腌酸菜!东胜这所学校课程“上新”

东胜区第一小学铁西校区将教育融入生活,让学生在腌酸菜的实践中体会到可感可触、热气腾腾的真实生活,产生热爱家乡、热爱生活、热爱劳动的情怀。“生活即教育,劳动促成长。我们希望通过劳动实践活动让孩子们养成从小崇尚劳动、尊重劳动的良好品质。接下来,我们将走进养老院,把发酵好的酸菜送给老人,然后再走进烩菜馆,...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

2.清洗晾晒:将大白菜洗净,去除根部和外层不好的叶子,然后晾晒一段时间,使其稍微失水。3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度下,经过一段时间的发酵,白菜就会变成酸菜。三、特点与用途东北酸菜具有独特的酸味和...

既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃

而德国酸菜因为酸度不高,既可加热,也可以直接生吃。古法腌制需要“脚踩”数小时制作酸菜的方法并非从东方传入西方,而是在亚欧大陆两端各自起源和发展。在欧洲,酸菜的历史可以追溯到古代希腊和罗马时期,许多名人都曾在论著中记录过用盐腌渍保存食物的方法或提到酸菜有益健康。据说,蒙古人在西征时又将中国的酸菜工艺...

网友偶遇货车拉了满满的烂酸菜,味道刺鼻难闻 往外溢酸水

如果大家对外面卖的酸菜不太放心，可以在家自己动手制作，虽然口味或许不如外面的好，但至少更能保证安全与健康。网友秀自家腌制的酸菜在制作酸菜方面，川渝地区的网友应该最具发言权。不少IP是四川和重庆的网友都在评论区分享了自己亲手做的酸菜。尽管网友们自己腌制的酸菜色泽比商店里卖的逊色，数量也相对较少，但...

老妈妈拥军服务队教战士腌制酸菜

老妈妈拥军服务队教战士腌制酸菜13日,辽宁省丹东市元宝区民政局老妈妈拥军服务队一行10人来到辽宁边防总队丹东边检站,给战士们腌制秋菜,并向炊事员传授制作朝鲜族风味咸菜的技术,在丰富了官兵餐桌的同时,展现出了浓浓的警民鱼水情。当日,拥军服务队就来到丹东边检站,与炊事员一同筹备食材,并从洗菜、切菜、调拌、腌...

不管腌什么酸菜,牢记4个小诀窍,酸菜不烂发霉,味道正宗又脆爽

立冬之后,好多朋友都喜欢自己在家盐酸菜食用(www.e993.com)2024年11月15日。尤其是去年315爆出的“土坑酸菜”之后,大家也都是非常抵制,并且连带的“蝴蝶效应”,认为其他的酸菜都不是那么的干净卫生。所以宁可制作过程再麻烦,也都选择自己在家动手制作。腌酸菜看着很简单,但好多朋友表示制作出来的酸菜有怪味,要么不好吃,要么就是容易发霉发烂,而且口...

腌酸菜,只加盐就错了,多加1味料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好

之后将白菜放到家中阴凉的地方,腌制发酵即可,我们腌酸菜的温度一般控制在10度以上15度以下。温度如果过低,酸菜酸的速度就会变慢,但如果温度过高,酸菜就容易腐烂变质,用我教你的方法,两周左右酸菜就可以吃了。腌好的酸菜从酸菜缸中捞出来之后,先用冷水浸泡10分钟,使酸味简单一些,之后去掉根部,把白菜帮的地方从中间...

不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香

腌酸菜的食材准备:大白菜、食盐、白酒、凉白开、水瓶(只要能装白菜就行)1.大多数人家腌白菜都会使用大坛子来腌,这样虽然更易保存,但是不易挪动,会更加的不方便,像我家,为了方便,一般会使用空瓶子就可以啦,而且还容易携带,无论是出远门还是赠送给别人,都方便携带。但是对于水瓶也是有要求的,那就是洗净后里面...

辽宁沈阳新民市酸菜缸里腌出幸福味

随着食品加工技术的提高,过去只能在冬季手工腌制的酸菜,如今已成为可以随时享用的“四季菜”。“目前,‘翠花酸菜’卖到全国26个省,还出口到美国、加拿大、韩国、日本等地。”吴耀波说,该公司还计划推出酸菜深加工产品,让新民酸菜走得更远、卖得更好。《中国质量报》...

大姐腌酸菜“翻车”?在中国农大,不存在的!

同学们自己动手切菜泡菜发酵主要靠乳酸菌,在无氧条件下通过酶的催化作用产生大量乳酸。因此,实验室腌制泡菜的关键问题之一,就是如何培养目标菌种、抑制其他有害菌种。制作方法会具体到配料的种类和含量,以确保大家做出来的泡菜不含有害菌落,可以食用。“染菌是食品安全中非常大的一个问题。所以我们在腌制蔬菜的时候,...