广东省市监局发布消费提醒:吃河粉肠粉慎防米酵菌酸毒素中毒
湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用;泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。出现可疑症状应立即就诊米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏...
专家:长时间发酵或浸泡的食物 须警惕米酵菌酸
需要长时间发酵或浸泡的食物最受米酵菌酸偏爱,如发酵玉米面(酸汤子)、发酵糯玉米汤圆粉等谷类发酵制品,河粉、粿条、米线等高水分谷薯类制品,以及泡发不当的银耳、木耳。以上食品的原料易受到唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的污染,当制作加工过程中卫生条件差、生熟交叉污染或者是储存不当,更易导致该菌大量繁殖并产毒。“...
广东市场监督管理局发布提醒:警惕过期湿米粉和泡发不当的木耳!
粿条、河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、陈村粉、米线(米粉)、濑粉等湿米粉,以及长时间泡发的木耳、银耳,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。什么是米酵菌酸毒素中毒?米酵菌酸是食物被唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)污染后产生的一种毒素[1]。这种毒...
1毫克即致命 目前无特效解毒药物 一文了解“舌尖上的杀手”米酵菌酸
河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、米线(米粉)等湿米粉以及长时间泡发的木耳、银耳等,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。近日,一些地区的市场监督部门发布食品安全消费提醒,提醒广大消费者“嗦粉”需谨慎。什么是米酵菌酸?在东北地区哪些常见的食物中容易出现米酵菌酸?如何远离...
广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒:谨防食用超过保质期的...
近期,广东天气高温湿热,食物容易腐败变质。粿条、河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、陈村粉、米线(米粉)、濑粉等湿米粉,以及长时间泡发的木耳、银耳,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在,受其污染的
【提醒】爱吃凉皮、肠粉……警惕米酵菌酸中毒!
椰毒假单胞菌本身并不致命,但它处于潮湿温热环境中会大量产生极强毒性、高致死率,不怕高温的米酵菌酸毒素,一般烹调方法不能破坏其毒性(www.e993.com)2024年9月23日。二哪些食物可能产生米酵菌酸毒素?日常生活中常见的凉皮、凉粉、肠粉等湿米粉及其发酵制品,变质或者泡发隔夜的银耳和木耳。
@汕头人,河粉、粿条、肠粉等!警惕“米酵菌酸”中毒!
米酵菌酸是食物被椰毒假单胞菌污染后产生的毒素。椰毒假单胞菌广泛分布于外部环境,凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。除此,还有发酵玉米面、糯玉米汤圆粉等谷类发酵制品,长时间泡发的银耳、木耳...
不只是主食,米能做的美食比你想得多
米粉经过多道工序,口感细腻柔滑,既可以作为主食,也可以用来制作各种汤粉、炒粉等美味佳肴。而肠粉则是以大米浆为原料,经过蒸煮后卷制而成,馅料多样,口感鲜嫩滑爽,是广东等地广受欢迎的早餐食品。这两者都以大米为基础,展现了米的多样化和创新性。再来说说香糯糟辣酱,这是一种结合了广西地区特色糯米甜酒与特产辣椒...
减肥可以吃肠粉吗
减肥期间可以适量吃肠粉。肠粉主要是由大米制成,属于一种常见的主食,其中含有的热量以及脂肪含量比较低,在减肥期间适当的吃一些并不会影响到减肥的效果。但是要注意不可以一次性吃得太多,以免加重肠胃负担。如果担心摄入过多热量导致发胖,可以选择不含肉类或减少油盐等添加物的素菜版肠粉;此外,对于患有糖尿病的人群...
气温升高 警惕米酵菌酸中毒 这种“美味杀手”您注意过吗?
对于米酵菌酸,目前医学上还没有特效药,只能见招拆招,对症治疗。如果催吐洗胃之后症状仍不能缓解,则需进行血浆置换来将毒素排出。如果毒素已经到达各脏器,且就医不及时,很可能造成不可逆的损伤,危及病人生命。谷类发酵制品,如发酵玉米面、酸汤子、吊浆粑、醋凉粉、凉皮、河粉等;变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳;...