加细腻;2、喜欢吃甜的,馒头中白糖的用量可以适当多一些;馒头蒸的时间根据馒头大小调整,一般是15分钟,小馒头是10分钟左右;3、觉得2次发酵比较费时的,可以用1次发酵,面团揉好之后直接分成剂子,揉搓成型,发酵,然后就可以上锅蒸了;本篇是原创文章,...
女人常吃红糖好处多,5种做法,补血活血,美肤养颜,速速收好
1、先来和面吧,中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克,边加边搅拌;2、没有干粉后上手揉面,第一次不用揉光滑,基本的揉成一个面团儿后,盖上保鲜膜松弛15分钟;3、松弛面团儿的时间我们另取一个碗,加一勺芝麻酱,再加一点点的清水化开,水一定不要加太多,因为这个芝麻酱我们不要太稀;4、再准备...
夏天蒸馒头,和面时加点“它”,5分钟发满盆,馒头松软香甜
做法:第一步,首先把酵母粉用温水化开,加1勺白糖搅拌融化,然后放着静置10分钟。第二步,面粉倒入盆中,然后倒入酵母水搅拌均匀,再倒入适量清水,边倒边搅拌,搅成絮状。第三步,然后揉成光滑的面团,一定要揉均匀了,不然发酵的不均匀,馒头口感不好。第四步,揉好的面团盖上保鲜膜,防止表面干燥,然后放着发酵一...
请停止对贝果的美化、神化
馒头不同地区做法略有不同:有些人会加一点白糖帮助发酵;还有些人会加一点猪油、一点点盐来改善面团性状;发酵时间比较长,或者用老面发酵时,可能还会加一些碱中和酸味。最简单的,可以只用到中筋面粉(蛋白质含量8.5%~11.5%)、水、酵母。所以,馒头的蛋白质含量和盐含量,通常要比贝果少。工艺贝果和馒头在制作...
面粉的百科知识 第二弹!
面条的做法:在面粉中加入盐水和酵母粉,搅拌均匀后揉成面团,发酵后将面团擀成圆饼状,然后再展开面片,将其切成细条,手擀面就做好啦。馒头的做法:在面粉中加入酵母、白糖和温水,用筷子搅拌成絮状后再用手揉搓成面团,将其发酵2小时后继续揉面排气,然后将其揉成团状,再放入蒸锅蒸熟即可。
馒头发面最快速的懒人做法,不用白糖不用碱
5.这种发面过程既简单又省事,不加白糖,不用碱,半小时就能发满盆(www.e993.com)2024年10月16日。将醒发至两倍大的面团放入面板上,反复使劲地揉搓排气,这样蒸出的馒头才暄软好吃还带点嚼劲。6.将揉搓好的面团擀成长条,分成大小均匀的剂子,取一个面剂使劲揉搓,直至表面光滑呈馒头状即可,依次将所有的面剂揉成馒头状。
发面时多放这两样,蒸出来的馒头放凉了也会蓬松暄软还有嚼劲
蒸馒头前放上猪油和白糖会为馒头增味的,猪油是天然的膨松剂、增香剂、乳化剂、提高面粉的劲道。放了猪肉发酵的馒头口感有嚼劲,放凉了也不会裂开。加白糖的原因是可以增加馒头的松软度,吃起来味道香甜些。喜欢吃奶馒头的,也可以这样做,只是准备的是牛奶、白砂糖、酵母调制好,和面时倒入、醒发,后面的步骤都是一...
蒸馒头发面时,别只会放酵母,记住4个窍门,面发得又快又好
蒸馒头的4大技巧,一定要牢记一、加酵母、白糖在和面的时候,很多朋友都只是简单的加酵母,其实除了加酵母以外,我们还要记得加适量的白糖。因为白糖能很好促进,酵母菌的发酵,这样一来酵母在发酵的过程中,其酵母菌就会更活跃,面团发的就会更蓬松。这里我们要注意的是,白糖不用加太多,随便一小勺就可以了,因为白糖...
蒸馒头,最忌和面时直接加酵母,发面慢不均匀,教你正确做法
今天小柒教你正确的做法,这样发面,即使寒冷的冬天,也可以快速发满盆。蒸馒头食材:面粉300g、酵母粉3g、白糖1匙、温水适量。做法:第一步,超市里购买的酵母粉多半是一小包的,大概20g左右,可以使用多次,但是没使用完,放着时间久了就容易失去活性,也就浪费了。没使用完就再次把它密封起来,然后放在...
为什么蒸馒头有人说放白糖,有人说放碱面?到底放什么才对呢?
其实放白糖也是为了帮助促进发酵的,可以这么形容,白糖是酵母菌的“食物”,再放入了少许的白糖,以后也是可以促进酵母菌的快速发酵的,而且也能让面团发酵得更加的好,更加的蓬松,蒸的馒头吃起来也会更加的好吃,尤其是在天气冷的时候,在发酵面团的时候是可以放上少许的白糖的。